RECETA TEJATE
Enviado por ORCA111111 • 8 de Mayo de 2014 • 473 Palabras (2 Páginas) • 354 Visitas
Tejate
½ kilo de maíz
50 gramos de cacao Tabasco
3 huesos (pisles) de mamey
50 gramos de florecita de cacao
Azúcar al gusto
Hielo
Manera de hacerse:
El maíz se pone a cocer con lejía de ceniza.
Ya cocido y frío se refriega bien, para quitarle toda la cáscara. Se lava, hasta que quede completamente blanco, y se muele muy bien.
El hueso de mamey se asa, se machaca y se tuesta.
El cacao y la florecita, también se tuestan; posteriormente se limpia el cacao. Estas tres cosas, se muelen juntas.
Todo esto, se vuelve a moler con la masa.
Se bate en agua helada y endulzada. No debe quedar aguada. Es muy importante que el traste donde se bata esté completamente limpio y sin grasa, de otra manera se cortaría.
Tejate
½ kilo de maíz
50 gramos de cacao Tabasco
3 huesos (pisles) de mamey
50 gramos de florecita de cacao
Azúcar al gusto
Hielo
Manera de hacerse:
El maíz se pone a cocer con lejía de ceniza.
Ya cocido y frío se refriega bien, para quitarle toda la cáscara. Se lava, hasta que quede completamente blanco, y se muele muy bien.
El hueso de mamey se asa, se machaca y se tuesta.
El cacao y la florecita, también se tuestan; posteriormente se limpia el cacao. Estas tres cosas, se muelen juntas.
Todo esto, se vuelve a moler con la masa.
Se bate en agua helada y endulzada. No debe quedar aguada. Es muy importante que el traste donde se bata esté completamente limpio y sin grasa, de otra manera se cortaría.
Tejate
½ kilo de maíz
50 gramos de cacao Tabasco
3 huesos (pisles) de mamey
50 gramos de florecita de cacao
Azúcar al gusto
Hielo
Manera de hacerse:
El
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