Recetas De Reposteria

ARROZ CON LECHE

INGREDIENTES:

• 1 litro de leche

• 250 g de arroz

• 100 g de azúcar

• 1 limón

• 1 canela en rama

• 2 cucharadas de canela en polvo

PREPARACIÓN:

1. Pon en un cazo al fuego con abundante agua y cuando comience a hervir echa el arroz.

2. Déjalo 10 minutos y apaga el fuego. En otro caso pon a fuego lento la leche y el azúcar dándole vueltas para que se disuelva.

3. Cuando la leche comience a hervir, añádele el arroz escurrido, el azúcar la canela en rama y la piel de limón cortada finamente.

4. Déjalo hervir suavemente durante 15 minutos después de los cuales lo echarás a una fuente plana, y lo espolvorearas con la canela molida.

5. Esta receta es espesita y se sirve tibio o frio

ENSALADA DE FRUTAS

Ingredientes:

• 1/2 kilo de frutas de estación

• 4 cucharadas de azúcar

• jugo de 1 limón

• 150 grs de yogurt sabor vainilla o a elección

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

1. En primer lugar colocar en un bol todas las frutas frescas previamente peladas y cortadas en pequeños trocitos.

2. Luego, rocíalas con el jugo de limón y cubrirlas con azúcar.

3. Vertí sobre la preparación el yogurt sabor vainilla mezclado con la cucharadita de esencia de vainilla.

4. Mezclar la ensalada de frutas y enfriarla en el refrigerador.

FLAN DE LECHE

Ingredientes:

• 1 lata de leche condensada

• 1 taza de leche entera

• 5 huevos

• Para el caramelo 1/2 taza de azúcar

• 1/4 de taza de agua

Ingredientes para 4 personas

Preparación:

1. Vierta el azúcar y el agua en un molde de aluminio y llévelo a la estufa a fuego moderado, sin remover, hasta que el azúcar se disuelva completamente y adquiera un color dorado.

2. Retire el molde y sacúdalo de lado a lado para untar las paredes con el caramelo. Resérvelo.

3. Recuerde que este flan se puede preparar en el horno o en la estufa. Si lo prepara al horno, precaliéntelo a 350°F y, mientras tanto, tenga lista una lata honda y suficiente agua caliente.

4. Si por el contrario lo prepara a baño María en la estufa, tenga en cuenta que el molde del flan debe ubicarse en el borde de una olla con agua, sin que este tenga contacto con el líquido.

5. Ahora sí, licúe los huevos, la leche y la leche condensada durante 15 segundos a alta velocidad. Vierta esta mezcla en el molde previamente caramelizado.

6. Si lo va a cocinar en el horno, ponga el molde sobre la lata, agregue dentro de esta agua caliente hasta la mitad y hornee durante 45 minutos o hasta que, al introducir un cuchillo, este salga limpio.

7. Si va a preparar el flan a baño María en la estufa, tape el molde y asegúrese de que la tapa ajuste bien para que el vapor no sude el flan. Cocine mediante este método durante 45 minutos y realice la prueba del cuchillo para saber si está listo.

8. Una vez esté listo el flan, déjelo enfriar completamente, dentro de la nevera si es posible. Mientras tanto, caliente un poco de agua en una sartén donde quepa el molde.

9. Apague el fuego y ubique el molde en el agua para así derretir el caramelo.

10. Ahora pase con cuidado un cuchillo delgado por el borde del postre para ayudar a desprenderlo. Tápelo con la bandeja donde lo va a servir y dele vuelta rápidamente para desmoldarlo.

11. Báñelo con el caramelo, sírvalo.

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