Recetas Saludables

Para 4 porciones:

Sal

Aceite de oliva

1/2 cebolla blanca

1 manojo de flor de calabaza

240 gramos de queso Oaxaca, rallado

4 tortillas de maíz

1 diente de ajo

Prepáralo

1. Corta las flores de calabaza a la mitad, quita el pistilo y conserva la corola.

2. Pica el ajo y la cebolla.

3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande, agrega el ajo y la cebolla y sofríe durante 3 minutos, o hasta que la cebolla se vea un poco transparente.

4. Incorpora las flores de calabaza, sazona con sal al gusto y calienta durante 3 minutos más.

5. En cada tortilla pon un poco de queso y una cucharada de flor de calabaza. Dobla y calienta en un comal o en una sartén por ambos lados, hasta que el queso se derrita y las tortillas queden doradas.

6. Sirve inmediatamente con tu salsa favorita.

Ingredientes:

1 taza de arroz (podéis elegirlo de diferentes variedades)

1/4 taza de zumo de limón fresco

4 cucharadas de aceite de oliva, dividido

1 1/2 tazas de granos de maíz dulce

1 taza de pimiento verde

1 taza de cubitos sin semillas de pimiento amarillo

1 taza de cubitos de calabacín

1 aguacate, partido por la mitad, pelados, cortados en cubitos

1/2 taza de cebollas en rodajas finas

1/2 taza de cilantro fresco picado

Preparación de la ensalada de arroz

Cocinar el arroz con las instrucciones del paquete. Escurrir y enjuagar con agua fría. Escurrir de nuevo.

Mientras tanto, batir el zumo de limón y 3 cucharadas de aceite en un tazón pequeño. Sazonar al gusto con sal y pimienta.

Calentar 1 cucharada de aceite en una sartén antiadherente grande a fuego medio. Añadir el maíz, pimiento verde, pimiento amarillo, y el calabacín. Espolvorear con sal y pimienta. Saltear hasta que las verduras estén tiernas, 6-7 minutos; ponerlas en un bol grande. Añadir el arroz, aguacate, cebolla, el cilantro, y el aderezo; revolver. Sazonar con sal y pimienta.

Para Salchichas con hojaldre

12 Unidades de Salchichas

12 Unidades de Tapas de empanadas

40 Gramos de Salsa de tomate

1 Unidades de Huevo

12 Unidades de Queso mozzarella

El primer paso para realizar esta receta de salchichas con queso es prealistar los ingredientes.

En una tabla, adiciona una de las tapas de empanada, agrégale una cucharadita de salsa de tomate y encima una tajada de queso mozzarella como se observa en la fotografía. Recuerda que, si lo prefieres, puedes realizar tú mismo la masa de hojaldre.

Agrega en el centro una salchicha y, con mucho cuidado, enróllala de manera que la masa cubra todos los ingredientes sin que se salgan.

Puedes realizar este aperitivo de dos tamaños, unos mas pequeños y otros más grandes.

Bate un huevo con un poco de sal y pimienta como si fueras a realizar una tortilla. Con esta mezcla pintaremos cada una de las salchichas envueltas en hojaldre para dar brillo a la preparación.

Pincela con el huevo batido cada una de las salchichas con queso y lleva este exquisito aperitivo al horno a 180ºC durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que observes que la masa está lista.

Sirve las salchichas con hojaldre y queso calientes agregando cualquier salsa que sea de su elección para acompañar, como por ejemplo la salsa barbacoa. Es ideal para los niños, ¡pues esta combinación les encanta! Si deseas más recetas de aperitivos o tapas y tienes algún comentario o inquietud, escríbenos. ¡Disfruta!

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