Retabilidad De La Cria De Bufalos

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA.

1. DESCRIPCIÓN DEL PROBLEMA:

La falta de tener una mayor cobertura de hatos de ganadería bufalina en el país; destinadas para la comercialización de carnes y lácteos para el consumo humano.

En base a esto se va a desarrollar un estudio acerca de la rentabilidad en la crianza de ganado bufalino, para la comercialización de su carne, leche y derivados. (Producción doble propósito.)

1.2 OBJETIVOS:

1.2.1 OBJETIVO GENERAL

Corroborar la rentabilidad de posesión de un hato dedicado a la crianza de búfalos mediante diferentes métodos de investigación, consultas, comparaciones específicas, toma de datos, análisis económicos, fichas nutricionales de sus cortes y leche con el fin de demostrar que es más factible para el productor ganadero, como para el consumidor; llevar a cabo una producción doble propósito del búfalo.

1.2.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

• Recopilar información bibliográfica referente al tema, para tener el conocimiento claro y poder utilizar esta información de manera correcta.

• Desarrollar una investigación directa en cada área o departamento donde se está llevando a cabo la crianza de este ganado bufalino.

• Conocer a fondo la rentabilidad de la crianza del ganado bovino para así poder compararlo con el ganado bufalino.

• Elaborar un documento que contenga las respectivas fichas nutricionales de la carne de res comparada con la carne de búfalo.

• Elaborar un análisis económico para los costos de producción doble propósito de las dos diferentes clases de ganado mencionados en el proyecto.

• Determinar los beneficios y consecuencias de la carne y leche de búfalo para el consumidor.

1.3 JUSTIFICACION

La importancia de una investigación dedicada a la crianza de búfalos para la producción doble propósito se reduce a dar a conocer una mejor alternativa que garantice un mayor rendimiento de producto que contengan una serie de beneficios para los consumidores a un menor precio de mantenimiento obteniendo así un beneficio para el productor con la crianza de ganado bufalino.

En Colombia, la producción lechera bufalina ha tenido un auge considerable en los últimos 20 años, Aunque no se le ha brindado toda la importancia a este tipo de producción por la mala imagen que alrededor de este animal aun así la ganadería bufalina tiende a ser el futuro de la lechería en Colombia y Suramérica. En cuanto a la producción de carne, los estudios reportan al búfalo como un animal prominente y precoz para producirla. Al compararlos con ganado vacuno, se ha encontrado que tienen mayor tasa de crecimiento, alcanzando el peso para el sacrificio en periodos más cortos. Los aspectos de orden económico y productivo son mejores en una ganadería bufalina, debido a la precocidad y a una mejor reproducción, las cuales se traducen en rentabilidad.

Los sistemas de producción de carne, leche y trabajo, al contrario de lo que se

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