BÚFALOS

"BÚFALOS"

El búfalo de agua es un animal doméstico oriundo de las zonas pantanosas o semipantanosas de Asia. Existen dos tipos de bufalo de agua:

• El búfalo de rio Bubalus bubalis bubalis que comprende un gran número de razas de la India, Paquistan y algunos paices Europeos. Son principalmente.

• El búfalo de pantano Bubalus bubalis karebau con gran potencial para la producción de carne y un satisfactorio rendimiento lechero.

Los búfalos son animales extremadamente dociles y se adaptan facilmente a las condiciones tropicales adversas donde los vacunos dificilmente subsisten. Son animales muy longevos, pueden vivir mas de 18 años de edad en producción.

Clasificación zoológica del búfalo

Orden: Artiodactyla

Suborden: Rumiantes

Familia: Bóvidos.

Sub – familia: Bubalinae

Subespecie: Búbalos bubalis limneticus

Búbalos bubalis fluviatilis

CLASIFICACIÓN TAXONÓMICA DEL BÚFALO:

Reino Animal

Philum Vertebrados

Clase Mamiferos

Orden Ungulados

Rama Rumiantes

Subfamilia Bovidos

Genero Bubalus

Especie Bubalus bubalis, Bubalus bubalis var. kerebau

TIPOS DE BÚFALOS

TIPOS

CARACTERISTICAS

LOCALIZACION

OBJETIVOS

Rio

(Mediterránea,

Murrah y Jafarabadi) Color negro o gris

Oscuro.

Cuernos ligeramente

Enrollados o rectos.

Prefieren revolcarse

En agua limpias.

Tienen 50

cromosomas

India, Egipto

Europa y América

Latina.

Producción de leche

y la carne como

Subproducto.

Color gris purpúreo

con cuernos macizos

Filipinas y parte de

la India.

Trabajo. Producción

de carne y leche

Pantano (Carabao)

Echados hacia atrás.

Tienen 48

Cromosomas

Como subproducto.

RAZAS DE BÚFALOS

El búfalo de agua es un animal doméstico oriundo de las zonas pantanosas o semipantanosas de Asia. Existen dos tipos de búfalo de agua:

BÚFALOS CARABAO

ORIGEN:

Es una raza originaria del norte de Filipinas.

CARACTERÍSTICAS:

• De temperamento nervioso y difícil de amansar.

• Presentan un color marrón grisáceo con manchas blancas en determinadas partes del cuerpo.

• Los cuernos son más largos y se dirigen hacia ambos lados hacia abajo y un poco hacia atrás, de extremos afilados.

• Estan muy bien adaptados para la supervivencia en zonas pantanosas.

CARACTERISTICAS PRODUCTIVAS:

• Es una raza que se utiliza más para la producción de carne que de leche.

• Tienen una vida util de 18 años aproximadamente ´con un total de 12 partos en promedio durante su etapa productiva.

• La duraccion de la lactancia varía entre 240 y 250 días.

• El intervalo entre partos varía entre 330 y 410 días.

BÚFALOS JAFARABADI

ORIGEN:

Son originarios de la India.

CARACTERÍSTICAS:

• De cuerpo largo y voluminoso con gran capacidad de la caja toraxica.

• Piel negra y cabeza grande con gran desarrollo del hueso frontal.

• Cuernos que descienden a los costados de la cara, delante de las orejas, terminando en un rulo.

• El dorso es elevado hacia la cruz y ligeramente curvo.

• El anca es grande, larga y recta.

• La ubre esta bien conformada, con cuartos simétricamente dispuestos y pezones son cilíndricos.

CARACTERISTICAS PRODUCTIVAS:

• Excelente productora de carne y leche.

• La producción de leche fluctúa entre 1.800 y 2.700 lts. por lactancia con una grasa entre 8% a 10%.

• El peso vivo de un macho adulto fluctúa entre 700 y 1.500 Kg

• Las hembras llegan a pesar entre 600 y 950 Kg

BÚFALOS DE LA RAZA MEDITERRÁNEA

ORIGEN:

Es una raza originaria de Europa.

CARACTERISTICAS:

• Cabeza proporcionalmente grande y convexa.

• Cuernos medianos de sección triangular, gruesos y fuertes dirigidos hacia atrás y hacia los costados con las puntas cerradas hacia arriba y adentro, formando una media luna.

• Cara es larga y angosta

• Cuerpo es ancho en relación con su largo y las patas son cortas y robustas.

CARACTERISTICAS PRODUCTIVAS:

• Los machos llegan a pesar entre 700 a 800 kg y las hembras unos 600 kg aproximadamente.

• La producción de leche por lactancia varía entre 1.080 y 1560 litros / lactancia / búfala.

• Vida útil de la hembra es de 18 años con un aproximado de 10 crías.

BÚFALOS MURRAH

ORIGEN:

Es originaria de la India.

CARACTERÍSTICAS:

• Cuerpo grande y macizo

• De piel negra con pelos en la región torácica.

• Ubre bien conformada proporcionalmente grande con cuartos simetricos.

• Pezones de fácil manipuleo y tracción.

• Cola larga y posee un anillo blanco en la borla.

• Los cuernos son cortos, pequeños y delgados enroscados hacia atrás.

• Excelentes productores de leche y carne.

CARACTERISTICAS PRODUCTIVAS:

• La duración de la lactancia es de 300 días aproximadamente.

• La producción de leche fluctúa entre 1500 y 1700 litros de leche por lactancia.

• El porcentaje de grasa en la leche es de 7.5 % en promedio.

• El aumento de peso promedio diario es de 620 gramos / día.

• El peso vivo de un macho adulto fluctúa entre 600 y 800 kg

• Las hembras fluctúan entre 470 a 700 kg

BÚFALOS DE LA RAZA NILI - RAVI

ORIGEN:

Provincia de Punjab en la India.

CARACTERÍSTICAS:

• Piel es negra aunque existen algunos animales con coloración marrón oscura.

• Sus ojos son grandes y blancos, con iris azul.

• La frente, la cara, el hocico, los miembros y el mechón de la cola son blancos.

• Los cuernos son enroscados como los del Murrah.

• El cuerpo es redondo y compacto, un poco corto y con el dorso ligeramente curvo.

• Ubre bien desarrollada.

• Excelentes productores de leche.

CARACTERISTICAS PRODUCTIVAS:

• Lactancia promedio de 326 días.

• Entre 1.800 y 2.700 litros de leche por lactancia.

• El macho puede llegar a pesar 760 kg y hembra 550 kg.

Categorías del rebaño bufalino.

CATEGORIA

ETAPA

BUCERRO (a) Desde el nacimiento hasta los 12 meses de edad.

AÑOJO (a) De 12 a 18 meses de edad.

BUBILLA De 18 meses de edad hasta el parto.

BUTORETE Desde los 18 meses hasta 24 meses.

BUTORO A partir de los 24 meses.

BUFALO A partir del primer parto.

FENOTIPO Y GENOTIPO

En la especie bubalis se diferencian dos grupos denominados de río y de pantano, los cuales poseen 50 y 48 pares de cromosomas, respectivamente. Dentro del búfalo de rio existen 18 razas utilizadas para la producción de leche y carne, entre ellas las principales son Murrah, Jafarabadi, Nili-Ravi, Nagpuri, Surti y la Mediterráneo. En Colombia se tienen búfalos puros de las razas Murrah y Mediterráneo y predomina el búfalo de origen trinitario denominado bufalypso. En la década de los 90’s y 2000 se dio una importación a Colombia de búfalos Murrah de origen búlgaro y brasilero; de Brasil llegaron individuos de los principales linajes, los cuales se caracterizan por ser altamente endogámicos, dichos linajes se han distribuido en el territorio colombiano como animales puros de origen y cruzados con búfalo Murrah búlgaro y búfalo colombiano.

La caracterización genética de poblaciones, de razas y de especies permite comprobar el estado de la variabilidad genética, un elemento crucial en la determinación de estrategias de crianza y de programas genéticos de conservación. Los marcadores moleculares se han utilizado en diferentes poblaciones y grupos raciales del género Bubalus en todo el mundo, tanto para caracterizaciones raciales como para la caracterización de grupos poblacionales con fines de conservación de especies o sub especies en peligro de extinción.

El análisis de polimorfismos del ADN por medio de la PCR (Reacción en Cadena de la Polimerasa) que consiste en la amplificación in vitro de un fragmento de DNA específico, es en la actualidad uno de los procedimientos más utilizados en las prácticas de genética molecular. La PCR es la técnica más aplicada para el estudio de loci altamente polimórficos como son los STRs (Short Tandem Repeats) o microsatélites, que constituyen regiones de ADN repetitivo de dos a siete pares de bases repetidas una a continuación de la otra, por lo que se les conoce como di, tri o tetranucleótidicas y suponen una fuente de marcadores de gran valor debido a su abundancia a lo largo de los genomas eucariotes, a su naturaleza altamente variable, es decir, polimórficas y su amplificación relativamente sencilla por medio de la PCR Estos generan un patrón de fragmentos

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