Servicio social

DIRECCIÓN GENERAL DE EDUCACIÓN TECNOLÓGICA AGROPECUARIA

CENTRO DE BACHILLERATO TECNOLÓGICO agropecuario

Nº 1

“DR. MARIO CASTRO GIL.”

DEPARTAMENTO DE CAPACITACIÓN Y VINCULACIÓN CON EL SECTOR PRODUCTIVO

OFICINA DE SERVICIO SOCIAL

        REPORTE FINAL DEL SERVICIO SOCIAL.        

JOSE EMMANUEL RIVERA MARTINEZ

VIº  A

TECNICO EN AGROINDUSTRIAS

LA PARTIDA, MPIO. TORREON, COAHUILA.            2012 - 2015.

ÍNDICE

DEDICATORIA…………………………………….  3

INTRODUCCIÓN…………………………………...  5

IMPORTANCIA DE LA AGROINDUSTRIAS…………...   7

TALLER DE PROCESAMIENTO DE FRUTAS Y HORTALIZAS…..  10

• Carrera técnico en agroindustrias (antecedentes)…………….  13
• Perfiles de ingreso y egreso……………………………………..   17

DESCRIPCION DE CADA UNO DE LOS MUDULOS QUE INTEGRA LA CARRERA DE TECNICO EN AGROINDUSTRIAS……………….....  17

• Modulo I……………………………………………………………   18
• Modulo II……………………………………………………………  22
• Modulo III………………………………………………………….    25
• Modulo IV………………………………………………………….    26
• Modulo V…………………………………………………………..    28

CAPÍTULO: I.- ESTUDIO INTEGRAL DE LA COMUNIDAD…………………………………………………………….   31

CAPITULO: II.- PLAN DE TRABAJO……………………………………   39

CAPITULO: III.- ACTIVIDADES REALIZADAS………………………    41

CAPITULO: IV.- ANALISIS CRITICO…………………………………..   47

CAPITULO: V.-  INFORME GRAFICO Y ESTADISTICO……………   72

DEDICATORIA.

A mi familia

Este reporte va dedicado a mi madre, a mi padre, a mis abuelos, en fin a

Toda, toda mi familia:  a mis 4 hermanos porque gracias a ellos soy como soy y estoy donde estoy, y me apoyan siempre e incondicionalmente.

A mi madre porque ella siempre me ha impulsado a seguir adelante y a siempre superarme y porque me ha enseñado el valor de nunca rendirte, de salir adelante a pesar de todos los obstáculos y dificultades que en esta vida se te puedan presentar porque ella es mi ejemplo, ella ha sido en ocasiones hasta mi padre y porque siempre a donde yo valla ella siempre va estar a mi lado en todo lo que yo haga ella siempre me va a acompañar en cada paso de mi vida. Es cierto que dios manda a las mamás porque no puede estar en todas partes son como unos ángeles que nos cuidan a nosotros (sus hijos), y mi madre no fue la excepción mamá aunque no te lo diga mucho quiero que sepas que: TE AMO MUCHO MADRE… y muchas gracias por tu apoyo incondicional.

A mi padre porque es quien me dio la vida y  a lo largo de ella me ha enseñado algo muy importante A CREER EN DIOS que gracias a el estamos aquí y que el tiene un plan para todos nosotros y que estamos aquí por algo, también porque gracias a el hoy en día conozco lo que es una AVENTURA y el aprendizaje que hay en ella y que deja en nuestras vidas para siempre, también porque me ha enseñado a mí y a mis hermanos los senderos de la vida en la cual hay dos el malo y el bueno, también le doy gracias por su apoyo, papá aunque casi nunca te lo digo quiero que sepas que: TE AMO MUCHISIMO……  gracias por ensañarme lo que sabes, gracias por mantenerme económicamente todos estos años hasta hoy día, gracias…

A mis hermanos se los dedico también a ellos porque también me muestran su cariño y todo su apoyo en lo que puedan ayudarme sé que siempre contare con ellos, con unos más que con otros pero sé que ninguno me dejaría caer, quiero que mis hermanos más pequeños miren en mi a alguien a quien seguir como ejemplo, quiero hacer lo posible para que ellos como yo lleguen muy lejos y aprendan a superarse como yo he tratado, quiero que un día lleguen a ser alguien en la vida para que aprendan a valerse por sí mismos, DIOS ME LOS GUARDE A TODOS POR MUCHO TIEMPO…carnales LOS AMO… los quiero a todos..

También quiero darle gracias a mis amigos por darme todo su cariño, amor, compresión  y especialmente apoyo grupal.

Gracias porque son como son nunca cambien los quiero mucho a todos, yo creo que los amigos son la familia que uno solo escoge y ellos para mí son como mi segunda familia, los considero parte de mi familia a todo ellos, no digo que tengo muchos, son contados con los dedos de mi mano, pero como digo yo: poquitos pero sinceros….

Tengan por seguro que nunca los olvidare.

ATTE: JOSE EMMANUEL RIVERA MARTINEZ

INTRODUCCIÓN.

Fortalecer la unidad nacional y la solidaridad social, es uno de los compromisos que los planteles adscritos a la Dirección General de Educación Tecnológica Agropecuario (DGETA), tiene como un deber moral hacia la comunidad en la que se desenvuelven, por lo tanto, la formación de sus profesionistas implica el desarrollo de una conciencia de compromiso y participación que se logra a través de acciones como lo es la realización del Servicio Social.

El Servicio Social constituye uno de los programas que la Dirección General de Educación Tecnológica Agropecuaria  realizada en apoyo a la comunidad dentro del marco que fomenta y regula las acciones y propósitos de la gestión tecnológica y vinculación.

El servicio social es un instrumento que estimula la participación activa de los jóvenes estudiantes de educación media superior y superior en la solución de problemas específicos de la sociedad por medio de la aplicación de los conocimientos que adquirieron durante su formación académica. Permite el desarrollo de una conciencia social, que se traduce en la aportación de un benéfico a la comunidad ya sea económico, político, social o cultural y una manera de retribuir en parte lo que esta invierte en su formación.  

Este programa es un elemento que coadyuva a la formación integral, ya que propicia el desarrollo del espíritu de responsabilidad de los estudiantes dando a conocer su potencialidad individual por lo que no se debe considerar únicamente como un requisito mas para obtener el titulo profesional.  

Con el fin de mantener la uniformidad necesaria para facilitar la sistematización de los tramites que se llevan a cabo en este programa de vinculación, se ha laborado el presente manual de procedimientos con el objetivo primordial de orientar las actividades para la operación del Servicio Social en las unidades educativas del Sistema Nacional de Educación Tecnológica Agropecuaria con el propósito de optimizar los recursos que se le asignen e incrementar en forma cualitativa sus resultados. Su aplicación será obligatoria para todos los planteles del sistema.      

El contenido esta integrado por la introducción, la base legal, los procedimientos para su realización incluyendo su objetivo, las normas, la descripción de las actividades, el diagrama de flujo y los anexos correspondientes. La elaboración del documento estuvo a cargo de la DGETA en coordinación con la Prosecretario  Técnica de la Comisión Interna de Administración y programación.

Cualquier sugerencia, aportación o comentario al texto será considerado por la Dirección General de Educación Tecnológica Agropecuaria.

IMPORTANCIA DE LA AGROINDUSTRIAS

AGROINDUSTRIAS

¿QUE ES AGROINDUSTRIAS?

Se puede decir que agroindustrias o empresa agroindustrial es una organización que participa directamente o como intermediaria en la producción agraria, procesamiento industrial o comercialización nacional y exterior de bienes comestibles o de fibra. El concepto de agroindustria agrupa a todos los participantes en la industria agraria, que no sólo son los proveedores de tierra, capital y trabajo, sino también a las instituciones del mercado para la comunicación y movimiento de los artículos, así como a las instituciones y mecanismos de coordinación entre sus componentes.

Cuando el especialista en Marketing habla de industria se refiere a quienes intervienen en la oferta de un bien. En el lado opuesto a la industria está el mercado, compuesto por los consumidores.

Cuando se habla de la agroindustrias, se está observando con un enfoque de sistemas a la actividad agraria que tiene que ver con la obtención de un determinado bien: De este modo, una planta procesadora de pulpa de mango es una agroindustrias, al igual que la empresa que los cultiva y cosecha. La agroindustrias es un conjunto de piezas en equilibrio, desde la fase de producción agrícola propiamente dicha, pasando por las labores de tratamiento post-cosecha, procesamiento y comercialización nacional e internacional, en el trayecto que recorren los productos del campo hasta llegar al consumidor.

...