TIPO DE PECES EN BAJA CALIFORNIA
Enviado por melissa1026 • 19 de Marzo de 2013 • 209 Palabras (1 Páginas) • 2.112 Visitas
Especie
características temporada
Atún aleta amarilla
Golfo y Península de Baja California. Considerado como el más fino de los atunes. Sus aletas son amarillo intenso. Carne firme y abundante, sin espinas y muy compacta; puede ser roja o casi blanca según la parte del pescado.
Todo el año, con mayor frecuencia en mayo, agosto y diciembre.
macarela
Del Golfo de México. Baja California y Golfo de California. De carne oscura, grasosa. Se ofrece ahumado. Talla común 30 centímetros.
De julio a septiembre y de abril a junio
Merluza
De la costa de California y Baja California. Pariente cercano del bacalao. Su peso común es de aproximadamente 3 kilos.
Enero a abril.
Mojarra blanca, plateada o rayada
Del Golfo de México. Pacífico del norte de Baja California. La mojarra es un pescado pequeño. De carne blanca y con espinas. Delicioso sabor
Durante todo el año, desde la primavera hasta diciembre.
Trucha arcoiris La trucha se produce en Durango. Chihuahua, Chiapas, Michoacan, Edo. de México, Puebla y Norte de Baja California. Se le llama arco iris por el color de su cuerpo gris azulado, habita en ríos cristalinos y caudalosos; las truchas se han adaptado perfectamente a las aguas limpias y oxigenadas que producen carne de excelente calidad: blanca y jugosa con espinas. Talla común 60 centímetros.
Julio a septiembre
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