Taxonomia Del Cafe

1.- Taxonomía del Café:

Reino: Vegetal

Clase: Angiosperma

Subclase: Dicotiledonea

Orden: Rubiales

Familia: Rubiacea

Género: Coffea

Especie: Arábica

2.- Botánica del Cafeto:

Pertenece a la familia rubicea, el botánico Llinio, clasifica el cafeto y agrupa bajo el género coffia.

Las rubiceas: son plantas de varias partes desde las herbáceas, el café es el producto de mayor importancia del comercio internacional.

Descripción de la planta: Es un arbusto de 2 a 3 metros, dependiendo de la variedad.

3.- Sistema Raticular

La raíz del cafeto es la parte de la planta que esta dentro del suelo y sive de sostén a la planta, el demás es la encargada de toma el agua y los nutrientes necesarios para que se desarrollen las producciones; es para si poder efectuarlas practicas ecronomicas de fertilización, control de plagas y enfermedades control de malezas y otros.

El café tiene una raíz principal que tiene forma vertical; hasta profundidades de 20 a 60 cm, dependiendo de la estructura del suelo. De la raíz principal salen las raíces secundarias y terciarias y raicillas con pelo absorbente; en los primeros 30 cm de la profundidad del suelo se encuentra mayor de raíces, o sea el 90% en los 30 cm siguientes, dependiendo de la cantidad materia orgánica y descompostores, hacia los primeros centímetros, estas se extienden longitudinalmente hasta más o menos 4,5 a 2 metros de longitud.

4.- El Tallo:

Cuando germina la semilla de café al emerger al suelo, la plántula nace con todos las envolturas cotiledóneas que al poco tiempo se desprenden y aparecen unas hojas redondas denominadas chapolas.

A estos dos estados los llamamos fosfóricos, cuando tienen la envoltura o el grano. Aparece en el talluelo y el segundo chapola.

Sigue el crecimiento y van apareciendo el par de hojas verdaderas, los nudos y entre nudos.

En estos nudos van las hojas. Allí en el nudo encontramos además de las hojas, un grupo de yemas latentes que darán origen más tarde; si se poda la planta. La planta a tallos verticales (tallos cestatropicos).

Después del séptimo al cállenlo. Por hojas aparece una nueva estructura en la planta, denominando ramas primaveras, labandola o ramas fruteras especializadas a dos cosechas.

El tallo vertical junto con las ramas forman el esqueleto a armazón de la rama del café. El tallo vertical no produce fruto es raro los frutos en el tranco, los frutos solo se localizan en los nudos de las ramas plagios-trópicos o bandolas.

5.- Las Ramas:

Son muy importantes ya que cuando se pierden por algún accidente esta no se puede renovar, las ramas están formadas por nudos y entre nudos, encontramos un par de hojas opuestas, indiplotamente un grupo de yemas.

Dan origen a las flores y a los frutos, allí mismo un grupo de yemas que dan origen a ramas secundarias en el nudo se produce frutos, no vuelven a producir más, es raro que allí se formen nuevos frutos, solo aparecen ramas que son las secundarias, de igual manera. El fenómeno se produce en ramas secundarias, en ramas terciarias y así sucesivamente; así dejamos proliferas ramas su forma a lo que denominamos palmillas.

Las ramas tienen crecimiento longitudinal de acuerdo a la variedad, pero su crecimiento por lo general es de 1,5 a 2 metros de allí que para tomar una distancia de siembra es conveniente tomar esto en cuenta, porque si la sembramos a un metro, entre plantas, las ramas de uno y otro se entre nudan, y esta zona por lo general no produce por lo general, porque se provoca una mayor penumbra y para cosecha; asi es que se produce frutos, se dificulta la cosecha.

6.- Las hojas

Las hojas son caducas o sea maduran y se desprenden de las plantas, están por pares opuestas en los nudos del tallo principal y de las plagiotropicas las hojas son órganos de la planta tales como respiración, transpiración y otros. Allí se producen los fenómenos de la fotosíntesis, elaboración de los alimentos de las plantas. Las hojas del cafeto por envés o sea por la cara de abajo tienen todas las estomas y una estructura entre las nervaduras principales y secundarias que se llaman demacios.

Cuando la planta esta carente y le quita algún nutriente en la hoja se manifiesta esa falta, ya que ella toma coloración característica de acuerdo al elemento nutricional que falta en la planta; de igual manera, si da intoxicarnos por aplicaciones excesiva de productos muestra esa toxidad por las formas anormales y adoraciones que toman o se forman.

Hoja del Café

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