Temario De Proceso De Bioseparacion

TEMARIO DE PROCESOS DE BIOSEPARACIÓN

Objetivo: El alumno será capaz de aplicar las operaciones unitarias en el diseño de los procesos de separación y purificación de productos de interés biotecnológico.

Capacidades a desarrollar: Establecer y desarrollar las condiciones de cultivo aplicando estrategias normales de escalamiento. Adaptar las tecnologías seleccionadas para mejorar las plantas productivas a través de adecuaciones el proceso.

Unidad Tema Evidencias

1. Introducción a los procesos de bioseparación y lisis celular.

Del 06 al 17 de enero 1.1 Introducción a los procesos de bioseparación

1.1.1 Evolución de los bioprocesos

1.1.2 Características

1.2 Etapas del proceso de bioseparación

1.2.1 Recuperación de un metabolito por fermentaciones o por reacciones catalizadas por enzimas.

1.2.2 Concentración de un metabolito

1.2.3 Purificación de un metabolito

1.3 Lisis celular

1.3.1 Métodos de lisis celular

1.3.1.1 Físicos

1.3.1.2 Químicos

1.3.1.3 Enzimáticos ED1: El alumno realizará exposición acerca de los procesos de recuperación, concentración y purificación de un metabolito en general, así como de las condiciones de operación de un proceso mecánico, químico y enzimático de lisis celular.

2. Procesos que involucran separaciones mecánicas.

Del 20 de enero al 07 de febrero 2.1 Separaciones Mecánicas

2.1.1 Filtración

2.1.2 Centrifugación

2.1.3 Sedimentación

2.2 Escalamiento de procesos de separación

2.2.1 Problemas de dimensionamiento de equipo para filtración y centrifugación EP1: El alumno resolverá problemas para el dimensionamiento de equipo para filtración y centrifugación.

ED1: Buenas prácticas de laboratorio “Filtración al vacío”

EP2: Reporte de Práctica “Filtración al vacío”

3. Procesos que involucran separaciones con cambio de fase. 3.1 Separaciones con cambio de fases

3.2 Dimensionamiento de equipos para la extracción líquido-líquido

3.2.1 Proceso de extracción por lote

3.2.1 Proceso de extracción de flujo paralelo o a contracorriente

3.2 Condiciones para la recuperación de un metabolito

3.2.1 Por precipitación

3.2.2 Por cristalización o secado ED1: Buenas prácticas de laboratorio “Extracción liquido-liquido”

EP1: Reporte de Práctica “Extracción liquido-liquido”

EP2: El alumno resolverá problemas sobre procesos de extracción por lote.

4. Tecnologías de membrana. 4.1 Procesos de separación de membrana

4.1.1 Microfiltración

4.1.2 Ultrafiltración

4.1.3 Osmosis inversa

4.2 Utilidad, alcances y limitaciones

4.3 Dimensionamiento de equipo por separación de membranas ED1: El alumno realizará exposición de los procesos de ultrafiltración, microfiltración y ósmosis inversa, mediante el uso de un laboratorio virtual o animaciones.

EP1: El alumno realizará el Informe de visita a una planta purificadora de agua que utilice ósmosis inversa, en el que incluya los alcances y limitaciones de las operaciones de separación por membranas.

5. Cromatografía en columna 5.1 Fundamentos de Cromatografía

5.2 Tipos de Cromatografías

5.2.1 De intercambio iónico

5.2.2 Por afinidad

5.2.3 De tamiz molecular

5.3 Utilidad, alcances y limitaciones de los tipos de cromatografías

5.4 Dimensionamiento de columnas cromatográficas. EP1: El alumno realizará el Informe de visita a una institución que cuente con cromatógrafo de gases y líquidos.

EC1: El alumno resolverá cuestionario sobre características distintivas de cada uno de los

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