Torta De 3 Leches

TORTA DE TRES LECHES CON CREMA CHANTILLY DE AREQUIPE

Ingredientes

8 porciones

Torta

1½ taza harina de trigo

1 cucharada de polvo para hornear

¼ cucharadita de sal

4 claras de huevo

1 taza de azúcar blanca

4 yemas de huevo

½ taza de leche

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de fresas en rodajas (para el relleno)

4 fresas grandes cortadas a la mitad (para decorar)

Crema Chantilly De Arequipe

2 tazas de crema para batir

3 cucharadas de arequipe

1/3 taza de azúcar en polvo o azúcar glas

½ cucharadita de extracto de vainilla

Leches

½ taza de crema de leche

1 lata pequeña de leche evaporada (approx. 10 onzas)

½ taza leche condensada azucarada

Preparación

1. Pre-caliente el horno a 350ºF (180ºC).

2. Coloque la harina, el polvo para hornear, y la sal en un recipiente mediano y revuelva bien. Coloque a un lado.

3. Bata las claras de huevo hasta que estén espumosas. Luego, agregue el azúcar lentamente mientras sigue batiendo las claras a velocidad alta hasta que obtenga una mezcla espesa, aproximadamente unos 3-4 minutos.

4. Agregue las yemas de huevo una por por una mientras sigue batiendo la mezcla y bata a velocidad alta por otros 2-3 minutos hasta que estén bien integradas.

5. Agregue la mitad de la mezcla de harina mientras continúa batiendo hasta que esté bien integrada. Luego agregue la leche y el extracto de vainilla. Por último, agregue el resto de la mezcla de harina. Continúe batiendo por unos 3-5 minutos hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.

6. Prepare un molde redondo de 9 x 2 pulgadas (23 x 5 cm) con mantequilla y harina y vierta la mezcla. Golpee ligeramente para que el aire suba a la superficie y hornee por unos 30-35 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en el centro, éste salga limpio. Cuando la torta esté lista,

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