Trabajo De Anatomia

SISTEMA DIGESTIVO

1) El objetivo de la nutrición es el conjunto de procesos merced a los cuales el organismo recibe, transforma y utiliza las sustancias químicas (nutrientes) contenidas en los alimentos. Estas sustancias son necesarias para:

• aportar los materiales necesarios y esenciales para la construcción de nuestro propio organismo.

• aportar la energía necesaria para que realicemos nuestras actividades vitales.

2). Los dientes se clasifican en Incisivos, Caninos, Premolares y Molares.

Los Incisivos son 8, poseen una corona cónica y su función principal es cortar los alimentos.

Los Caninos son 4, tienen forma de cúspide puntiaguda y su función es desgarrar los alimentos.

Los Premolares son 8, poseen dos cúspides puntiagudas y su función es la de facilitar la trituración de los alimentos.

Los Molares son 12, poseen cúspides anchas y tienen la misma función que los Premolares.

3) Una dieta balanceada se encuentra en una dieta sana y equilibrada que proporcione una cantidad correcta de carbohidratos, grasas y proteínas, así como las vitaminas y minerales recomendados. Una dieta ideal aporta una cantidad suficiente de calorías para cubrir las necesidades energéticas, aunque no en exceso, ya que ello provocaría un aumento de peso. Simultáneamente aporta la cantidad correcta de fibra y agua para que el aparato digestivo siga funcionando eficazmente.

4)

carbohidratos lípidos proteínas

Funciones Suministrar energía al cuerpo, especialmente al cerebro y al sistema nervioso

Reserva: principal reserva del organismo.

Estructural: forman las bicapas lipidias de las membranas.

Biocatalizadora: favorecen o facilitan las reacciones químicas que se producen en los seres vivos.

Transportadora: el transporte de lípidos desde el intestino hasta su lugar de destino se realiza mediante su emulsión gracias a los ácidos biliares y a los proteolipidos Las proteínas ocupan un lugar de máxima importancia entre las moléculas constituyentes de los seres vivos. Prácticamente todos los procesos biológicos dependen de la presencia o la actividad de este tipo de moléculas.

Unidad que lo forma Azucares, almidones y fibra Carbono, e hidrogeno, oxigeno, fosforo, nitrógeno y azufre. Están formadas por un gran número de unidades estructurales simples repetitivas (monómeros)

Características Simples: tienen uno o dos azucares.

Complejos: tienen tres o más azucares Saponificables:

a. simples:

acilgliceridos

céridos

b. complejos:

fosfolípidos

glucolipidos

insaponificables:

a. terpenos

b. esteroides

c. prostaglandinas

Simples: son aquellas que por hidrolisis, producen solamente aminoácidos.

Conjugadas: son aquellas que además de producir aminoácidos por hidrolisis, también producen una serie de compuestos

Alimentos que los contienen Frutas

Lácteos

Azúcar domestica

Miel

Pan

cereal Aceites, manteca, yema de huevo Carne, huevos, legumbres, frutos secos, cereales, verduras, queso y yogurt.

ejemplos

5)

Las ETAPAS de la NUTRICIÓN son:

1- INGESTIÓN 2- PROCESO BUCAL 3- MASTICACIÓN 4- INSALIVACIÓN 5- DEGLUCIÓN

6- DIGESTIÓN ESTOMACAL o GÁSTRICA 7- DIGESTIÓN INTESTINAL 8- ABSORCIÓN

9- ASIMILACIÓN 10- FORMACIÓN de MATERIA FECAL 11- EGESTIÓN

- INGESTIÓN: Es el acto de introducir los alimentos en la boca.

- PROCESO BUCAL: Los alimentos introducidos en la boca son procesados y sufren una transformación física que afecta a su estado pero no a su composición. Esta transformación se produce por los efectos de la Masticación a cargo de los DIENTES y de la Acomodación e INSALIVACIÓN en las que la LENGUA ubica los alimentos entre los dientes para su trituración y los mezcla con la saliva para su ablandamiento. Como resultado de ello, se forma el BOLO ALIMENTICIO.

- DEGLUCIÓN: Consiste en el pasaje del bolo alimenticio desde la cavidad bucal hasta la Faringe a través del Istmo de las Fauces, pasando luego por el ESÓFAGO, cuya función es transportar el Bolo Alimenticio por la acción de las contracciones musculares de la pared de dicho órgano para llevarlo al Estómago.

- DIGESTIÓN ESTOMACAL: Se produce en el ESTÓMAGO, que es el órgano más dilatado del tubo digestivo. Presenta un orificio de entrada o CARDIAS y un orificio de salida o PÍLORO. Presentan Mucosa Gástrica en la que existen células glandulares productoras de MUCUS y del JUGO GÁSTRICO, que contiene ENZIMAS y ÁCIDO CLORHÍDRICO. Su función es realizar la Digestión Estomacal o Gástrica, que se produce cuando el BOLO ALIMENTICIO sale de la boca y es digerido por el proceso de la deglución, pasa a la faringe y se dirige al esófago por movimientos peristálticos y de allí atraviesa el Cardias (válvula de entrada al estómago) y llega al Estómago y por acción del jugo gástrico que segrega el estómago el Bolo Alimenticio se transforma en QUIMO (líquido espeso y ácido). Mientras ocurre este proceso el Píloro permanece cerrado.

- DIGESTIÓN INTESTINAL: Se produce en el DUODENO (1ra Porción del Intestino Delgado). En su Mucosa existen Glándulas productoras de Jugo Intestinal, el que contiene enzimas que actúan en el proceso digestivo. Su función es realizar la DIGESTIÓN INTESTINAL que consiste en transformar el Quimo en una sustancia líquida llamada QUILO, por acción del Jugo Intestinal, Bilis y Jugo Pancreático.

- ABSORCIÓN: Se produce en el YEYUNO- ÍLEON (2da Porción del Intestino Delgado). En la ABSORCIÓN, las sustancias digeridas que el organismo necesita para su Nutrición, pasan desde el intestino delgado al aparato circulatorio por ósmosis a través de sus Microvellosidades intestinales ubicadas en el Yeyuno-Íleon y luego se produce su ASIMILACIÓN que es el pasaje por ósmosis de las sustancias alimenticias desde los capilares sanguíneos hacia las células de los tejidos del cuerpo.

- FORMACIÓN DE MATERIA FECAL: En el INTESTINO GRUESO, se produce la función de realizar la Formación de MATERIA FECAL, es decir las sustancias que no fueron digeridas y no absorbidas pasan del intestino delgado al intestino grueso a través de la Válvula Ileocecal. Luego llegan al RECTO, Órgano final del intestino grueso y su función es Acumular la materia fecal proveniente del intestino grueso.

- EGESTIÓN: Es la salida de la materia fecal hacia el exterior del organismo por medio del ANO, Orificio de salida recubierto por un músculo llamado ESFINTER ANAL que produce la dilatación y contracción del ano para la evacuación de la materia fecal. Su función es Eliminar hacia el exterior, la materia fecal mediante un proceso voluntario que se produce al relajarse las fibras del esfínter anal y abrirse el orificio correspondiente.

6) El tubo digestivo está constituido por la boca, la faringe, el esófago, el estómago, el intestino delgado y el grueso o colon. as partes del tubo digestivo son:

Boca:

Cavidad que se abre en la parte anterior e inferior de la cara, y que está limitada por los labios, los carrillos, la bóveda del paladar, el suelo de la boca y en la parte posterior por los pilares del paladar y la úvula o campanilla.

En ella se alojan la lengua y los dientes, vierten su contenido las glándulas salivares, y tiene lugar la masticación y salivación de los alimentos, formándose el bolo alimenticio que facilita su deglución.

Faringe:

Se comunica por la parte anterior con la boca, y por la parte posterior con la laringe de la cual la separa la epiglotis y el esófago, al cual vierte el bolo alimenticio.

Esófago:

Tubo de aproximadamente de unos 30-35 centímetros de longitud, que recoge el bolo alimenticio tras la fase bucofaríngea de la deglución. Gracias a una serie de movimientos peristálticos, el bolo alimenticio progresa hacia el estómago, por tanto, el esófago sólo participa en la progresión ordenada del alimento.

Estómago:

Dilatación del tubo digestivo que se comunica con el esófago a través de un esfínter llamado cardias, y con el duodeno a través del píloro que funciona como una válvula que regula el paso del alimento al intestino delgado.

En el estómago existen diferentes tipos de células que participan en la secreción del jugo gástrico constituido principalmente por agua, mucina, ácido clorhídrico y pepsina, responsables de la primera degradación del bolo alimenticio.

También en esta parte del tubo digestivo y, gracias a la motilidad del mismo, se facilita la trituración de los alimentos sólidos y el vaciamiento hacia el duodeno.

Intestino delgado:

Conducto de 6 a 8 metros de largo, constituido por tres tramos:

Duodeno, separado del estómago por el píloro y que recibe la bilis procedente del hígado y el jugo pancreático del páncreas, Yeyuno, y la parte final llamada Íleon. El Íleon se comunica con el intestino grueso o colon a través de la válvula ileocecal.

En el intestino delgado tiene lugar la verdadera digestión de los alimentos en componentes elementales aptos para su absorción, y para ello es fundamental la participación de la bilis, el jugo pancreático (que contiene la amilasa, lipasa y tripsina) y el propio jugo intestinal secretado por las células intestinales. Una vez que los alimentos se han escindido en sus componentes elementales, van a ser absorbidos principalmente en el yeyuno, ya que en el íleon tiene lugar la absorción de sales biliares y

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