Trabajo De Estudio

PRESENTACION

El siguiente trabajo se ha realizado con el propósito de hacer un estudio de tiempos en el proceso de envasado de la producción de mermelada de fresa en la empresa AGROINDUSTRIA LA MORINA S.A., este informe se realizó con el objetivo de minimizar tiempos, y consecuentemente los costos y recursos que deben ser aprovechados al máximo por la empresa.

Es por eso que hemos decidido hacer el Estudio de tiempos en la empresa AGROINDUSTRIA LA MORINA fabricante de mermelada, para promover mejoras analizando tiempos y movimientos, esforzándonos en gran manera para obtener resultados óptimos que ayuden a la empresa a desarrollarse y maximizar sus utilidades e identificándose como una de las mejores en todo su entorno.

INTRODUCCION

La empresa se fundó el 20 de Diciembre del 2006, mediante constitución de SODIEDAD ANONIMA denominada AGROINDUSTRIA LA MORINA S.A. promovida por la Asociación Caminemos Unidos (ACU), institución dedicada a la implementación de proyectos de desarrollo gracias al financiamiento externo a través de la Congregación de las Hermanas De La Misericordia de San Vicente de Paúl. La empresa se inicia con 22 socios accionistas, todos ellos dedicadas a la actividad agrícola en el valle de Nepeña. Así mismo se constituye con el objeto de poner en operatividad una Planta Procesadora de Alimentos implementada por la Asociación Caminemos Unidos, siendo su domicilio legal en el distrito de MORO, PROVINCIA DEL SANTA, DEPARTAMENTO DE ANCASH, para la producción, transformación y comercialización de productos como: mermeladas, jugos, néctar de frutas, conservas de fruta, miel de abeja, frutas deshidratada, jalea pulpas de frutas, frutas confitadas, comercialización de frutas naturales, tratamiento pos cosecha y comercialización de frutas, producción y comercialización de embutidos, pasta de frutas, hortalizas, envasado y comercialización de espárragos, de productos lácteos, cereales, producción y transformación y comercialización a base de carne, , productos agropecuarios, elaboración de conservas de cuy y de conejos y otros animales, bebidas carbonatadas y helados. Para consumo humano, a base de materia prima de excelente calidad.

La Planta Procesadora de Alimentos, inaugurada el 29 de marzo del 2008 viene produciendo productos derivado de frutas dando de esta manera un valor agregado a la producción frutícola del valle y la región, beneficiando de esta manera a más de 1200 agricultores y creando fuentes de empleo para los jóvenes de la zona en actividades como: asistencia técnica a productores proveedoras de materia prima, acopiadores de materia prima, trabajo de transformación en planta y actividades de comercialización.

AGROINDUSTRIA LA MORINA S.A.

Quienes Somos :

Una empresa dedicada a la producción de derivados de frutas en las líneas de néctares, mermeladas, refrescos y conservas.

Nuestra empresa se concibe con la finalidad de contribuir al desarrollo agroindustrial del valle de Nepeña. La sostenibilidad de la empresa y la responsabilidad social son dos componentes sobre las cuales se fijan nuestros objetivos a largo plazo. La empresa involucra como socios a 22 pequeños productores del distrito de moro. Nuestro respaldo es que contamos con una planta Procesadora de Frutas que cumple con los estándares de calidad más exigentes del mercado.

Visión :

AGROINDUSTRIA LA MORINA S.A. Posiciona su marca “MORO” y logra el liderazgo en el mercado mediante la producción, transformación y comercialización de productos agropecuarios bajo criterios de conservación de componentes propios de la materia prima proveniente del campo y por ende brindar al consumidor un producto de alta calidad.

AGROINDUSTRIA LA MORINA S.A. , produce derivados de productos agrícolas de alta calidad y su demanda es en segmentos de mercado específicos a nivel nacional e internacional.

Aspiramos exportar nuestro producto a fin de ofrecer al cliente productos de alta calidad y así conquistar mercados en el exterior.

Ofrecer al público consumidor un stock de productos basados en la calidad antes que la cantidad.

Misión :

Contribuir al desarrollo productivo del valle Nepeña mediante la inclusión de agricultores a la actividad empresarial teniendo en cuenta el respeto y la armonía con el entorno, mediante el uso y explotación racional de los recursos existentes.

Impulsar el desarrollo de una agricultura sostenible y dar un valor agregado a los productos agropecuarios bajo parámetros de calidad.

Poner a disposición del público consumidor productos sanos, naturales que contribuyen a la mejora nutritiva y funcional de su organismo.

Generación de una cultura en base a una agricultura moderna, basado en los principios de calidad, que va desde la siembra, obtención de materia prima, transformación y distribución del producto terminado con alto valor agregado.

Valores :

Agroindustria La Morina S.A define su política de empresa basada en la siguiente declaración de valores:

• Responsabilidad

Todos nuestros actos se rigen por una conducta honesta, transparente y ética, así como por el fiel cumplimiento de nuestras obligaciones y el estricto acatamiento de las leyes de los mercados en que operamos.

Fomentamos una cultura de trabajo donde el esfuerzo y dedicación de nuestros colaboradores se oriente a brindar servicios y productos de la más alta calidad para asegurar la satisfacción de nuestros clientes y consumidores.

• Optimización de Recursos

Reconocemos la importancia de planificar y gestionar racionalmente los recursos de la empresa para asegurar su solidez y continuidad en beneficio de sus proveedores, clientes, colaboradores, accionistas y las comunidades en las que actúa.

• Recurso humano

El éxito de nuestra empresa se debe al material humano es por ello que es clave el trabajo en equipo y valoramos el profesionalismo, iniciativa y creatividad de nuestros colaboradores.

• Responsabilidad social

Consideramos que la armonía entre el medio social en el cual desarrollamos nuestra actividad y su entorno es de vital importancia; por ello contamos con programas de capacitación en el aspecto productivo, desarrollo humano y mecanismos de inclusión de pobladores de la zona dentro de las actividades que contribuyen al desarrollo del valle.

Objetivos :

Analizar el proceso óptimo en la producción de mermelada de fresa.

Llegar a ser observadores estratégicos y analíticos para eliminar el tiempo muerto, minimizar costos y tiempos, maximizar las utilidades de la Empresa aumentando su desarrollo.

Que nos hace Diferentes :

El valor diferenciado de nuestro producto es la alta concentración de la pulpa natural de la fruta en la formulación de nuestros productos. Valoramos a nuestros productos como un complemento nutricional y funcional en la dieta diaria de nuestros consumidores.

Datos Generales de la Empresa :

RUC: 20445591026

Fecha de Fundación: 01/03/2007

Razón Social: AGROINDUSTRIA LA MORINA S.A.

Página Web: http://www.lamorina.pe

Tipo Empresa: Sociedad Anónima

Condición: Activo

Junta General de Accionistas:

Está conformada por 22 socios, todos ellos dedicadas a la actividad agrícola.

Directorio:

Presidente : Sr. Eler Cabello Espinoza.

Director: Juan Terán Flores.

Director: Gilberto Escobar Villón.

Director: Jaime Muñoz Matos

Director: Hellen Carrera Contti.

Administración:

Gerente General: Ing. Juan Ronald Cerna Espinoza.

Sub Gerente: Prof. Jaime Balladares Baca.

Jefe de Producción: Ing. Wilson Símpalo.

Jefe de Marketing y Ventas: René Muñoz Abad.

Jefe de Almacén: Daniel Villon Delgado.

Organización y Funciones Principales :

LA GERENCIA:

Provee los recursos económicos necesarios, disponer de tiempo para la implementación, capacitación, etc. con el fin de implementar y realizar las estrategias de producción y ventas.

Es la encargada de velar por el bienestar de los trabajadores

LA ADMINISTRACIÓN:

El que orienta los recursos económicos, y luego los da a conocer a la gerencia sobre los montos destinados así como los resultados obtenidos en la producción.

Es la encargada de hacer cumplir los pedidos de los productos y de organizar a los trabajadores con el fin de lograr la meta que es la de la satisfacción de los nuestros clientes.

LA CONTABILIDAD

Es el encargado lograr tener todos los papeles en regla con respecto a estado y demás entidades legisladoras.

Acuerdan con los proveedores de materia prima con respecto a las facturas que estas tiene que emitir a la empresa.

SUPERVISOR DE ALMACÉN

Es el encargado de ver que no halla desabastecimiento de la materia prima como, fresa, azúcar, baldes, etc.

PROCEDIMIENTO DE LA ELABORACION DE LA MERMELADA DE FRESA

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