Técnicas y diagrama situación propuesta
Enviado por leidy dorado • 2 de Diciembre de 2021 • Trabajos • 961 Palabras (4 Páginas) • 57 Visitas
ORGANIZACIÓN Y METODOS
Etapa 3
Técnicas y diagrama situación propuesta
Actividad individual
PRESENTADO POR:
LEIDY YADIRA DORADO, 1078746665
TUTOR: ALVARO FERNANDO ROMERO
ESCUELA DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS Y DE NEGOCIOS - ECACEN
ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
NOVIEMBRE DE 2021
TÉCNICA DE LAS (6) PREGUNTAS
Cuadro. Técnica “Seis (6) Preguntas” para analizar la causa # 1
Estudiante: (Leidy Yadira dorado)
TAREA IDENTIFICADA CON LA TAREA 1 | MAQUINARIA | ||
¿What is actually done? ¿Qué se hace en realidad? | ¿Where is it done? ¿Dónde se hace? | ¿When is made? ¿Cuándo se hace? | ¿how is it done? ¿Cómo se hace? |
Primero se procede a realizar el pesado y trillado del café | Se usan las basculas y la trilladora | Apenas la materia prima cumpla con las condiciones necesarias | Se comienza trillando el café siguiendo los tiempos necesarios para su estado optimo |
¿because you have to do it? ¿Por qué hay que hacerlo? | ¿Why is it done there? ¿Porque se hace allí? | ¿Because it is done at that time? ¿Por qué se hace en ese momento? | ¿Because that persondoes it? ¿Por qué lo hace esa persona? |
Porque se debe llevar un respectivo orden en la cadena de transformación del producto | Por que es la maquinaria necesaria para sacar el testeó del café, | Siguiendo las recomendaciones para un tiempo exacto y obtener un producto de calidad | Porque se necesita personal para el manejo de la maquinaria |
Causa #1, maquinaria, al no utilizar una maquina adecuada hace que el grano se dañe salga defectuoso |
Cuadro. Técnica “Seis (6) Preguntas” para analizar la causa # 2
Estudiante: (Leidy Yadira dorado)
Causa #2 mano de obra, selección de café de almendra |
TAREA IDENTIFICADA CON LA TAREA 2 | MANO DE OBRA | ||
¿Qué se hace en realidad? | ¿Dónde se hace? | ¿Cuándo se hace? | ¿Cómo se hace? |
Se realiza el proceso de pesado trillado del café donde se realiza el testeo con las normas establecidas para obtener un excelente resultado, es importante la almendra de café con una buena calidad de almendra se obtendrá un buen testeo | En las instalaciones que cumplan con los mínimos requisitos de producción del café | Se procede al pesado del café y se lleva al trillador y después tostador | Primero se obtiene el café de alta calidad, se pasa el proceso desde el trillado pasado al testeo |
¿Por qué hay que hacerlo? | ¿Porque se hace de ese modo? | ¿Por qué se hace en ese momento? | ¿Por qué lo hace esa persona |
La principal es la materia prima que es buena calidad de café con un factor 87, Porque se debe llevar una secuencia para obtener el producto necesario | Para realizar este proceso también es necesario Siguiendo los lineamientos de producción de un café con excelentes condiciones en es especialmente su factor y su sabor | Se tiene un procedimiento que garantiza que se pueda realizar un control en todos los procesos de la tostion, con excelentes resultados | En el momento porque es la encargada, y se hace ya que tiene el conocimiento y el profesionalismo en catador de café. La amargura es uno de los cuatro sabores básicos - (ácido tartárico) ácido, dulce (sacarosa), (cloruro de sodio) salado y amargo (quinina) - detectado en la parte posterior de la boca. |
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