Tópicos Avanzados de Calidad
Enviado por ismaelrivera3690 • 29 de Octubre de 2016 • Ensayos • 281 Palabras (2 Páginas) • 257 Visitas
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Cofepris, BPM’S, Haccp
Tópicos Avanzados de Calidad
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Ensayo Cofepris, BPM´S, Haccp
Nos dimos cuenta que estas normas u temas son para aplicabilidad en industrias alimenticias y farmacéuticas, nos habla de los peligros que afectan la inocuidad de los productos (que no causa daño al consumidor).
Nos dimos cuenta que la cofepris es una comisión que se encarga de la protección contra los riesgos sanitarios como:
La prevención y el control de los efectos nocivos de los factores ambientales en la salud del hombre.
La salud ocupacional y el saneamiento básico.
El control sanitario de productos, servicios y de su importación y exportación y de los establecimientos dedicados al proceso de los productos.
El control sanitario de la publicidad de las actividades, productos y servicios.
La sanidad internacional.
Las BPM´S nos hablan de las prácticas de higiene para el proceso de alimentos y las regulaciones a tomar. Dentro de estas regulaciones hay una norma existente hoy en día aplicable como lo es la NOM 251- SSA1-2009.
Y el sistema Haccp que nos habla de los puntos críticos de control que se deben de tomar en cuenta para evaluar los peligros y establecer sistemas de control que se centran en la prevención.
En conclusión:
La presentación dada por nuestros compañeros es súper importante ya que mucha gente desconoce de estos temas ya que están enfocados a otro tipo de industria diferente a la alimenticia y farmacéutica.
La inocuidad de los productos es algo muy importante ya que un producto inocuo garantiza el consumo en excelentes condiciones del producto. Y no afecta la salud del consumidor.
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