WORLD CHOCOLATE - MANEJO DEL PROCESO ADMINISTRATIVO
Jazmin DmzTrabajo27 de Agosto de 2015
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MODULO: MANEJO DEL PROCESO ADMINISTRATIVO
ALUMNOS: Itzel Guadalupe Trujillo Díaz
Luis Fernando López García
Dulce del Refugio Alemán Ruiz
Carol Jazmín Domínguez García
P.S.P: Belén Díaz Soria
Grupo: 202 ASDI
“WORLD CHOCOLATE”
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INTRODUCCION
La empresa WORD CHOCOLATE es una de las chocolaterías más finas de nuestro país. En su empresa fabrica cake’s, pasteles, paletas, galletas, trufas, figuras (de todo tipo), de chocolate de primera calidad. El principal insumo, el chocolate que se verifica que sea de los mejores en el país, es traído de Suiza. En la actualidad cuenta con una sola tienda en Aguascalientes, ésta es de pequeño tamaño, y en ella es donde fabrica y vende sus productos.
Se busca satisfacer las necesidades de todos los diversos tipos de clientes es por ello que también se fabrican productos que le cliente pida con características especiales, es decir nuestra empresa también se acomoda al gusto de las personas para obtener una mejor respuesta en la compra de nuestros productos, llevando así nuestra empresa a un mejor nivel en donde se puede visualizar que la calidad e innovación de cada uno de nuestros productos.
Para potencializar mejor nuestras ventas llevamos a cabo la venta de nuestros productos por pedidos que se deben realizar por lo menos con 2 días de anticipación, la toma de pedido se hace ya sea por menudeo o mayoreo como sea la necesidad del cliente.
También se pone a disposición muestras de nuestros productos a los clientes para que puedan probar la calidad del mismo.
Se ofrecerán precios especiales a clientes que realicen pedidos grande y/ó también a clientes que sean frecuentes en la compra de nuestros productos, se harán promociones especiales de lunes a viernes en nuestros diferentes productos.
Fomentaremos la higiene tanto en nuestras instalaciones y productos como a todo aquel que ingrese a nuestra empresa, con la utilidad de gel antibacterial al entrar al local.
Se capacita a cada uno de los trabajadores en cada una de sus áreas, se emplean personas encargadas de la calidad del producto y así como también se exige la higiene y presentación en cada uno de ellos según su puesto en la empresa.
Se ofrecerá la facilidad de que el cliente pueda dar quejas, sugerencias y felicitación al desempeño de nuestra empresa en conjunto, facilitando así que cada día tengamos un mejor trato así cada uno de los clientes.
En conjunto nuestra empresa fabricara productos hechos a base o con chocolate con la mejor calidad, precio e higiene, así también con amabilidad y buen trato a los clientes.
CAPITULO 1
PLANEACION ESTRATEGICA
MISIÓN
Somos una empresa cuyo propósito es elaborar una diversidad de postres utilizando materia prima de chocolate, bajo un proceso de calidad total, al mejor precio para satisfacer a nuestros clientes.
VISIÓN
Ser líderes en la fabricación de productos del ramo de postres, distinguiéndonos por la calidad de atención y servicio que brindamos a nuestros clientes.
OBJETIVO GENERAL
Elaborar una variedad de postres con sabor a chocolate, utilizando las mejores materias primas mediante un proceso de calidad total.
OBJETIVOS ESPECÍFICOS
- Utilizar cobertura de chocolate en diferentes texturas y sabores.
- Elaborar chocolatinas para personas diabéticas o que no puedan consumir demasiado azúcar.
- Brindar buen servicio al cliente teniendo presente que el cliente siempre tiene la razón.
- Estar actualizados en temas relacionados con nuestro producto entre ellos nuevas recetas, sabores.
FILOSOFIA
“SABOR Y DULZURA COMIENDO CHOCOLATE CON SABROSURA”
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
Objetivos Particulares | Estrategia | Procedimiento | Programa | Capital/Presupuesto |
1.- Manejo de cobertura de chocolate en diferentes texturas, sabores. | Capacitarnos y tomar cursos para poder hacer diferentes tipos de coberturas | Cada una de las personas que se involucren en la fabricación y manejo de coberturas deberán de pasar primero un curso acerca de lo mismo. | Cursos Capacitación Practicas | $200.00 |
2. Venta de chocolatinas para personas diabéticas o que no puedan consumir demasiado azúcar. | Fabricar productos con menos cantidad de azúcar, o con azúcar menos dañina (como esplenda) | Se fabricaran todos nuestros productos en dos presentaciones para personas que pueden ingerir azúcar y para personas que no puedan comer azucares. | -Hacer productos sin azúcar con la misma calidad y presentación que los que contienen azúcar | $200.00 |
3. Brindar buen servicio al cliente teniendo presente que el cliente siempre tiene la razón. | Tratar de satisfacer las necesidades y dar la mejor atención al cliente. | Tomarse el tiempo para cada cliente con un trato amable y comprensible, y tratar de ser eficientes y rápidos al momento de atender. | Proporcionar atención para cada cliente teniendo en mente que cada persona tiene necesidades diferentes Tener una buena imagen tanto corporal como en el vestuario. | ------------- |
4. Estar actualizados en temas relacionados con nuestro producto entre ellos nuevas recetas, sabores. | Estar siempre buscando información en diferentes medios. | Usar internet, escuelas de cocina, recetarios y revistas para conocer más y mejores recetas. | Hacer lluvia de ideas todos los fines de mes entre los integrantes de la empresa | $100.00 |
FODA
OPORTUNIDAD 1.-Podemos conseguir los insumos a buen precio. | FORTALEZA 1.- Nuestros productos son exclusivos en la región 2.- Nuestros productos son los mejores en calidad y precio |
AMENAZA 1.-Que abrieran más empresas con los mismos productos | DEBILIDAD 1.-Que los insumos incrementaran su precio |
CAPITULO 2
ORGANIZACION
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MANUAL DE FUNCIONES
DEPARTAMENTO: Recursos Humanos
PUESTO: Jefe de Departamento de Recursos Humanos.
Objetivo: Controlar con base al proceso administrativo las diferentes áreas y funciones de la empresa así como tomar decisiones que impulsen la organización y cumplimiento de los objetivos.
REQUISITOS DEL PUESTO
-ESCOLARIDAD.
Licenciatura en Relaciones Industriales, Licenciatura en Administración, ó maestría en Administración o en Recursos Humanos, Licenciatura en Psicología Laboral o Clínica.
-EXPERIENCIA LABORAL.
En áreas de Recursos Humanos, Capacitación, Administrativas.
-Experiencia: 3 años
-Idioma: Inglés 80%
-CONOCIMIENTOS.
Administración General y de Recursos Humanos
Ley Federal del Trabajo del Seguro Social
Ley General y Estatal de Salud
Leyes, decretos y Reglamentos de la Administración Pública Estatal
Capacitación
Desarrollo organizacional
Capacitación y reclutamiento del personal
-HABILIDADES.
Manejo de personal Relaciones humanas Habilidades de negociación
Liderazgo Dirección Conciliación Facilidad de palabra
Responsabilidad
PUESTO: Jefe de la oficina de Nómina.
CATEGORIA: Jefe de Oficina.
DEPARTAMENTO: Recursos Humanos.
Objetivo: Elaborar la Nómina del personal de estructura del Instituto.
Funciones Específicas
1. Formular y procesar las nóminas quincenalmente así como los recibos de estructura.
2. Realizar cada quincena los productos correspondientes a la nómina.
3. Elaborar y reportar mensualmente sobre el pago de nómina.
4.- Registrar las incidencias del personal correspondientes.
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