Análisis de la resiliencia empresarial ante la crisis del COVID 19 de los restaurantes de comidas rápidas en la ciudad de Cúcuta (caobos)

Investigación cuantitativa

Estudiantes

Ali María Estefany calderón flechas

Vanessa Alexandra Rangel puentes

Moisés Leonardo león

Estiven Andrés rivera

Docente

Akever Karina Santafé rojas

Facultad de ciencias económicas y empresariales

Administración de empresas

Universidad de pamplona

2021

1. Titulo.

Análisis de la resiliencia empresarial ante la crisis del COVID 19 de los restaurantes de comidas rápidas en la ciudad de Cúcuta (caobos)

1. Matriz temática de la investigación cuantitativa.

1. Preguntas de la entrevista.

1. Primeramente, me gustaría conocer, qué función ejerce usted en la empresa, nombre de la empresa, desde hace cuánto cuenta con esta empresa, ¿con cuántos empleados cuenta?
2. ¿Todos los trabajadores de su negocio son empleados formales?
3. ¿han demostrado sus empleados que están comprometidos con la empresa y han aceptado en buenos términos los cambios requeridos?
4.  ¿Recibe y da un buen trato a sus trabajadores sin importar la situación por la que estén pasando?
5. ¿Está usted atento a las sugerencias y necesidades de sus clientes y trabajadores?
6. ¿has hecho alianza con otra empresa del mismo sector, con el objetivo de aumentar la difusión de clientes?
7. ¿Confía usted en que sus empleados aceptarán sin resistencia los cambios y ajustes que haga la empresa en un momento dado?
8. ¿Qué medidas higiénicas manejan para el cuidado de sus clientes con respecto al COVID 19?
9. ¿De qué forma la empresa ha podido ayudar a los integrantes de su equipo de trabajo durante la crisis?
10. ¿Qué estrategias ha implementado para crear un ambiente laboral agradable y óptimo para asegurar la permanencia de sus empleados?

1. Transcripción de la entrevista (seleccionar con colores los indicadores y subindicadores identificados en las respuestas e las entrevistas).

1. Primeramente, me gustaría conocer, qué función ejerce usted en la empresa, nombre de la empresa, desde hace cuánto cuenta con esta empresa, ¿con cuántos empleados cuenta?

RTA: Las funciones que hago yo es ser una socia más en si hay dos socios más y entre los tres somos como trabajadores unas de las funciones que yo hago es ayudar en la cocina cuando hay mucho trabajo y cuando hay poco trabajo estoy pendiente de los clientes preguntándoles cómo les fue con la comida o también estoy pendiente de los clientes que entran al local con respecto a la bioseguridad  , actualmente entre semana contamos con 3 trabajadores los cuales son un mesero auxiliar de cocina y un coctelero y los fines de semana contamos con los mismos tres, más 2 más los cuales son otro mesero y otro auxiliar de cocina en total serian 5.

1. ¿Todos los trabajadores de su negocio son empleados formales? Derechos humanos

RTA: No manejamos contrato, solo se paga al día, ese es el método de pago a utilizar.

1. ¿han demostrado sus empleados que están comprometidos con la empresa y han aceptado en buenos términos los cambios requeridos? sentido de comunidad

RTA: Hasta el momento todos los trabajadores han estado comprometidos con su trabajo han sido puntuales y en el momento que se les pide algo en el momento lo hacen, en conclusión, por el momento no se ha presentado nada de eso.

1. ¿Recibe y da un buen trato a sus trabajadores sin importar la situación por la que estén pasando? comunicación no violenta

RTA: La comunicación que se ha implementado es que hacemos una reunión todos los domingos y en ese espacio cada uno expresa lo malo o lo bueno que pudo observar en el trascurso de la semana y así poder mejorar por el momento son los mismos trabajadores

1. ¿Está usted atento a las sugerencias y necesidades de sus clientes y trabajadores? escucha activa

RTA: La comunicación que se ha implementado es que hacemos una reunión todos los domingos y en ese espacio cada uno expresa lo malo o lo bueno que pudo observar en el trascurso de la semana y así poder mejorar.

1. ¿has hecho alianza con otra empresa del mismo sector, con el objetivo de aumentar la difusión de clientes? Cooperación

RTA: No, eso en el momento no lo hemos hecho.

1. ¿Confía usted en que sus empleados aceptarán sin resistencia los cambios y ajustes que haga la empresa en un momento dado? Confianza.

RTA: Si claro, inclusive he hablado con ellos y hemos tocado esos temas de que es complicado ver los resultados que uno espera entonces por esa razón hemos hablado de que en algunas semanas no nos ha ido muy bien, que nos entendieran con respecto al pago que se había establecido y estuvieron de acuerdo y todo quedó muy claro, si en el negocio nos va bien se les puede incentivar.

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