Certificación de un producto en EE. UU

Certificados del producto

Certificados de producción Biológica

Aclaración de los conceptos:

Producción biológica, Ecológica y orgánica.

Productos genéticamente modificados

*Debemos de tener en cuenta de que para que un producto se considere como ecológico no puede tener ningún ingrediente que haya sido modificado genéticamente*

Certificado EU-Agricultura[pic 1]

Dicho certificado acredita que la producción de nuestros mejillones se ha basado en la agricultura orgánica. Dicho tipo de agricultura es una forma de producir alimentos que respeta los ciclos de vida naturales. Minimiza el impacto humano sobre el medio ambiente y funciona de la manera más natural posible, de acuerdo con los objetivos y principios se deben cumplir las siguientes normas:

• Los cultivos se rotan para que los recursos en el sitio se utilicen de manera eficiente
• Los pesticidas químicos, los fertilizantes sintéticos, y los antibióticos están severamente restringidos
• Los organismos genéticamente modificados (OGM) están prohibidos

La agricultura orgánica es parte de una extensa cadena de suministro, que también incluye el procesamiento de alimentos, distribución y venta al por menor. Estos avales ofrecen garantías de transparencia frente al consumidor, calidad y cumplimiento de normas establecidas para la producción ecológica (en Europa, en el Reglamento Europeo 834/2007).

Cada enlace de esta cadena tiene como objetivo ofrecer los beneficios de la producción de alimentos orgánicos en términos de:

• La confianza del consumidor y lo que el logo garantiza
• Protección del medio ambiente
• Calidad de la comida
• Bienestar de los animales

En España el órgano que tiene las competencias es el CRAE, Comisión Reguladora de Agricultura Ecológica, adscrita al MAPA (Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación).

Las competencias en cuanto al control del mercado han sido transferidas a las Comunidades Autónomas. las Comunidades Autónomas tienen las competencias de control directo y último sobre la producción y certificación ecológicas. El Consejo Regulador de cada comunidad es el que somete a inspecciones a las empresas y toma las muestras de cada fase del producto. Finalmente es el que otorga un sello de producto ecológico, en caso de cumplirse todos los requisitos, que es la única garantía oficial de que el producto procede de una finca o industria sometida a los controles e inspecciones dictados por la Comunidad Europea.[pic 2]

En el caso de nuestro producto, el Mejillón cultivado en la Ría de Arousa será supervisado y acreditado bajo parámetros ecológicos por el Consejo Regulador de Agricultura Ecológica de Galicia (CRAEGA). De ser favorables los controles de calidad, dicho consejo regulador nos otorgará el siguiente sello.

Por otra parte, debido a que nuestra materia prima es al 100% de origen gallego podremos registrar nuestro producto e utilizar Certificado “Mejillón de Galicia” denominación de origen protegida. La finalidad por excelencia del Consejo Regulador del Mejillón de Galicia es fomentar la calidad del mejillón, tanto en las actividades de cultivo, como en la elaboración, en la transformación y en la distribución, para poder ofrecerle al consumidor un producto acorde con sus expectativas y exigencias. Por otra parte, es finalidad del Consejo Regulador trasladarle al consumidor las bondades del Mejillón de Galicia, haciendo promoción de sus excelentes características organolépticas.[pic 3]

Debido a que obtenemos el certificado de agricultura y producción ecológica de la unión europea debemos buscar su homólogo en los estados unidos para aprovechar las ventajas competitivas de la obtención y consecuente imagen del sello. Para nuestro caso el sello homólogo seria la obtención del certificado de la USDA ORGANIC/ NO GMO VERIFIED (Sello Organico de la USDA, según las regulaciones estadounidenses). Al igual que su homólogo europeo, pero menos estricto se trata de un certificado encargado de garantizar que los ingredientes del producto no estén modificados genéticamente. La norma entorno a esta certificación abarca desde la semilla, pasando por el proceso de crecimiento y la cosecha, el transporte, la recolección, el almacenamiento y el procesamiento en el canal de mercado, por otra parte, dicha certificación también incluye la verificación de los requisitos legales relacionados con el etiquetado y el seguimiento de los OGM.[pic 4]

Gracias a un reciente acuerdo en 2015, los estados unidos y la unión europea han firmado un acuerdo conjunto de equivalencia y aceptación entre las reglas para considerar un producto como ecológico de ambas partes, gracias a este acuerdo los productos que son acreditas en Europa como ecológicos ahora lo son en Estados unidos y viceversa, por lo que nuestra empresa no tendría que superar los controles de calidad por duplicado, evitando pagar los honorarios de los certificadores. En resumen, se ha llegado a un acuerdo transoceánico para estandarizar las reglas y controles para certificar un producto como ecológico

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