Como Alimentar Al Mundo

INDICE

1. introcuccion

2. el alimento:

2.2 problema 1

2.3 problema 2

2.4 problema 3

2.5 problema 4

3. la solución azul

3.2 ¿Cómo criar mejores peces?

3.3 como la agricultura terrestre

3.4 ¿el kelp es la solución?

4. la solución modificada

4.2 ¿y la salud?

4.3 adaptándonos a un mundo más cálido

5. para arriba

6. resumen

7. bibliografía

INTRODUCCION

Uno de los grandes problemas del siglo XXI ha sido el poder sustentar a 6 000 millones de personas y aunque estamos cerca de lograrlo hemos provocado cada vez más problemas como son la duplicación de emisiones de metano, la destrucción de los hábitats la introducción de especies invasoras a los hábitats y muchos otros incontables problemas.

En este trabajo se darán a conocer algunas de las soluciones que se usan hoy en da para cambiar esto, como funcionan y que consecuencias pueden producir

LA COMIDA

Cuando pensamos en amenazas globales y ambientales, imaginamos autos y petróleo, no comida. Pero nuestra necesidad de alimento plantea uno de los mayores peligros para el planeta.

La agricultura se encuentra entre los mayores contribuyentes al calentamiento global y emite mas gases de invernadero que todos nuestros autos, camiones barcos y aviones combinados, en su mayoría metano liberado por el ganado y las granjas de arroz. Oxido nitroso proveniente de las tierras fertilizadas y dióxido de carbono de la tala de áreas verdes para la aplicación del cultivo y la ganadería. La agricultura es el consumidor con mas sed de nuestras riquezas hídricas y un gran contaminador ya que los productos usados para la fumigación y la fertilización usados para los cultivos usualmente terminan en lagos y ríos de todo el mundo, también por la inmensa tala de zonas silvestres para el cultivo como son las selvas del norte de Brasil usadas para el cultivo de soja. Estos problemas hoy en día son enormes y representan un reto que no parece tener solución con un incremento del 36% de la población para el 2050 (un estimado de 9000 millones de personas) y no solo se trata de un incremento de la población sino también de un cambio cultural en esta como el que están pasando países como china e india hoy en día, en el que antes solo se consumían productos vegetales a una sociedad que cada vez quiere más carne, huevos y leche, lo que a su vez obliga a la producción de mas soja para alimentar a los animales de los que provienen estos productos.

A pesar de que estos problemas han sido tratados anteriormente por la comunidad internacional se ha visto opacado por la competencia de las grandes y pequeñas productoras de alimento y un boom en la agricultora orgánica, que si bien proponen el uso de fertilizantes y pesticidas amigables con el ambiente que a la vez son más efectivos, y el uso de sistemas de irrigación (como el de gota), no responden la pregunta que verdaderamente nos intriga ¿Cómo podemos duplicar la disponibilidad de alimentos al mismo tiempo que reducimos el impacto ambiental de la ganadería y la agricultura?

En este trabajo gracias a la información leída se puede resumir a 4 problemas y a 4 soluciones y no solo eso sino también las técnicas que se usan para implementar esas soluciones

PROBLEMA 1

¿Como congelar el aumento de las tierras dedicadas a la agricultura? Bueno durante la mayor parte de la historia humana este no era un problema simplemente se talaban mas bosques y se araban mas pastizales para las granjas, pero actualmente con una extensión de tierra dedicada al alimento del tamaño de Asia y el oriente de Europa no podemos permitirnos hacer esto mas , por e3so se propone el cultivar mas en las granjas ya disponibles, como se vio a inicios del siglo XX en los que América latina Asia oriente y Europa empezaron a producir más variedades de plantas y usaron cada vez mas pesticidas y fertilizantes y no solo eso sino que innovaron con modelos de agricultura como:

*LOS KIBBUTZ: Son granjas colectivas israelíes usadas en la década de los ochenta que constaban de diversas células familiares, que se auto gestionan, funcionaban como un pequeño estado o ciudad, las familias compraban o recibían como donativos del gobierno equipos agrícolas y bienes para su comunidad. Las familias se ocupaban de diferentes tareas y cambiaban cada trimestre de tareas, cada persona tenía su hogar y los menores recibían educación gratuita mientras ayudaban en las tareas del campo

*LOS KOLJIOS: Fueron granjas soviéticas propiedades del estado que eran otorgadas gratuitamente a los campesinos a cambio de cumplir un plan de trabajo, conforme a su productividad recibían una remuneración monetaria, casa y animales

*LAS COMUNAS CHINAS: Eran comunidades de 20 a 30 familias a las que se les entregaban parcelas de cultivo (una para cada familia y varias para una producción nacional) y se les remuneraba con dinero, semillas, casa y otros implementos.

Así que si tanto representa un problema el espacio para los cultivos ¿Por qué no simplemente damos un vistaso al pasado para mejorar el presente? Y ¿serán los kibutz, koljoz y las comunas las granjas del futuro?

Actualmente este problemas se enfrenta con las granjas verticales que como su nombre indica constan de edificaciones que contienen varias parcelas no distribuidas una al lado de la otra sino una sobre otra y aunque suene algo casi milagroso no están simple como se olla ya que estas representan problemas arquitectónicos como son el uso de materiales que soporten no solo el peso de las parcelas sino las propiedades químicas que estos presentan y los problemas de mantenimiento como son la instalación de sistemas de irrigación baratos y eficientes junto con la falta de capital que apoye estos proyectos.

PROBLEMA 2

¿Cómo debemos usar nuestros recursos de manera eficiente y amigable? La agricultura comercial ha empezado a hacer enormes progresos, encontrando procesos innovadores dirigidos a mejorar la aplicación de fertilizantes y pesticidas mediante el uso de tractores computarizados equipados con sensores avanzados y GPS. Y muchos agricultores aplican mesclas personalizadas de fertilizantes adaptadas a las condiciones locales de los suelos, lo que ayuda a minimizar el derrame de sustancias en fuentes fluviales cercanas. La agricultura orgánica también hace esto reducir el uso de químicos y de agua usando métodos eficientes como el roció por gota superficial.

Pero con respecto a este tema pocas son las soluciones propuestas para solucionarlo debido a que no se han encontrado métodos adecuados para la agricultura a tal escala

PROBLEMA 3

¿Será necesario un cambio cultural y alimenticio para disminuir el consumo de productos difíciles de producir? Como ya se dijo antes una de las razones del porque se da un crecimiento exponencial en la necesidad de carne es debido al cambio cultural por el que pasan países como Mongolia, china e india que a su vez se puede traducir en mas cultivo para los animales. En la actualidad solo el 55% de las calorías cultivadas alimentan directamente a la gente; el resto se las come el ganado (aproximadamente el 36%) o se convierte en biocombustibles y compuestos industriales (aproximadamente el 9%). Aunque muchos de nosotros consumimos carne, productos lácteos y huevos de animales criados en corrales de engorde, solo una fracción de las calorías de los alimentos dados al ganado va a dar a la carne y la leche que consumimos. De cada 100 calorías de grano con el que se alimentan a los animales solo podríamos obtener 40 calorías de leche o 22 calorías de huevos o 12 del pollo o 10 del cerdo o 3 de la res.

Encontrar maneras más eficientes de producir carne y cambiar a dietas con menos cantidad de esta (incluso solo cambiar de res alimentada con granos a carnes como pollo, cerdo o res alimentada con forraje haría un gran cambio) podría dejar cantidades sustanciales de alimento disponibles en todo el mundo, pero como es casi imposible obligar a los países más desarrollados a consumir menos carne solo podemos limitar el uso de granos y de soja para alimentar al ganado y alimentarlos con el más costoso pero menos dañino forraje y dejar de utilizar cultivos para usos industriales por fuentes de energía inagotables como la lumínica o la merolica (pero no la hidráulica es también dañina para el ambiente afectando patrones migratorios de especies locales y afecta también condiciones químicas y eléctricas en las aguas)

PROBLEMA 4

¿Cómo reduciremos el desperdicio? Un estimado de 25% e las calorías del mundo y hasta un 50% del peso total de los alimentos se pierde o se desperdician antes de que pueda ser consumido. En los países ricos, la mayoría de ese desperdicio ocurre en los hogares, restaurantes o supermercados. En los países subdesarrollados se pierden entre el agricultor y el mercado a causa de un proceso extenso de almacenamiento en transportadores poco confiables.

Este problema es tal vez el más simple de resolver ya que no afecta la cultura y no requiere de capital se soluciona con simples acciones como servir porciones de alimento mas pequeñas, el uso alimenticio de las sobras, la regulación del transporte de alimentos y el incentivo

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