DEFINICION DE OPERACIONES UNITARIAS

DEFINICION DE OPERACIONES UNITARIAS

Se denomina Operación Unitaria o Básica a procesos los cuales tienen varias etapas y son comunes en los procesos industriales. A esta definición se le agrega que también es un proceso de transformación ya sea física, química, biológica o mecánica. Las operaciones son base fundamental en la industria química en el que la transformación ocurre incorporando materiales, insumos o materias primas las cuales son utilizadas y forma parte de un proceso. Estas transformaciones durante una operación unitaria se pueden dar por diversas situaciones como: cambios de masa de acuerdo a la cantidad de materia o composición, cambios en la energía referidas a la energía total, o cambios del movimiento de la sustancia original dado por variaciones en la dirección, sentido y velocidad. Estos cambios están regidos por las leyes de conservación de la materia, la energía y la cantidad de movimiento.

Las operaciones unitarias son aplicables a procesos químicos y físicos, diversas técnicas y principios científicos fundamentales para las operaciones básicas algunas de estas son las leyes elementales de la física y química y otros a técnicas especiales q resultan útiles dentro de la ingeniería.  

M.C. CÉSAR LUNA ORTEGA

Clasificación de las operaciones unitarias

CON BASE EN TRANFERENCIA DE MASA

Esto ocurre cuando se ponen en contacto dos fases de diferentes composiciones puede ocurrir la transferencia de algunos de los componentes de una fase hacia la otra o viceversa. Si se permite que las dos fases permanezcan en contacto durante un tiempo se alcanzara la condición de equilibrio en la cual ya no habrá transferencia neta de componentes.

Ejemplos

Destilación: se basa en la diferencia de la volatidad de los componentes.

Absorción involucra la transferencia de u componente soluble presente en la fase gaseosa hacia un absorbente de baja volatidad.

Desorción es la eliminación de un componente de la fase liquida por contacto con una fase gaseosa.

Extracción de líquidos/líquido en esta extracción el componente que va a extraerse el soluble sen el disolvente mientras el resto de los componentes son insolubles.

Extracción de solido/liquido aquí el solido debe estar finamente dividido para que el disolvente liquido pueda hacer contacto completamente. Por lo general el soluble es deseable mientras el resto el insoluble Ejemplo preparación de café o extracción de aceite.

Con BASE EN LA TRANSFERENCIA DE CALOR

La trasferncia de calor es denomidada asi por existir un caso en el  que el mecanismo dominante  es la transferencia de calor. Esta es un fenómeno aplicado en diversas operaciones y procesos unitarios. Ejemplos:  aplican el diseño de intercambiadores y como mecanismo dominante en la operación de evaporación un ejemplo de esto la concentración de leche o de agua desanilizada.

CON BASE EN LA TRANSFERENCIA DE CANTIDAD DE MOVIMIENTO

La operación unitaria básica es el flujo de los fluidos o la mecánica de fluidos y el transporte de momento ocurre en los líquidos y gases que fluyen. Ejemplo las conducciones, compresores los cuales incrementan la presión por medio del suministro de energía mecánica, las válvulas la cuales ayudan a regular el caudal de fluido por una conducción.

INTERACCION DE LOS DIFERENTES MECANISMOS DE TRANSPORTE EN LAS OPERACIONES UNITARIAS

Se presenta en muchas operaciones. Ejemplo la evaporación, la humidificación, la destilación  la cual es una separación de mezclas liquidas por difrencias de volatidad  se aplica en el petróleo, solventes, licores.

En las industrias de procesos químicos y físicos, así como en las de procesos biológicos y de alimentos, existen muchas semejanzas en cuanto a la forma en que los materiales de entrada o de alimentación se modifican o se procesan para obtener los materiales finales de productos químicos o biológicos.

Es posible considerar estos procesos químicos, físicos o biológicos, aparentemente distintos, y clasificarlos en una serie de etapas individuales y diferentes llamadas operaciones unitarias. Estas operaciones unitarias son comunes a todos los tipos de industrias de proceso.

Por ejemplo, la operación unitaria conocida como destilación se usa para purificar o separar alcohol en la industria de las bebidas y también para separar los hidrocarburos en la industria del petróleo. El secado de granos y otros alimentos es similar al secado de maderas, precipitados filtrados y estopa de rayón.

La operación unitaria absorción se presenta en la absorción de oxigeno del aire en los procesos de fermentación o en una planta de tratamiento de aguas, así como en la absorción de hidrógeno gaseoso en un proceso de hidrogenación líquida de aceites.

https://www.academia.edu/16909707/LIBRO_operaciones_unitarias_en_ingenieria_quimica_7ma_ed

https://ingenieriapetroquimicaunefazulia.files.wordpress.com/2011/05/operaciones-unitarias-a.pdf

https://www.academia.edu/37383245/INTRODUCCI%C3%93N_A_LAS_OPERACIONES_UNITARIAS_Y_LOS_PROCESOS_UNITARIOS

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https://es.slideshare.net/pgandarilla/introduccin-a-las-operaciones-unitarias

https://operacionesunitariasgrupo6.blogspot.com/2019/04/definiciones-de-operaciones-unitarias.html

https://operaciones8octavo.wordpress.com/definicion-campo-de-aplicacion-y-clasificacion-de-las-operaciones-unitarias/

https://es.slideshare.net/acazro/operaciones-unitarias-30783593

http://www.icytal.uach.cl/efmb/apuntes/ITCL234/Te%C3%B3rico/Unidad-1/Operaciones%20Unitarias%20y%20Proceso.pdf

https://operaciones8octavo.wordpress.com/definicion-campo-de-aplicacion-y-clasificacion-de-las-operaciones-unitarias/#:~:text=Estas%20operaciones%20unitarias%20son%20comunes,en%20la%20industria%20del%20petr%C3%B3leo.

Se llama operación unitaria a cualquier proceso físico de transformación donde puede existir un intercambio de energía del tipo físico, de una materia prima en otro producto de características diferentes.

​Se entiende que los procesos de transformación en general y las operaciones unitarias, en lo particular, tienen como objetivo el modificar las condiciones de una determinada cantidad de materia en forma más útil a nuestros fines.

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