FILETE DE AJO Y PAPAS

FILETE DE AJO Y PAPAS

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INGREDIENTES

"2-2½ libras de filete de solomillo, cortado de grasa y cortado en trozos de 2½ pulgadas (ver nota)

"1 libra de papas amarillas para bebés. Descuartizado (o reducido a la mitad si ya tienen menos de 1 pulgada de tamaño, vea la nota)

"3 cucharadas de aceite de oliva

"sal y pimienta, al gusto (yo uso aproximadamente 1 cucharadita de sal y ¼ cucharadita de pimienta negra)

"1 cucharada de ajo picado

"1 cucharadita de cebolla en polvo"

"1 cucharadita de orégano seco

"1 cucharadita de perejil seco

"1 cucharadita de tomillo seco

"tomillo fresco o perejil para cubrirse (opcional)

INSTRUCCIONES

1. En un tazón grande, combine el bistec, las papas, el aceite de oliva, la sal y la pimienta, el ajo y los condimentos y mezcle para mezclar.

2. Divida el bistec y las papas entre cuatro láminas de papel de aluminio de 12x12 pulgadas, luego envuelva la lámina con fuerza alrededor del contenido para formar sus paquetes de aluminio. Ase a fuego alto durante aproximadamente 10 minutos por cada lado o hasta que el filete y las papas estén cocidos o hornee a 425 grados durante aproximadamente 20-25 minutos hasta que estén cocidos hasta el punto deseado (vea la nota).

3. ** Si prefiere un char en su bistec, puede abrir los paquetes al final y cocinar durante un par de minutos directamente en la parrilla, o para hornear puede cambiar el horno por unos minutos (con los paquetes abiertos) )

4. Adorne con tomillo o perejil fresco y sirva inmediatamente.

NOTAS

Asegúrese de cortar el bistec en pedazos que midan al menos 2x2 pulgadas, y las papas en pedazos de menos de una pulgada. Esto asegura una cocina pareja.

** Para un punto de cocción medio en el bistec, hierva las papas primero durante cinco minutos antes de agregarlas al tazón y continuar con el resto de la receta. Esto los ayudará a cocinar más rápido una vez en el paquete de aluminio.

HERB BUTTER SALMON Y ESPÁRRAGO PACKS

Los paquetes de láminas de salmón y espárragos son fáciles de usar y saludables, y son una comida rápida y sabrosa de 30 minutos para las noches de verano, campamentos y comidas al aire libre. ¡El salmón escamoso y los espárragos tiernos se derretirán en tu boca!

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INGREDIENTES

4 filetes de salmón sin hueso skinelss

sal y pimienta para probar

1 libra de espárragos, extremos cortados

1 limón, en rodajas finas, (más cuñas adicionales para decorar)

½ taza de mantequilla, a temperatura ambiente

3 cucharaditas de condimento italiano

3 cucharaditas de ajo picado

tomillo fresco o perejil, para adornar

INSTRUCCIONES

Sazone el salmón generosamente con sal y pimienta en ambos lados. Coloque un filete de salmón y ¼ de los espárragos en el centro de una hoja de papel de 12x12 pulgadas. Repita con salmón restante y espárragos en 3 otras piezas de papel de aluminio. Deslice rodajas de limón debajo del salmón y los espárragos.

En un tazón pequeño mezcle la mantequilla, el condimento italiano y el ajo. Coloque grandes cantidades de mantequilla de hierbas encima del salmón y los espárragos.

Doble la lámina con fuerza alrededor del salmón y los espárragos, asegurándose de sellar los extremos juntos para que los jugos y la mantequilla no se agoten durante la cocción. Ase a la parrilla a fuego medio-alto durante 6-8 minutos en cada lado, O hornear a 400 grados durante 20 minutos, hasta que los espárragos estén tiernos y el salmón esté escamoso.

Rocíe jugo de limón fresco en la parte superior y sirva inmediatamente.

POLLO Y BRÓCOLI SALTEADO

un pollo chamuscado y brócoli salteado están cubiertos en una salsa de estilo teriyaki dulce y salado que te dejará con ganas de más! Es una receta fácil y sabrosa perfecta para esos agitados días de la semana, además de satisfacer los antojos de comida china.

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