Insalubridad En Los Alimentos Universitarios

La insalubridad en los alimentos de la universidad

Una de las dimensiones básicas de la salud está ligada a la alimentación. Todos los seres vivos y entre ellos, los seres humanos, precisan alimentos nutritivos, saludables y en una cantidad y composición adecuadas para asegurar, su desarrollo como organismo vivo y las condiciones de reproducción y supervivencia como especie. La salud individual, pero también colectiva, presente y futura, depende de la alimentación. Un ser vivo bien alimentado es menos sensible a enfermedades o son más pasajeras y tienen consecuencias menores. Además, la salud está vinculada a otros factores como la salubridad del medio en el que vivimos, las relaciones laborales, la extracción socioeconómica, la afectividad que damos/recibimos. Aunque pudiera parecer que procurarse una vida más o menos saludable depende de la voluntad y libertadindividual, la mayor parte de la población que muere de hambre, malvive en condiciones de desnutrición o muere de enfermedades evitables, no ha elegido las condiciones de suexistencia, sino más bien ha sido víctima de tales condiciones. La escasez y la (baja) calidad de los alimentos, suele estar vinculada a la pobreza. pero como es lo mas facil de obtener es lo que mas encontramos en los alrededores de la universidad Esta es la primera dimensión de la inseguridad alimentaria. La segunda dimensión es la insalubridad de los alimentos y los riesgos indirectos sobre la salud y la reproducción. Cada vez con mayor frecuencia encontramos alimentos contaminados o inseguros desde el punto de vista nutricional o de su calidad. Tampoco su ingesta es fruto de la voluntad individual, sino que se relaciona con la forma en que se cultivan y procesan los alimentos en el modelo actual de producción, distribución y consumo a escala universitaria.

alimentacion de los jovenes

La comida basura o comida chatarra contiene, por lo general, altos niveles de grasas, sal,condimentos o azúcares que estimulan el apetito y la sed, lo que tiene un gran interés comercial para los estudiantes de la universidad Potencialmente todos los alimentos son perjudiciales para la salud si se abusa de su consumo, pero los que se consideran comida basura lo hacen en mayor medida por necesitarse menores cantidades para producir efectos adversos, o por consumirse en mayores cantidades, dada su facilidad de consumo (comida rápida) o el prestigio social de su consumo (ligado a formas de ocio juvenil). También puede ocurrir que determinados grupos de población, o los que padecen determinadas enfermedades previas, sean más sensibles a sus efectos. Suele relacionarse el consumo de comida basura con la obesidad, las enfermedades del corazón, la diabetes del tipo II, las caries y la celulitis.

comida chatarra le brinda al consumidor grasas, colesterol, azúcares y sal, mientras una verdadera comida debe proveer fibras, proteínas, carbohidratos, vitaminas y minerales necesarios para el rendimiento del cuerpo.

Los restaurantes de comida rápida que estan alrededor de las instalaciones de la universidad nos brindan desde luego este tipo de comidas , pero además las cadenas de supermercados también ofrecen al mercado dicha comida chatarra. En este sentido, las investigaciones sobre procesos socioculturales y nutrición nos pueden ayudar a comprender este fenómeno, pues se enfocan en los procesos de cambio a gran escala,.

Hoy en dia por lo general vemos a los jovenes universitarios con problemas de nutricion esto contribuye al mal alimentacion y tambien alas condiciones ambientales. Observamos en los alrededores de la universidad que la mayoria de lugares donde los estudiantes se alimentan son ventas o comedores a los al redores de las calles en lugares no adecuados en los cuales se observa concentraciones de basura, moscas, etc. Entre otros tipos de observaciones nos dimos cuenta que la mayoría de clientes no se lavan las manos antes de ingerir los alimentos y las personas que venden reciben el dinero y no se lavan las manos y luego manipulan los alimentos

A través de un análisis multidisciplinario bio-médico y político-económico de la contaminación urbana y la insalubridad medio ambiental, el artículo demuestra que la degradación ecológica y la salud representan efectos locales que se han globalizado afectando a países tanto desarrollados como en desarrollo. El artículo conecta tales transformaciones físicas con el crecimiento económico neoliberal y a la resultante contaminación ambiental moderna. Se analizarán los estudios epidemiológicos que indican la globalización del fenómeno en lugares alrededor de la universidad

. Que otros problemas podemos abservar en la insalubridad

Estudiantes de medicina nombraron que puede acarrear la acumulación de desechos: dermatitis, infecciones de la piel y respiratorias, virus y neumonía, así como el dengue, vómito y diarrea

La proliferación de enfermedades es el siguiente paso en la universidad, de no buscar una pronta solución a la problemática de la basura, los estudiantes pueden verse sumamente aceptado por enfermedades o infecciones anteriormente planteadas

De esta manera los estudiantes de medicina explicaron que debido a las condiciones de insalubridad que se presentan en la universidad, en sectores como los comedores y chalets de los alrededores de la universidad se ha intensificado la contaminación ambiental, los malos olores, la proliferación de ratas, roedores y moscas, todos vehículos de transmisión de enfermedades.

El llamado de alerta es a las autoridades, porque es muy fácil echarle la responsabilidad al sector salud, cuando el origen es la falta de prevención por parte de los vendedores

Cada año enferman y mueren millones de personas, por ingerir alimentos contaminados. Sólo las enfermedades diarreicas matan a unos 1,8 millones de niños cada año, y la mayoría de ellas son atribuibles a aguas o alimentos adulterados. La preparación adecuada de los alimentos puede evitar la mayoría de las enfermedades transmitidas por ellos. Las interconexiones de las actuales cadenas alimentarias mundiales hacen que los patógenos presentes en los alimentos se transmitan más ampliamente y a mayores distancias, aumentando la frecuencia de las enfermedades. Los habitantes de las zonas urbanas consumen más comidas preparadas fuera de casa, que pueden no ser manipuladas o preparadas adecuadamente y entre las que se incluyen los alimentos frescos, los pescados, las carnes las aves y las comidas rapidas. Aproximadamente un 75% de las enfermedades infecciosas humanas aparecidas en los últimos 10 años fueron causadas por bacterias, virus y otros patógenos que surgieron de animales o productos animales. Muchas de esas enfermedades humanas están relacionadas con la manipulación de animales domésticos y salvajes durante la producción de alimentos en los mercados y mataderos

La organización de consumidores FACUA ha denunciado hoy una serie de irregularidades en materia de información y conservación de alimentos en establecimientos ambulantes y casetas municipales de la Feria de Abril.

Esta organización critica la pasividad del gobierno municipal ante las irregularidades detectadas tras la realización de un estudio, presentado hoy, como ya denunció el pasado año.

FACUA exige la inmediata inspección de los establecimientos del recinto ferial denunciados y que se lleven a cabo medidas para evitar que se repitan las irregularidades y se abran, si procede, "expedientes sancionadores a los responsables".

Técnicos de la asociación han visitado veintinueve puestos ambulantes en el recinto ferial y veintitrés en el parque de atracciones de la Calle del Infierno, así como siete casetas de los distritos municipales y la Delegación de Fiestas Mayores del Ayuntamiento.

Entre las principales infracciones de las casetas municipales se encuentra la falta de vitrinas de protección de los alimentos perecederos; la ausencia de útiles de aseo como jabón o papel higiénico; el pago de un donativo a cambio de permitir el acceso a los baños, o la ausencia de notificación de la existencia de hojas de reclamaciones.

En cuanto a los comercios ambulantes, muchos de ellos carecen de una lista de precios informativa; comercializan alimentos no envasados que no cumplen con los requisitos necesarios de conservación y venden golosinas, juguetes y frutos secos, pese a que las Ordenanzas Municipales de la Feria de Abril lo prohíben.

La insalubridad de los alimentos deja cada año 2.000 millones de enfermos en el mundo y provoca incluso muertes, advirtió ayer la Organización Mundial de la Salud, que preconiza medidas para incrementar la seguridad. Más de 300 expertos de un centenar de países se reúnen esta semana en Bangkok para fijar medidas más estrictas de control. GINEBRA La reunión de tres días, que comenzará hoy, tiene como objetivo «conseguir una percepción común sobre la manera de reforzar los sistemas de seguridad sanitaria de los alimentos para hacer frente a las amenazas siempre más complejas que pesan sobre la salud pública y para una distribución sana de víveres», informó ayer el Foro Mundial de responsables de la Seguridad Sanitaria de los Alimentos, organismo especializado de Naciones Unidas. La OMS advierte de que existen «riesgos en todos los niveles de la cadena alimentaria, desde los campos de cultivo o las granjas, hasta el momento de preparar y cocinar los alimentos», y apunta que pese a que muchos países han hecho «progresos», en general se registra todavía un incremento de las enfermedades en todo el mundo. Además de las epidemias producidas por alimentos en mal estado de conservación, la mayor parte de enfermedades surgen de manera menos llamativa, por tratarse de

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