La economía en el año 2023 en el Perú
claudia stefannyApuntes16 de Febrero de 2024
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ÍNDICE
I. Presentación del caso 1
II. Descripción y datos relevantes del caso 1
III. Formulación del problema y objetivos 2
3.1. Formulación del problema 3
3.1.1. Problema principal 3
3.1.2. Problemas específicos 3
3.2. Objetivos 4
3.2.1. Objetivo general 4
3.2.2. Objetivos específicos 4
IV. Análisis de hechos y de la data 4
V. Formulación de las alternativas de solución 4
VI. Evaluación y selección de la alternativa factible 4
6.1. Alternativa de solución 4
6.2. Matriz de confrontación de factores 5
6.3. Selección de la alternativa de solución 5
VII. Plan de Acción 6
7.1. Identificar la estructura organizacional o puestos adecuados para el personal 6
7.2. Mejorar las competencias y capacidades de todo el personal 11
VIII. Bibliografía 11
Presentación del caso
Varios miembros del personal docente de la Facultad de Contadores Públicos de la Universidad de Occidente han mantenido durante años una relación social de gran amistad y cooperación. Ellos encontraron la oportunidad de comercializar pasteles y galletas.
La maestra Lourdes Fournier quien fue la que dio la idea de la empresa es la directora general ella a notado lo siguiente
- En los tres últimos meses ha ocurrido con frecuencia que más de dos o tres personas se concentran en las actividades de preparación y horneado de los pasteles
- En muchas ocasiones no ha habido alguien que pueda proceder a los necesarios repartos
- Existen dificultades en lograr que alguien vaya a hacer las compras de materiales frescos,
Las funciones que se llevan a cabo en la empresa son:
- Compra de ingredientes frescos y otros insumos:8 horas semanales
- Preparación y horneado de pasteles y galletas:16 horas semanales
- Empacado y alistado de la mercancía:6 horas semanales
- Distribución de pasteles y galletas:10 horas semanales
- Atención telefónica a clientes:6 horas semanales
- Aspectos contables, incluyendo cobros, preparación de libros, pago de impuestos y mantenimiento de permisos:4 horas semanales.
El personal de que se dispone es:
Mario Tamayo |
Calos Gallegos |
Julia Mugica |
Estefanía Salazar |
Roberta Robinson |
La maestra Fournier lo ha llamado a usted para que le ayude a diseñar los puestos necesarios para la pastelería. Ella va a hacerse cargo de los aspectos contables, pero desea tener un auxiliar que dedique no menos de una hora a la semana a los aspectos contables, para estar enterado de las actividades que se llevan a cabo. Por lo demás, Lourdes Fournier está dispuesta a laborar de manera equivalente a los otros integrantes del equipo.
Descripción y datos relevantes del caso
La empresa surgió después de la idea de comercializar pasteles y galletas de alta calidad para efectuar donativos y organizar reuniones sociales, los cuales crecieron exponencialmente. La empresa “Pasteles de Crema Chantilly” está conformada por miembros del personal docente de la Facultad de Contadores públicos de la Universidad Occidente y tienen como directora a la maestra Lourdes Fournier
La maestra Lourdes Fournier
La empresa “Pasteles de Crema Chantilly” se dedica a la producción, venta y distribución de pasteles y galletas de calidad. Asimismo, la actividad de cobranza por pedido es eficiente.
Asimismo, la tabla de tiempos de acuerdo con cada tarea es la siguiente:
FUNCIONES | TIEMPO |
Compra de ingredientes e insumos | 8 horas semanales |
Preparado y horneado de pasteles y galletas | 16 horas semanales |
Empacado y alistado de la mercancía | 6 horas semanales |
Distribución de pasteles y galletas | 10 horas semanales |
Atención telefónica a clientes | 6 horas semanales |
Aspectos contables (cobro, pagos, permisos) | 4 horas semanales |
En el tema de distribución de tareas se ha tenido los siguientes problemas
A veces no habido alguien que se pueda encargar de los repartos |
Tienen muchas personas las cuales se concentrar en la preparación y horneado |
No logran designar a un encargado para las compras de insumos |
Además, se debe tener en cuenta la siguiente información proporcionada.
PERSONAL | DATOS RELEVANTES |
Mario Tamayo | No puede trabajar mas de 3 horas semanales |
Lourdes Fournier | Se hará cargo de los aspectos contables |
Roberta Robinson | Tiene un tratamiento de la vista y no puede conducir un vehículo durante 1 mes |
Carlos Gallegos | Quiere realizar el proceso de preparación de horneado, asimismo muestra disponibilidad de manejar 4 horas semanales en el reparto de los productos |
Julia Mugica | Esta dispuesta a trabajar en el proceso de empaque de los productos 2 veces al mes |
Formulación del problema y objetivos
La brecha entre la situación actual y la deseada radica en la falta de una estructura organizativa clara, lo que ha llevado a desafíos en la asignación de tareas y la eficiencia en las operaciones. La concentración en ciertas actividades, la limitación de horas de algunos miembros y las circunstancias individuales están afectando la capacidad de la pastelería para satisfacer la creciente demanda de productos.
Para poder identificar el problema principal desarrollaremos el diagrama de Ishikawa.
Categoría de causas | Personal | Concentración en Actividades: Algunos miembros se centran más en ciertas actividades |
Limitación de Horas: Restricciones de tiempo de algunos miembros. | ||
Circunstancias Individuales: Problemas de salud o compromisos personales. | ||
Proceso | Asignación de Tareas: Falta de una estructura organizativa clara | |
Rotación de Funciones: Necesidad de una rotación más eficiente de tareas. | ||
Sistema de incentivos | Ausencia de Incentivos: Falta de motivación para ciertos roles o tareas. | |
Gestión de recursos | Capacitación: Falta de capacitación adecuada para ciertas funciones | |
Planificación de Recursos: Desafíos en la planificación de recursos humanos. |
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