Manual de procedimientos para la operación de Bar Coyote Rojo
Enviado por Rodolfo Luna • 7 de Septiembre de 2017 • Trabajos • 654 Palabras (3 Páginas) • 228 Visitas
Acta de Constitución
del Proyecto
Manual de procedimientos para la operación de Bar Coyote Rojo
Fecha: 14 de noviembre 2016
Tabla de contenido
Información del Proyecto 3
Datos 3
Patrocinador / Patrocinadores 3
Propósito y Justificación del Proyecto 3
Descripción del Proyecto y Entregables 3
Requerimientos de alto nivel 4
Requerimientos del producto 4
Requerimientos del proyecto 4
Objetivos 5
Premisas y Restricciones 5
Riesgos iniciales de alto nivel 5
Cronograma de hitos principales 6
Presupuesto estimado 6
Lista de Interesados (stakeholders) 6
Requisitos de aprobación del proyecto 7
Asignación del Gerente de Proyecto y nivel de autoridad 7
Gerente de Proyecto 7
Niveles de autoridad 7
Personal y recursos preasignados 8
Aprobaciones 8
Información del Proyecto
Datos
Empresa / Organización | Coyote Rojo |
Proyecto | Manual de procedimientos para la operación |
Fecha de preparación | 14 de noviembre 2016 |
Cliente | Moisés López |
Patrocinador principal | Moisés López |
Gerente de Proyecto | Rodolfo Alejandro Luna Hernández |
Patrocinador / Patrocinadores
Nombre | Cargo | Departamento / División | Rama ejecutiva (Vicepresidencia) |
Moisés López | Administrador | Operaciones | |
Propósito y Justificación del Proyecto
Creación de manuales de procedimientos para estandarizar procesos en la operación del bar, así como conocer los alcances de cada puesto y asignar tareas correspondientes a cada área de trabajo. |
Descripción del Proyecto y Entregables
La empresa tiene diez años de operación, de los cuales no posee procesos documentados, por lo que al existir rotación de personal se mueven los puestos de trabajo y no existe una metodología estandarizada para mantener la calidad en el servicio y productos ofertados. La necesidad de estandarizar los procesos se ve reflejado en ordenar actividades y optimizar los procesos para tener una excelencia en el servicio. La creación de manuales permitirá a la empresa el crecimiento de sus unidades de negocio, ya que se ha trabajado con base en experiencia adquirida, sin embargo por no existir lineamientos a los cuales apegarse suelen ocurrir errores comunes los cuales traen como consecuencia pérdidas de tiempo y dinero. |
Requerimientos de alto nivel
Requerimientos del producto
Que el personal conozca sus labores a realizar y mantengan una retroalimentación a su líder para perfeccionar las áreas de mejora. |
Requerimientos del proyecto
Documentar cada labor que se realiza para la operación de la empresa, creación de procesos y eliminación de los innecesarios. De tal manera que se dará la oportunidad de participar a cada área de la empresa. |
Objetivos
Objetivo | Indicador de éxito |
Alcance | |
Se define en cuatro partes las mismas representan | 90% |
100% | |
Cronograma (Tiempo) | |
Catorce semanas | 100% |
Costo | |
$6,000 aproximadamente | 100% |
Calidad | |
Alcanzar 80% del manual | 90% |
Otros | |
Premisas y Restricciones
Dirigido a los procesos de la empresa. Debe apegarse a los tiempos de entrega, el límite para exceder del presupuesto es 20%. |
Riesgos iniciales de alto nivel
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