Organización, tecnología e implementación

Capítulo IV Organización, tecnología e implementación

4.1 ORGANIZACIÓN DEL NEGOCIO

4.1.1 DESCRIPCION DEL GIRO DEL NEGOCIO

El negocio seleccionado se dedicara a la elaboración y comercialización de Sanguches y además se jugos naturales como complementos para nuestro sanguches

Nuestros productos se darán a conocer por página web, redes sociales y volantes ya que estos nos ayudaran como medio informativo. Además de ello contara con una promoción al primer mes de apertura.

Se contara con los siguientes productos: lomo saltado, pollo a la brasa y chicharrones. Además se contara con jugos naturales. Por otro lado nuestros sanguches también podrán ser acompañadas por dos tipos cremas o salsas: crema anticuchero, mayonesa, kétchup, crema de ají y salsa criolla la cual estas serán ideales para el consumo de nuestros sanguches.

Nuestro negocio busca ser la empresa líder que elabore y comercialice sanguches netamente con el sabor peruano. Nuestro público objetivo estará enfocado al sector socioeconómico B del distrito cercano de lima (Av. Arequipa 1291)

4.1.2 NOMBRE LEGAL Y COMERCIAL

NOMBRE LEGAL

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NOMBRE COMERCIAL

4.1.3 PROPOSITO PARA EL QUE SE IMPLANTARA EL NEGOCIO

El propósito del negocio es difundir el consumo de sanguches netamente peruanos para nuestro público objetivo, satisfaciendo su paladar exquisito, logrando ser consumido como almuerzo sustituto para el mercado objetivo la cual por lo general no cuentan con mucho tiempo para almorzar y además que nos pueda generar rentabilidad.

4.1.4 TIPO DE ORGANIZACIÓN

La empresa “FILO BRAVO” se constituirá como una S.A.C (sociedad Anonima Cerrada) por las siguientes razones:

•

• A continuación se presenta un cuadro comparativo entre una SAC y una SRL:

4.1.5 ESTRUCTURA ORGANICA DESCRIPTIVA

A continuación se presenta la estructura de la organización el cual detalla cada puesto dentro de la empresa “FILO BRAVO”.

Nota: El contador externo será una persona que llevara la contabilidad de nuestro negocio la cual realizara visitas periódicas cada tres meses

REQUIRIMIENTO DEL PERSONAL

Descripción de puestos:

 Administrador (1 persona)

Funciones general:

• Controlar la eficacia de la administración de los recursos financieros, materiales y humanos, ya que este es responsable directo del logro de los objetivos del negocio.

Funciones específica:

• Apoyo al personal cuando sea necesario.

• Principal encargado de la apertura y cierre del local.

• Realizar evaluaciones periódicas del cumplimiento de las funciones.

• Elaborar los objetivos y metas de la empresa.

• Organizar al personal mediante tareas o funciones según las habilidades y capacidades del personal.

• Llevar el registro y control de proveedores.

• Es el encargado de supervisar que las labores sean bien desempeñadas por parte de los trabajadores.

 Contador externo ( 1 persona)

Funciones:

• Encargado de llevar los libros contables.

• Certificación de planillas para pago de impuestos.

• Contabilizar las ventas, impuestos gastos etc.

• Elaborar y analizar la situación financiera, Balance general, los estados de resultado de cada mes.

 Cocinero ( 1 persona)

Funciones:

• Controla todo el área de cocina

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