PRÁCTICA 2. ACCIÓN ENZIMÁTICA

República Bolivariana de Venezuela

Ministerio del Poder Popular para la Educación

Unidad Educativa Colegio El Carmelo

Docente: Esp. Cesaria Lubes

Asignatura: Biología

Cuarto año “B”

Nombres y Apellidos: ________________________________________________

PRÁCTICA 2. ACCIÓN ENZIMÁTICA

PRELABORATORIO

1. Define enzima.

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1. ¿Qué es la velocidad de reacción y explique los factores que la afectan?

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1. Explica cómo se notan las enzimas.

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1. ¿Qué es la catalasa y cómo actúa?

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LABORATORIO

EXPERIENCIA N° 1. ACCIÓN DE LA ENZIMA CATALASA

1. En un tubo de ensayo, coloca un trocito de hígado y agrégale 5 ml de agua oxigenada.

[pic 1]

1. ¿A qué se debe el burbujeo? Explica.

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1. Escribe la reacción química de la descomposición del peróxido de hidrógeno.

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1. Espera a que pase el burbujeo y agrega otros 2 ml de agua oxigenada. Escribe los resultados.

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1. ¿Por qué burbujea nuevamente cuando se le pone más agua oxigenada? Explica esta propiedad de las enzimas.

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EXPERIENCIA N° 2. NATURALEZA ORGÁNICA DE LAS ENZIMAS

1. Toma tres tubos de ensayo e identifícalos como A, B y C. Deja A vacío; coloca en B un trocito de hígado y en C un poquito de óxido de manganeso.

1. Agrega a cada tubo de ensayo 5 ml de agua oxigenada.

[pic 2]

1. Anota los resultados en el siguiente cuadro:

1. ¿Por qué el agua oxigenada reacciona con el óxido de manganeso?

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1. ¿Es el óxido de manganeso una enzima? ¿Por qué?

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1. ¿Por qué el agua oxigenada reacciona con el hígado? Explica.

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EXPERIENCIA N° 3. EFECTO DE LA CANTIDAD DE ENZIMA SOBRE LA VELOCIDAD DE LA REACCIÓN

1. Toma un trocito de hígado y tritúralo suavemente en un mortero con arena suficiente.

1. Identifica tres tubos de ensayo con las letras A, B y C. en A coloca una cantidad apreciable de hígado triturado; en B coloca, aproximadamente, la mitad de la cantidad de A y en C un cuarto.

1. En cada uno agrega 5 ml de agua oxigenada.

[pic 3]

1. Utiliza una escala del 0 al 5 para designar la intensidad de la reacción, siendo 5 el máximo y 0 indicativo de inactividad. Escribe las reacciones de cada tubo en el siguiente cuadro:

1. ¿A qué se debe la diferencia en las reacciones en cada tubo?

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1. ¿Qué crees que hubiera pasado si en todos los tubos hubieras colocado la misma cantidad de hígado?

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