Protocolo

UNIVERSIDAD DE GUADALAJARA

CENTRO UNIVERSITARIO DEL SUR

DIVISIÓN CIENCIAS, ARTES Y HUMANIDADES

DEPARTAMENTO CIENCIAS EXACTAS, TECNOLOGÍAS Y METODOLOGÍAS

LIC. EN ENFERMERÍA[pic 1]

NOMBRE DE LAUNIDAD DE APRENDIZAJE

METODOLOGÍA DE LA INVESTIGACIÓN

                “PROTOCOLO DE INVESTIGACIÓN”

TÍTULO:

Hábitos alimenticios en estudiantes  de 1er semestre de enfermería t/v ciclo 2015B del Centro Universitarios del Sur.

Integrantes:

Analy Lepe Partida

Maria Esther Pérez Rodríguez

Cristiani Araí Gómez Santillán

Asesor:

Arturo Sánchez campos                            19/ Mayo/ 2015

Hábitos alimenticios en estudiantes  de 1er semestre de enfermería t/v ciclo 2015B del Centro Universitarios del Sur.

CUADRO DE CONTENIDO

Justificación

Planteamiento del problema

Pregunta de investigación

Objetivos

• General
• Específicos

Marco teórico

Hipótesis

Material y Método

• Diseño
• Universo
• Población
• Muestra
• Criterios de inclusión
• Variables
• Procedimiento
• Organización de la información y Análisis estadístico
• Aspectos éticos

JUSTIFICACIÓN

Los hábitos alimenticios provienen de numerosas procedencias, principalmente, la familia, ya que ejercen el papel principal para brindar los alimentos que frecuentemente serán del agrado o desagrado de quienes está conformada.

La infancia es una etapa primordial porque es ahí donde se condicionan y desarrollan los hábitos para el estado nutricional en etapas siguientes, donde se pueden prevenir numerosas enfermedades crónicas, tales como la obesidad, anemia, colitis, gastritis, etc.  . 

Cuando ingresan a la Universidad, hay nuevos cambios en la vida de los jóvenes, puesto que muchos se desprenden de sus familias, dejan su casa en busca de un cambio personal donde puedan realizar sus estudios, en los que tienen  que adaptarse a  nuevas normas, compañeros de estudio, niveles elevados de estrés y manejo del tiempo; generando un descuido en su alimentación y enfrentándose a  problemas de salud.

Dentro de estas transformaciones, la alimentación es uno de los factores que más cambios implica y que se ve más reflejado en los Universitarios, sobre todo los de primer ingreso. Estos hábitos alimenticios, se ven influenciados en el padecimiento de las diferentes enfermedades a causa de bajos niveles de proteínas, y la calidad de los productos que se consumen.

Por eso es importante tomar en cuenta la influencia que ejercen estos cambios en los hábitos alimenticios.

PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

En los últimos años se ha incrementado los malos hábitos alimenticios entre universitarios, debido a varios factores como falta de tiempo, falta de actividad física, consumo de comida chatarra, entre otros. Trayendo como consecuencia diversas enfermedades y a pesar de ser un gran factor de riesgo en nuestro país no se le ha dado la relevancia necesaria. Principalmente los alumnos de primer semestre son los que ven drásticamente estos cambios, por ello, esta investigación se enfoca en diagnosticar cuáles son los hábitos alimenticios de los estudiantes de 1er semestre de enfermería t/v ciclo 2015B del Centro Universitario del Sur (CUSUR).Un cambio que indudablemente  se desarrolla al ingresar al medio superior.

PREGUNTA DE INVESTIGACION:

¿Cuáles son los hábitos alimenticios de los estudiantes de primer semestre de enfermería t/v ciclo 2015B del Centro Universitario del Sur (CUSUR).Centro Universitario del Sur (CUSUR)?

OBJETIVOS:

General:

• Determinar los hábitos alimenticios de los estudiantes de primer ingreso en enfermería t/v ciclo 2015B en el centro universitario del sur.

Específicos:

• Identificar cual es el factor que origina los malos hábitos en la alimentación de los estudiantes de 1er semestre de enfermería t/v ciclo 2015B del Centro Universitario del Sur (CUSUR).
• Identificar  cuál de los dos sexos (hombre o mujer) tiene mayor error en sus hábitos alimenticios.
• Establecer cuáles son los errores más recurrentes entre los alumnos de 1er semestre de enfermería t/v ciclo 2015B del Centro Universitario del Sur (CUSUR).

MARCO TEÓRICO

Estudios afirman que los hábitos alimenticios en estudiantes influyen en la inadecuada  alimentación; estos estudios siguen vigentes. De acuerdo a los resultados y la problemática en el aumento de obesidad se ha dado énfasis en el interés por su prevención; de acuerdo con la Encuesta Nacional de Salud y Nutrición 2012 (ENSANUT 2012) las cuales describen la epidemiología que actualmente vive nuestro país; Por un lado están las cifras de sobrepeso y obesidad del 40.0% que presenta el estado de Jalisco, siendo un peligro en la salud física y mental, afectando mayormente a los jóvenes universitarios.

Considerando la diversidad de actividades de los estudiantes universitarios como lo es asistir a clases, hacer trabajos en grupo, estudiar a solas, hacer sus prácticas, entre otras,  los tipos de alimentos que más consumen  los universitarios son las comidas rápidas, antojitos, bebidas energéticas; estos pueden ser debido a los horarios que presentan para sus diferentes experiencias educativas, lo que puede generar hábitos alimenticios no saludables que provocan riesgo a su salud.

Generalmente los malos hábitos alimenticios trascienden hasta la edad adulta, por ello es importante que los universitarios tomen conciencia de una sana alimentación para cuidar su cuerpo y rendir eficientemente en todas las actividades que la universidad  les demanda.

Los hábitos y las costumbres alimentarias cambian y pueden ser influenciadas de forma diferente. En muchos países los alimentos básicos actuales no son los mismos que se consumían inclusive hace apenas un siglo.

A través del tiempo se han dado importantes cambios que han afectado los hábitos alimenticios y por tanto su estado nutricional. Puesto que se tiene un gran influencia alimenticia americana

Estudios realizados anteriormente nos muestran que los hábitos alimenticios se han ido deteriorando por diversas culturas que se van  adquiriendo actualmente, entre estos destacan comidas fuera de casa por causas laborales, avances notarios por distintas razones de la comida rápida y jornadas acumuladas.

Un estudio realizado en España a un grupo de estudiantes  Universitarios de una muestra de 105 alumnos. Lo cuales los resultados arrojados fueron que, aproximadamente la mitad de los alumnos encuestados (43%) realizaban 3 comidas diarias, un 38% ingería alimentos después de sus horas normales. Sin embargo, la mayoría de los alumnos que ingerían algo a media mañana o a media tarde lo hacían en forma de snack (patatas fritas, chocolates) bebidas azucaradas, café, etc.

Por otra parte en la Universidad del Bosque de Bogotá Colombia, donde se utilizó como muestra la lista de estudiantes de primero, se encontró que el número de comidas ingeridas al día antes del ingreso a la universidad fue de 3 a 4 raciones en un 66% (265), después del ingreso fue de 53.3% (212), de los alimentos que con mayor frecuencia se consumen están lácteos en un 77% (234) y cereales 51% (157), en cuanto a su percepción individual el 79.8% (320) respondieron que sí habían cambiado sus hábitos alimenticios, dentro de esto el 63% (239), fue básicamente por la poca disponibilidad de tiempo, y el 40% (152), por la poca variedad de alimentos en la universidad. En relación a la percepción individual por género se encontró que 316 respuestas, tanto hombres (35), como mujeres (281), manifestaron que si habían modificado sus hábitos alimenticios, el 5% de estos estudiantes refirieron que al modificar sus hábitos presentaron problemas de salud tales como: Gastritis, Colon irritable, estreñimiento, migraña e hipoglucemia.

Muchos factores han cambiado los hábitos alimenticios de la sociedad, puesto que la influencia cultural, social, familiar y medios, que día a día  dan ideas sobre la imagen de la salud y en sí malos hábitos de alimentación promocionando comida de relleno que solo hace que afecten la salud. Además de que los Universitarios se ven expuestos al reloj constantemente, adquiriendo estos alimentos de manera rápida y a optar por elegir alimentos que no ayudan en nada en su estado nutricional para poder realizar sus actividades diarias.

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