¿Tienen que ver el color de frutas y verduras con la salud?

       ¿Tienen que ver el color de frutas y verduras con la salud?

Introducción

Las verduras son hortalizas, comúnmente de color verde. Sin embargo, el uso popular se puede extender a otras partes de las plantas, como las hojas y tallos.

Al igual que las frutas, sus vitaminas, antioxidantes, nos protegen de enfermedades. Son parte importante de toda dieta o régimen.

Su principal aporte son las vitaminas, minerales y la fibra. No tienen apenas proteínas ni lípidos pero sí cierta cantidad de hidratos de carbono. Son la principal fuente de vitamina A y C. La vitamina A va ligada al color amarillo o rojo, y la vitamina C al verde de las hojas.

Se denomina fruta a aquellos frutos comestibles obtenidos de plantas cultivadas o silvestres que, por su sabor generalmente dulce-acidulado, por su aroma intenso y agradable, y por sus propiedades nutritivas.

Las frutas aportan pocas calorías y un alto porcentaje de agua (entre 80% y 95% de su peso), por lo que ayudan a la hidratación del organismo.

No aportan grasas saturadas. Algunas frutas son fuentes de ácidos grasos esenciales para el organismo, tales como los frutos secos, las paltas y aguacates. Las frutas son además una importante fuente de energía para el organismo por su alto contenido en hidratos de carbono

En general, son ricas vitaminas, minerales y antioxidantes. Algunas vitaminas y minerales, como la vitamina C y el potasio.

Hipótesis

Especialistas en nutrición recomiendan alimentarse de frutas y verduras con distintos colores al día ya que cada uno de ellos aporta una parte esencial para el organismo.

Objetivo general: : profundizar el conocimiento de los aporte de las frutas y verduras ,

Objetivo específico 1: identificar  los distintos aportes de los colores en las frutas y verduras                                

Objetivo específico 2: explicar con profundidad el significado de cada color en las frutas y verduras con sus funciones

    NO SE SI ESTAN BIEN  NO SE HACER OBJETIVOS T.T

Un menú con matices, en el que los platos llamen la atención por su color y su buen gusto, es la mejor receta para estimular el apetito y cuidar la salud. El color de los alimentos -particularmente de los vegetales- es una forma de clasificar lo que comemos.

Pero, ¿tendrá alguna relación el color de los alimentos con los beneficios que proporcionan a nuestro organismo? Desde el punto de vista científico se pretende dar un sentido a estos grupos de frutas y verduras, como respuesta a su similitud en una serie de compuestos con destacadas propiedades saludables, médicas y nutricionales.

Un estudio dirigido por investigadores holandeses de la División de Nutrición Humana de la Universidad de Wageningen, ha comprobado el efecto preventivo y protector para la salud vascular de los vegetales según su color.

A través de varias investigaciones se ha demostrado que el color de la parte comestible refleja la presencia de importantes compuestos bioactivos pigmentados como carotenoides, antocianinas, flavonoides, entre otros.

La ingesta de entre 400 y 600 gr de F&H se ha asociado a una reducción de la incidencia de muchas enfermedades crónicas no transmisibles como varios tipos de cáncer, enfermedades coronarias, accidentes cerebrovasculares, diabetes tipo II y obesidad.

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