El sistema alimentario de los mayas

EL SISTEMA ALIMENTARIO DE LOS MAYAS, Breve Historia, Situación Actual y Perspectivas, ensayo con el que les invito a abordar este crucial tema; considero que esta investigación- acción es interesante para quien esté interesado en la construcción del paradigma Lekil Kuxlejal, por la utilidad práctica y la revaloración de la filosofía integral de las culturas prehispánicas (principalmente las zoques y mayas) que pueden ofrecer un sinfín de valores culturales y sabidurías ancestrales, al mostrar la heterogeneidad unificadora de los conocimientos, creencias y prácticas agrícolas y alimentarias del pasado indígena, los cuales brindaron a estos pueblos seguridad y soberanía durante milenios, por el sencillo hecho de que estuvieron sustentados en filosofías de convivencia y armonía con la naturaleza, mismas que durante miles de años, les permitieron recibir los beneficios de lo que ahora llamamos, desde la modernidad imperante, “Desarrollo Sustentable”, y en el lenguaje tradicional de los pueblos originarios, “Lekil Kuxlejal”: calidad de vida con justicia y dignidad de todas y todos para todo, inclusive Nuestra Madre Naturaleza y Nuestra Madre Tierra. Es una indagación inspirada y nutrida por ancianos y pensadores mayas de Chiapas y una gran variedad de autores que han estudiado estos temas, en la cual se analizan enfoques y razones por las que esos eficientes sistemas están en proceso de perderse, y las principales propuestas para estudiar, con expectativas de aplicación de resultados, las diversas etapas del sistema alimentario en comparación intercultural, lo cual permitirá definir y proyectar hacia el futuro el concepto y la práctica del sistema alimentario de los zoques y mayas, desde los albores de la civilización Mokaya, fundadores de la cultura que llamamos Olmeca, propagadores de civilizaciones que evolucionaron en torno al maíz y sus cultivos derivados, describiendo someramente su naturaleza científica y numinosa, para tratar de explicar la complejidad de sus aspectos materiales, sociales, espirituales y simbólicos, con el fin de contribuir a formar una conciencia pública de Desarrollo Sustentable, proyectando hacia el futuro los mejores valores del pasado y presente sistema alimentario entre los pueblos originarios, combinándolos con propuestas y tecnologías accesibles y deseables para las comunidades actualmente marginadas y en situaciones de hambre y pobreza. Este proceso de investigación- acción participativa se aúna a los esfuerzos por lograr un Efectivo Convenio Social e Intercultural de Acciones Coordinadas para lograr un desarrollo que verdaderamente aplique las demandas y recomendaciones de los pueblos indígenas y no indígenas marginados, en situaciones de pobreza y pobreza extrema, unidas a los resultados de las investigaciones de las instituciones académicas, lo que en conjunto busca lograr un Convenio para hacer realidad propuestas concertadas para mejorar la calidad de vida de todos los sectores de nuestra sociedad, especialmente los de las mujeres y niños indígenas, quienes son los que más sufren

...