ANTEPROYECTO HUERTO ESCOLAR

TELESECUNDARIA “MIGUEL HIDALGO Y COSTILLA”

27ETV0209R ZE. 32 SECTOR. 05

EJIDO SANTA CRUZ, BALANCAN, TABASCO

PROYECTO “EL HUERTO ESCOLAR COMO FUENTE DE APRENDIZAJE, CONSCIENCIA ECOLÓGICA Y CULTURA ECONOMICA”

POR: MTRO. CESAR EDUARDO OSORNO CRUZ

VILLA BENITO JUAREZ MACUSPANA TABASCO A 24 DE MAYO DE 2014

1.- visión:

crear un espacio de aprendizaje a través de un huerto escolar que al mismo tiempo permita crear una fuente de ingresos para beneficio del plantel y de la comunidad escolar, siempre teniendo en cuenta el cuidado al medio ambiente, mediante métodos de cultivo amigables con el medio ambiente

2.- misión:

Constuir la huerta escolar y aprender a identificar los productos alli cultivados.
Para asi aprender a trabajar en equipo, y que al mismo tiempo sea una herramienta didáctica formadora de una consciencia ambiental acorde a los tiempo en que vivimos.

3.- OBJETIVOS:

El huerto escolar tendrá los usos didácticos curriculares, enfocándolos desde diversos visiones con las practicas económicas y educativas que generen una cultura de autosostenimiento. Lo cual coincide con las prioridades e intereses por crear una conciencia en el aprendizaje, el ahorro y el cuidado del ambiente.

4.- Objetivos específicos:

- fortalecer algunos aspectos del plan de estudios escolar (por ejemplo, ciencias naturales, ciencias ambientales, economía domestica)

- temas particulares a través de actividades practicas

- ayudar a los alumnos a subsistir y a prosperar en el mundo

- a planificar, colaborar, tomar decisiones, asumir responsabilidades, explicar y convencer, etc.

- unir a la escuela, los alumnos, las familias y la comunidad en un esfuerzo común.

5.- Justificación:

El proyecto del huerto escolar es viable para ser implementado en la escuela en donde laboro, se trata de la Telesecundaria Miguel Hidalgo y Costilla la cual se ubica en el ejido santa Cruz, el cual se encuentra a 40 kilómetros del municipio de Balancan. La escuela en cuestión cuenta con una población estudiantil de 37 alumnos distribuidos en los tres grupos, la plantilla docente consta de dos maestros en los cuales me incluyo, atiendo al grupo de tercer grado grupo a además de ser el responsable de la dirección de la escuela.

La comunidad en cuestión consta de aproximadamente 200 habitantes los cuales viven en situación de pobreza, en donde en casi la totalidad de los casos las mujeres se dedican a labores domésticas mientras que los padres de familia se dedican al campo, ejerciendo el oficio de cuidadores de rancho, agricultores y una parte muy importante de ellos se ven forzados a salir en busca de trabajos de albañilería en municipios aledaños como Emiliano zapata y tenosique.

Otra actividad relevante en la comunidad es la caza de especies en su mayoría en peligro de extinción tales como, venados, tortugas, armadillos cerdos de monte y demás especies protegidas.

Por otro lado, el acceso a la alimentación es un tanto limitado debido a que el transporte es muy escaso, lo cual obliga a los pobladores a consumir los productos expendidos por los comerciantes del ejido, quienes en su mayoría ofrecen productos básicos a precios mayores a los de la cabecera municipal. Lo cual a mi parecer lesiona significativamente la economía de las familias, quienes obtienen dinero de las actividades antes mencionadas así como del programa oportunidades.

La alimentación de las personas se basa en la canasta básica debido al poco ingreso de las familias, quienes sacrifican el valor nutricional por la cantidad suficiente de alimentos para subsistir.

He de ahí que veo un área de oportunidad para implementar un huerto en la escuela, el cual tendrá como objetivo enseñar a los alumnos y padres de familia técnicas de siembra de productos tales como cilantro, perejil, tomate, plátano etc. Para así aprovechar los abundantes terrenos que existen en los hogares para cultivar sus propios productos, fomentando siempre la buena alimentación, alejada en lo posible de los productos tratados con fertilizantes, al mismo tiempo influir en la cultura del ahorro y hasta en una visión emprendedora hacia la creación de un negocio.

Cabe destacar que en los objetivos inmediatos pretendo vincular el huerto escolar con las asignaturas como matemáticas, ciencias con énfasis en biología y química, además de aprovechar el huerto escolar para el estudio de especies de insectos, tipos de frutos etc.

Las posibilidades didácticas son infinitas siempre y cuando se tome encuenta la transveralidad de las asinaturas con las actividades realizadas en el huerto escolar.

A continuación se da una definición de lo que sería el huerto escolar que se pretende implementar en la escuela.

6.- Marco Teórico:

El huerto Escolar.

Un huerto es un espacio donde se siembran algunas plantas útiles. Si este espacio se encuentra en la escuela, se le llama huerto escolar. Todas las personas podemos ayudar a crear y cuidar el huerto escolar

Son pequeños espacios de las instituciones educativas cuyo objetivo primordial es que el alumno llegue a comprender las relaciones de interdependencia que hay entre las plantas y su medio circundante; observando los cambios que sufren por efecto de la luz, el agua, el suelo, la temperatura, y en fin, por todos aquellos factores físicos químicos y biológicos que intervienen en su crecimiento y su desarrollo y de esta adquiera conciencia sobre la incidencia de nuestras actividades sobre el equilibrio del ambiente.

IMPORTANCIA DE LOS HUERTOS ESCOLARES.

Muchas personas piensan que en la escuela sólo se aprende dentro del aula. Los terrenos de las escuelas son:

• una fuente de alimentos para mejorar la dieta de los niños y su salud.

• un lugar para aprender (sobre la naturaleza, la agricultura y la nutrición).

• un lugar para el disfrute y el esparcimiento (flores, arbustos, sombra, el barro y los terrenos baldíos se transforman en campos verdes, en laboratorios al aire libre, en parcelas para el cultivo de hortalizas, en jardines de hierba, en espacios para juegos y en áreas de estudio. Los huertos escolares están liderando estos cambios.

En el presente, una simple ensalada de lechuga y tomate, viaja varios kilómetros para llegar hasta la mesa del consumidor. La sociedad está comenzando a entender que este tipo de practica no es sustentable y que es tiempo de comenzar a cambiar nuestros hábitos de consumo. Esta es una de las razones por las cuales los huertos están regresando y proliferando en todo tipo de espacios urbanos y en especial dentro de las escuelas.

Otra razón más urgente responsable por el resurgimiento de los huertos, es la presente crisis económica global. Los altos precios del petróleo y la recesión económica representan un incremento considerable en el costo de la comida. Las personas están entendiendo que mantener un huerto en los espacios donde viven es algo que pueden hacer ahora mismo para comenzar a producir parte de su comida. Esta necesidad inmediata de re-aprender a sembrar y cosechar nuestros alimentos es responsable del apoyo de parte de la sociedad en general que están recibiendo las propuestas de crear huertos escolares.

Los huertos son una herramienta practica para mejorar la calidad de vida de nuestra sociedad sin la necesidad de invertir grandes cantidades de energía en su infraestructura. Estos se pueden establecer dentro de espacios muy diversos, desde un apartamento pequeño hasta un terreno comunitario. Dentro del contexto educativo, los huertos son una herramienta esencial para la educación ambiental y para la demostración de los procesos ecológicos. Estos funcionan como aulas o laboratorios vivos donde los

estudiantes pueden experimentar directamente a nivel micro con muchos de los procesos presentes en la naturaleza. Los mismos facilitan el desarrollo de los objetivos y contenidos de la educación ambiental porque se trabaja desde las tres dimensiones de esta:

1. Educar desde el medio: se investiga y se trabaja dentro del medio para relacionar las situaciones del huerto (nivel micro) con los sistemas globales (nivel macro)

2. Educar sobre el medio: El huerto es un ecosistema a nivel micro donde se puede estudiar y vivenciar directamente los procesos naturales

3. Educar para el medio: Dentro del entorno del huerto, guiar al estudiante a incorporar valores y actitudes de respeto hacia la naturaleza.

1. Los huertos escolares pueden representar una verdadera diferencia respecto a la salud de los alumnos y sus familias porque:

• proporcionan hortalizas y frutas ricas en nutrientes que suelen faltar en las dietas de los alumnos;

• gracias a las actividades hortícolas, los alumnos aprenden a cultivar, preparar y consumir hortalizas y frutas;

• las familias se sienten motivadas para realizar ellas también las labores de cultivo;

• ayudan a comprender en qué consiste una buena dieta;

• los estudiantes aprenden a preferir los alimentos nutritivos cultivados en casa;

• demuestran a los alumnos la relación entre lo que

ellos cultivan y lo que comen, y su estado de salud general, tomando siempre en cuenta las recomendaciones

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