Actividad integradora 1. El pH en la vida cotidiana
Enviado por Angel Uriel Ramos Ramirez • 6 de Noviembre de 2019 • Ensayos • 1.710 Palabras (7 Páginas) • 14.917 Visitas
Angel Uriel Ramos Ramirez
Actividad integradora 1. El pH en la vida cotidiana
Facilitadora: Adriana Gabriela Ramos Ramírez
Grupo: M16C1G14-011
17/06/2019
INDICE
i. .…………..Explicación teórica de lo que son los ácidos, las bases y el pH (media cuartilla)
ii. ………….Objetivo de la práctica
iii. …………Listado de material utilizado
iv. …………Explicación del proceso realizado
v. …….....Resultados obtenidos (en función de la tabla sugerida en el punto 2, recuerda incluir fotografías de lo realizado)
INTORDUCCION
ESTE DOCUMENTO, CONTIENE UNA PRACTICA CIENTIFICA, SOBRE LOS ACIDOS, Y COMO EL PH PUEDE ESTAR PRESENTE EN NUESTRA VIDA COTDIANA ATRAVES DE LAS COSAS QUE COMUNMENTE OCUPAMOS EN NUESTRO DIA A DIA, SABIENDO LAS REACCIONES QUIMICAS QUE ESTOS ACIDOS TIENEN AL TENER CONTACTO CON OTRO TIPO DE QUIMICOS Y O ACIDOS.
EL EXPERIMENTO (PRACTICA) CONSTARA DE UNA DEMOSTRACION MEDIANTE FOTOS Y LOS RESULTAROS QUE SE OBTIUVIERO.
i. .…………..Explicación teórica de lo que son los ácidos, las bases y el pH (media cuartilla)
La definición de ácidos y bases ha ido modificándose con el tiempo. Al principioArrhenius fue quien clasifico a los ácidos como aquellas sustancias que son capaces de liberar protones (H+) y a las bases como aquellas sustancias que pueden liberar iones OH–. Esta teoría tenía algunas limitaciones ya que algunas sustancias podían comportarse como bases sin tener en su molécula el ion OH–. Por ejemplo el NH3. Aparte para Arrhenius solo existía el medio acuoso y hoy es sabido que en medios distintos también existen reacciones ácido-base.
Brönsted y Lowry posteriormente propusieron otra teoría en la cual los ácidos y bases actúan como pares conjugados. Ácido es aquella sustancia capaz de aportar protones y base aquella sustancia capaz de captarlos. No tiene presente en su definición al ion OH–.
Simbólicamente:
AH + H2O —-> A– + H3O+
El AH es el ácido, (ácido 1) de su base conjugada A– (base 1) y el agua (base 2) es la base de su ácido conjugado H3O+ (ácido 2).
El pH, abreviatura de Potencial Hidrógeno, es un parámetro muy usado en química para medir el grado de acidez o alcalinidad de las sustancias. Esto tiene enorme importancia en muchos procesos tanto químicos como biológicos. Es un factor clave para que muchas reacciones se hagan o no. Por ejemplo en biología las enzimas responsables de reacciones bioquímicas tienen una actividad máxima bajo cierto rango de pH. Fuera de ese rango decae mucho su actividad catalítica. Nuestra sangre tiene un pH entre 7,35 y 7,45. Apenas fuera de ese rango están comprometidas nuestras funciones vitales. En los alimentos el pH es un marcador del buen o mal estado de este. Por lo expuesto el pH tiene enormes aplicaciones.
La escala del pH va desde 0 hasta 14. Los valores menores que 7 indican el rango de acidez y los mayores que 7 el de alcalinidad o basicidad. El valor 7 se considera neutro. Matemáticamente el pH es el logaritmo negativo de la concentración molar de los iones hidrogeno o protones (H+) o iones hidronio (H3O).
ii. ………….Objetivo de la práctica
El objetivo de esta practica es reforzar el conocimiento sobre el pH y las teorías que giran en torno a su aplicación, en base a un pequeño experimento casero.
iii. …………Listado de material utilizado
-Un limón
- Bicarbonato de sodio
- Agua
- Café soluble
- Aceite de cocina
- 5 recipientes de cristal transparente (vasos)
- Una cucharada sopera
- Cámara o celular con cámara fotográfica.
iv. …………Explicación del proceso realizado
- Primero enumeramos los vasos del 1 al 5
- juntamos los materiales.
- después empezamos por orden siguiendo las indicaciones empezando por el vaso numero 1.
- ponemos la cucharada de juego de limón, en el baso y después incorporamos la media cucharada de bicarbonato.
- en el vaso numero 2, ponemos la mitad del vaso con agua, y después incorporamos la cucharada de aceite.
- en el vaso 3, 4 y 5 pondremos primero la mitad del vaso con agua, y después incorporaremos las cantidades de café que se nos indique.
- en cada mezcla, se debe observar detenidamente la reacción y el resultado.
Fotografía de cada recipiente | Características de los ácidos y bases utilizados | Descripción del proceso observado |
[pic 1] | - "carbonato ácido de sodio es un compuesto sólido cristalino de color blanco soluble en agua, con un ligero sabor alcalino parecido al del carbonato sódico, de fórmula NaHCO3. - con el limón, es ácido 2-hidroxipropano-1, 2, 3-tricarboxílico. | vertió primero el jugo del limón, después se agregó media cucharada bicarbonato y la reacción que tuvo fue efervescencia |
[pic 2] | -El agua pura es un líquido insípido (no tiene sabor), incoloro (no tiene color) e inodoro (no tiene olor). El agua que utilizamos normalmente suele tener disueltas otras sustancias, sobre todo sales minerales. -Principalmente triglicéridos (también llamados triacilgliceroles), que son el resultado de la combinación de los tres grupos alcohólicos del glicerol (glicerina) con tres ácidos grasos iguales o distintos | El vaso tenia agua y después se le incorporo la cucharada de aceite para cocina, el aceite se separó en pequeños círculos y después se fue juntando poco a poco hasta ser una mescla heterogénea |
[pic 3] | --El agua pura es un líquido insípido (no tiene sabor), incoloro (no tiene color) e inodoro (no tiene olor). El agua que utilizamos normalmente suele tener disueltas otras sustancias, sobre todo sales minerales. -Las características básicas en la clasificación de la calidad del café son: aroma, cuerpo y acidez. | El vaso ya tenía agua y después dejamos caer la cucharada de café, y una parte se asentó y otra se disolvió al instante por el impacto |
[pic 4] | --El agua pura es un líquido insípido (no tiene sabor), incoloro (no tiene color) e inodoro (no tiene olor). El agua que utilizamos normalmente suele tener disueltas otras sustancias, sobre todo sales minerales. -Las características básicas en la clasificación de la calidad del café son: aroma, cuerpo y acidez. | El vaso ya tenía el agua y dejamos caer el cuarto de cucharada de café, podemos ver que se asentó la mayoría de este, pero al moverlo con la cuchara se unió para ser una, mescla homogénea. |
[pic 5] | --El agua pura es un líquido insípido (no tiene sabor), incoloro (no tiene color) e inodoro (no tiene olor). El agua que utilizamos normalmente suele tener disueltas otras sustancias, sobre todo sales minerales. -Las características básicas en la clasificación de la calidad del café son: aroma, cuerpo y acidez. | El vaso ya tenía agua y echamos el granito de café, el granito se disolvió de una manera rápida al contacto con el agua pero alcanzo a colorear todo el agua se podría decir que se perdió en el agua y apenas se podía distinguir el café. |
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