Aislamiento y selección de microorganismos de interés industrial
Enviado por huntermoy • 23 de Septiembre de 2018 • Prácticas o problemas • 1.529 Palabras (7 Páginas) • 1.208 Visitas
INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL[pic 1][pic 2]
ESCUELA NACIONAL DE CIENCIAS BIOLÓGICAS
LABORATORIO DE BIOTECNOLOGÍA MICROBIANA
Práctica No.1
“Aislamiento y selección de microorganismos de interés industrial”
Fecha: Viernes 12 de Septiembre del 2014
Objetivos:
- Realizar el aislamiento y selección primaria de diversos microorganismos de interés industrial a partir de fuentes naturales.
- Determinar las fuentes naturales, a partir de las cuales se llevara a cabo el aislamiento, tomando en cuenta las características y el tipo de actividad que se busca en un microorganismo.
Resultados:
Microorganismo | Fuente de aislamiento | Medio de cultivo utilizado | Presión de selección | Criterio de selección primaria | Aplicación |
Levaduras | Uva Mango Pulque | SDA | - | Morfología colonial y microscópica | Panificación, elaboración de bebidas alcohólicas, proteína unicelular |
Microorganismos celulolíticos | Agua donde había vaina | Agar adicionado con sales y celulosa y Agar Rojo Congo | Celulosa como única fuente de carbono | Halo de hidrólisis en el medio de cultivo y decoloración del rojo congo | Producción de bioetanol, industria alimenticia y farmacéutica |
Microorganismos degradadores de fenol | Estopa y trapo | Medio líquido mínimo mineral con fenol y agar con fenol | Adición de fenol a los medios de cultivo | Crecimiento bacteriano | Biorremediación |
Microorganismos degradadores de Acidos Orgánicos | Suelo | Medio Foster y Medio foster con carbonatos | Presencia de acidos organicos y carbonato de calcio | Degradación del acido organico y vire del medio y el halo de solubilización del carbonato de calcio | En la industria de alimentos y farmaceutica |
Proteolíticos | Bistec y Queso | Medio liquido para enriquecimiento y medio solido | Adición de skim-milk y altas concentración de sales | Hidrólisis de la skim-milk presencia de un halo (m.sol) y crecimiento y coagulación (m.liq) | Detergentes Fabricación de quesos |
Amilolíticos | Calabacitas | Enriquecimiento (cultivo progresivo) Estría cruzada | Alta concentración de sal y Medio con almidón | Crecimiento y presencia de halo. No se aisló m.o. | Industria azucarera Industria cervecera |
Discusión:
En esta práctica se aislaron diferentes microorganismos que podrían tener alguna aplicación industrial, entre los que se encuentran las levaduras, para aislar a estos microorganismos se utilizaron tres fuentes: mango, uva y pulque; y la técnica empleada fue estría cruzada, se utilizaron estas fuentes debido a que las levaduras fermentan azúcares para producir etanol y estas fuentes son ricas en azúcares, aparte que desprendían un olor característico a fermentación. Para el aislamiento de levaduras se utilizo el medio SDA, en el cual el pH y la temperatura de incubación influyeron en el crecimiento prioritario de estos microorganismos sobre las bacterias. En la primera siembra que fue directo de la fuente natural, se observaron colonias con las características típicas de las levaduras, es decir, colonias cremosas, irregulares y mates, al hacerles la tinción de Gram se observaron células grandes y algunas en gemación, comprobando así que se trataba de levaduras, por lo que estos parámetros se tomaron como los criterios de selección primaria para estos microorganismos, las colonias puras se obtuvieron en la segunda resiembra para ser conservadas.
Otro tipo de microorganismos que se buscó aislar, fueron los degradadores de celulosa o celulolíticos, para aislar a estos microorganismos se utilizo agua de un bote donde había vaina en estado de descomposición, y al contener la vaina celulosa y estar putrefacta, se podrían aislar a este tipo de microorganismos. Primero se utilizo un medio de enriquecimiento, con celulosa como única fuente de carbono, para promover la proliferación de este tipo de microorganismos, al ser la celulosa la única fuente de carbono, se aplicó una presión de selección. Al observar el frasco después de incubarlo, se notó una ligera degradación del papel, por lo que se procedió a sembrar en un medio sólido con sales y celulosa como única fuente de carbono, para observar si eran degradadores de celulosa al observar el halo de hidrólisis, en nuestro caso si hubo crecimiento de colonias, pero no se observó el halo, debido quizá a que los microorganismos no producían el sistema de celulasas totales, por lo que no degradaron la celulosa hasta glucosa y por lo tanto no se formo el halo; lo mismo sucedió al pasar Agar Rojo Congo, hubo crecimiento, pero no hubo cambio de color del medio.
...