Antecedentes de la piña

ANTECEDENTES

Para desarrollar este proyecto, en primera medida es necesario poner en contexto sobre la importancia de la piña a nivel internacional y poco a poco ir aterrizando en el ámbito nacional, es así como, Andrea Elena Lituma Márquez, ubicada en Guayaquil- Ecuador, menciona que este fruto en el mercado nacional e internacional es una fruta con amplio potencial de producción y exportación, gracias a sus características nutricionales, teniendo una gran aceptación por parte de los consumidores a nivel local e internacional.

Ahora bien, en el mercado Ecuatoriano se ha analizado la eficiencia en los procesos y reducción de costos en la producción de la piña, como una alternativa para lograr una ventaja en comparación a los demás productores, para ello hace uso de sus condiciones climáticas, la producción de piña se la puede realizar durante todo el año presentando una ventaja con respecto a competidores productores tales como: República Dominicana, Honduras, Costa de Marfil y Ghana, cuya producción exhibe una marcada estacionalidad en los meses de noviembre y diciembre.

Eso por un lado, por otro lado a nivel nacional, la asociación agropecuaria AGROMUTATA, ubicada en el municipio de Ayapel departamento de córdoba, propone, en primer lugar que la piña es la tercera fruta tropical más importante en el mundo después del banano y los cítricos, en segundo lugar, que las altas posibilidades de un buen cultivo de piña depende del éxito que se tenga en el manejo de uno de los factores controlables, como el suministro de agua, nutrientes, control de plagas invertebradas y enfermedades, por esta razón, se implementan ciclos para la fertilización y aplicación de pesticidas, amenazando la fauna, las aguas superficiales y subterráneas, así como la salud, de esta manera las prácticas agrícolas que se realizan en las plantaciones de piña para el manejo de estos factores deben de realizarse de forma correcta, llevando registros claros con fin de cumplir con las normas nacionales e internacionales en materia de producción y protección ambiental.

Sin embargo, también se pudo constatar por parte de una publicación emitida por Diana Carolina Botero Botero en el año 2015, la cual afirma en similares palabras que la piña es una de las frutas más consumidas a nivel mundial, especialmente en la comunidad europea y estados unidos, no obstante la producción de esta no es muy común en países como Colombia que cuentan con extensiones importantes de tierra y además poseen las características necesarias para un cultivo exitoso, es así como los países que lideran la lista de importación de piña en estados unidos es liderada por Costa Rica, México y Guatemala. Para el caso colombiano se ha dedicado a cultivar los mismos productos y a criar ganado para ser consumidos en el mercado local, es por esto que los precios de los productos generalmente son bajos y no representan gran utilidad para los campesinos, algunas veces hasta se incurren en pérdidas cuando la producción es alta y el consumo es poco.

Por otro lado, está Javier Iván Garzón el cual realizo un estudio en el año 2016, donde determina que el cultivo de piña en Colombia no es algo nuevo, sin embargo el mercado actual exige una mejor calidad en el producto, es por eso que las empresas se han visto en la necesidad de renovar las variedades con las que han trabajado, en se orden de ideas este autor relaciona que en Colombia los cultivos de piña se distribuyen principalmente en los departamentos de Santander, Valle, Risaralda y Cauca.

Por otro lado, Juan Carlos Henandez, realiza la estructura de costos de producción de piña bajo un modelo de producción limpia, asegurando que cada región tiene una configuración propia de agro ecosistemas que son el resultado de variaciones locales como lo es el clima, el suelo, hidrología, relaciones económicas, estructura social, cultura, etc. Es así como hace una división de etapas ubicando como primera medida la primera cosecha la cual abarca la pre siembra, que si bien está constituida como lo es el arriendo, limpieza, maquinaria, construcción de drenajes, aplicación de humus y microorganismos, en segunda medida está la siembra, la cual está compuesta por los costos de la semilla, selección, inmersión (biológicos), siembra de esta, en tercera medida se encuentra el desarrollo vegetativo, el cual está compuesto por el manejo integrado de plagas y enfermedades, fertilización, manejo de arvenses, riego, forza o inducción foliar, entre otras cosas la producción, cosecha y segunda cosecha.

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