Biocompuestos.PROGRAMA INGENIERIA AMBIENTAL Y SANITARIA
Enviado por Jose Luis Palacio Rodriguez • 26 de Septiembre de 2016 • Monografías • 2.538 Palabras (11 Páginas) • 285 Visitas
BIOCOMPUESTOS
AUTORES:
CONTRERAS CARO CARLOS ANDRES
GARCIA CAMARGO WILLIAM
PALACIO RODRIGUEZ JOSE LUIS
PEREZ CARRILLO CAMILO ANDRES
GRUPO 5
BIOLOGIA I
PROGRAMA INGENIERIA AMBIENTAL Y SANITARIA
FACULTAD DE INGENIERIAS Y TECNOLOGICAS
UNIVERSIDAD POPULAR DEL CESAR
VALLEDUPAR
2016
OBJETIVOS
- Determinar la presencia de almidones
- Hallar los azucares y presencia de monosacáridos
- Realizar la prueba de presencia de proteínas
- Determinar la solubilidad de los lípidos
- Comparar las muestras con sustancias inorgánicas como el H2O
- Reconocer los distintos biocompuestos mediante sus reacciones
MARCO TEORICO
Los Biocompuestos son compuestos químicos, que nos ayudan en la alimentación y hacen parte de las estructuras de los seres vivos. Sin estos compuestos no se daría la vida por lo que se debe hacer énfasis en el consumo de todos y cada uno de ellos. Los principales compuestos orgánicos e inorgánicos que intervienen en la composición y el metabolismo del ser vivo son: El carbohidrato, proteínas, ácidos nucleicos, lípidos, vitaminas, agua y sales minerales.
Los Biocompuestos, juegan un papel fundamental en los procesos biológicos, en el rendimiento energético de los seres vivos ya que estos están compuestos por el Hidrogeno (H), Carbono(C), Oxigeno(O).
MATERIALES | REACTIVOS | MATERIAL POR ESTUDIANTE | |
Tubos De Ensayo | Lugol[pic 1] | Pera | |
Gotero | Butanol | Aceite | |
Gradillas | Sudan III | Maicena | |
Pipetas | Reactivo De Benedict | Huevo | |
Pinzas De Madera | Reactivo De Biuret | ||
Vasos Precipitados | |||
Agitador |
PROCEDIMIENTO EN DIAGRAMA
- PRUEBA PARA DETERMINAR LA PRECENCIA DE ALMIDON
En esta parte es utilizada la maicena para determinar la presencia del almidón según ello observamos lo siguiente.
[pic 2]
- PRIMER TUBO: 2ml H2O + 3 Gotas De Lugol
- SEGUNDO TUBO: Maicena + 1ml H2O + 3 Gotas De Lugol
- PRUEBA DE AZUCARES (MONOSACARIDOS)
Utilizamos la Pera para determinar la presencia de azucares y monosacáridos [pic 3]
PRIMER TUBO: 2ml H20 + Solución De Benedict
SEGUNDO TUBO: Pera Rayada + 2ml Solución De Benedict
- Pera rayada + Benedict sometido al baño de maría por 3 minutos
[pic 4]
- PRUEBA PARA DETERMINAR PROTEINAS
La prueba de la determinación de proteínas el compuesto principal fue la clara del huevo
[pic 5]
- PRIMER TUBO: 2ml de H2O + Biuret
- SEGUNDO TUBO: 2ml De Clara De Huevo + 2ml De Biuret
- PRUEBA PARA DETERMINAR LIPIDOS
El elemento principal que se utilizó en la siguiente prueba fue el aceite de cocina.
[pic 6]
- Primer Tubo: 2ml De H2O + Butanol
- Segundo Tubo: Aceite + H2O
- PRUEBA CON SUDAN III
Para la prueba se utiliza el reactivo de sudan III como el elemento principal
[pic 7]
- PRIMER TUBO: Aceite + Sudan III + 2ml H2O
RESULTADOS
Sustancia probada | Lugol | Reactivo De Benedict | Reactivo De Biuret | Sudan III | Butanol | Agua |
Almidón | MORADO | AMARILLO | ||||
Rayado De Pera | NARANJA | |||||
Clara De Huevo | MORADO | |||||
Aceite | ROJO | GRIS | ||||
Agua | AZUL | AZUL | ROJO | TRANSPARENTE | ||
Los anteriores resultados son la muestra de cada procedimiento los cuales arrojaron una diversidad de colores al momento de hacer las mezclas de los biocompuestos con los reactivos.
DISCUSION Y ANALISIS
En las anteriores muestras de Biocompuestos llegamos al análisis que todos los reactivos utilizados en el laboratorio reaccionaron de forma diferente con los distintos tipos de Biocompuestos que trabajamos en la práctica.
En este laboratorio se pudo observar la presencia de algunos biocompuestos en material orgánico, los cuales se mostraron al tener contacto con diferentes sustancias, las que hacían que estas nos dieran diferentes coloraciones siendo así fáciles de distinguir
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