Bioquimica- Aminoacidos

Material.

- Gradilla

- 20 tubos de ensaye de 18 x 150

- 1 vaso de precipitados de 600 ml.

- 1 vaso de precipitados de 250 ml.

- 7 vasos de precipitados de 50 ml.

- 2 pipetas de 5 ml.

- 3 pipetas de 1 ml.

- 2 pinzas para tubos de ensaye

- Mechero, tripié y tela de asbesto

- Escobetilla

Procedimiento.

• Reacción de la Ninhidrina.

1. Con el mechero, tripié, tela de asbesto, y el vaso de precipitados de 250 ml se preparó un baño de agua hirviendo. Se llenó el vaso de precipitados más o menos a la mitad. Se usó agua destilada.

2. Con un plumón graso, se titularon los siete vasos de 50 ml con los nombres de las muestras: albúmina, alanina, tirosina, triptófano, aspártico, arginina y gelatina.

3. Con los vasos ya titulados se llevaron a la mesa y se tomaron más o menos, 15 ml de cada muestra. Estas soluciones estuvieron en la mesa de trabajo para así facilitar la práctica. Lo que sobro se regresó al frasco original, teniendo mucho cuidado al identificar las sustancias.

4. Se colocaron en la gradilla los 7 tubos de ensaye, fueron identificados con los nombres de las sustancias.

5. Se pipeteo 1.0 ml de cada una de las muestras a sus correspondientes tubos, cuidando de no perder la identificación de las muestras.

6. Con papel indicador, se checo el pH de las muestras. (Checado antes de la práctica por el maestro)

7. Se añadió 1.5 ml de la solución de ninhidrina al 0.1% a cada uno de los 7 tubos.

8. Cuando el agua hirvió en el baño que se preparó, se colocaron ahí los siete tubos al mismo tiempo y se dejaron unos minutos. Los tubos se fueron sacando del baño de agua hirviendo, a medida que fueron dando la reacción positiva.

9. Se observó el color desarrollado y fueron anotados los resultados en una libreta: características de tiempo y color de la reacción para cada tubo.

• Reacción de Millon.

1. Se colocó en la gradilla 4 tubos de ensaye y fueron numerados e identificados de acuerdo a las muestras que se probaron, que son: tirosina, alanina, albúmina y gelatina.

2. Se pipeteo 1.0 ml de las soluciones correspondientes a los tubos, así identificados.

3. Se añadieron 5 gotas del reactivo de Millon a cada uno de los 4 tubos.

4. Se

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