Bioquimica. Curva tipo de glucosa
Enviado por Vanesa Cx • 2 de Abril de 2016 • Informes • 533 Palabras (3 Páginas) • 366 Visitas
Resultados:
- Curva tipo de glucosa
Para la cuantificación de glucosa residual se realizó una Curva tipo, por el método del DNS a diferentes concentraciones de Glucosa leyendo a una longitud de onda de 540 nm.[pic 1][pic 2]
[pic 3]
μg de Glucosa | A (540 nm) |
0 | 0 |
100 | 0.054 |
200 | 0.174 |
300 | 0.285 |
400 | 0.366 |
500 | 0.505 |
- Determinación de glucosa residual[pic 4]
Absorbancias (540 nm) | ||||
Matraz No. | 0 min | 10 min | 20 min | 30 min |
1 | 0.293 | 0.397 | 0.341 | 0.325 |
2 | 0.413 | 0.215 | 0.078 | 0.021 |
3 | 0.283 | 0.190 | 0.166 | 0.084 |
4 | 0.095 | 0.274 | 0.108 | 0.270 |
5 | 0.008 | 0.008 | 0.006 | 0.005 |
Los valores anteriores se obtienen leyendo contra el tubo no. 1 de la curva tipo (blanco de reactivos)
- Cantidad de azúcar residual y azúcar consumido[pic 5]
mg de Glucosa/ml | ||||||||
No. De Matraz | Residual | Consumida | ||||||
Tiempo (min) | 0 | 10 | 20 | 30 | 0 | 10 | 20 | 30 |
1 | 1.03 | 1.04 | 1.19 | 1.13 | 0.93 | 0.935 | 1.1 | 1.03 |
2 | 1.42 | 0.78 | 0.33 | 0.148 | 1.31 | 0.67 | 0.24 | 0.05 |
3 | 1 | 0.7 | 0.62 | 0.35 | 0.89 | 0.67 | 0.24 | 0.05 |
4 | 0.5 | 1.4 | 0.64 | 0.96 | 0.47 | 1.29 | 0.55 | 0.86 |
[pic 6][pic 7]
Discusiones:
La determinación del azúcar residual por Sacharomyces cerevisiae se hizo mediante el método del ácido 3,5-dinitrosalicílico (DNS), que se basa en la reducción del DNS por un azúcar reductor, detectándose mediante la lectura de absorbancia de 540-570 nm.
En el matraz uno, el transporte se llevó a cabo a una temperatura de 4°C, en este matraz no se llevó a cabo transporte alguno debido a que la temperatura a la que se encontraba era inadecuada para ello, por lo tanto se considera como testigo negativo, es decir en el cual no se lleva a cabo transporte de glucosa. Esto debido a que la de Saccharomyces cerevisiae es un microorganismo mesófílo, su temperatura óptima de crecimiento varía entre los 22 y 29 °C [1]. Al estar en bajas temperatura los fosfolípidos y proteínas se contraen y desfavorecer el transporte de glucosa, afectada la membrana citoplasmática produciendo que su rigidez disminuya, por lo que de igual forma se disminuye su capacidad de transportar glucosa del medio.
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