Bioquimica
Enviado por linavanessavelez • 31 de Enero de 2013 • 2.415 Palabras (10 Páginas) • 399 Visitas
UNIVERSIDAD SANTIAGO DE CALI
TALLER DE PROTEINAS
NOMBRE: ________________________________________________________________ CURSO: ___________________________
Selección múltiple con múltiple respuesta (1, 2, 3 o las 4)
1: Las proteínas que sólo se disuelven en alcohol se llaman
A) albúminas
B) globulinas
C) glutelinas
D) prolaminas
2: Las proteínas que sólo se disuelven en ácidos o bases se llaman
A) albúminas
B) globulinas
C) glutelinas
D) escleroproteínas
3: Las albúminas son proteínas que se disuelven
A) en disoluciones salinas muy concentradas
B) agua
C) alcoholes
D) ácidos
4: Las proteínas que se pueden disolver en agua se llaman
A) albúminas
B) globulinas
C) glutelinas
D) escleroproteínas
5: Las proteínas se pueden clasificar en función de criterios como
A) su solubilidad
B) su forma
C) su secuencia
D) su tamaño
6: Una proteína unida a su grupo prostético se llama
A) holoproteína
B) escleroproteína
C) apoproteína
D) proteína activada
7: El citocromo c es una proteína
A) conjugada
B) fibrosa
C) oligomérica
D) monomérica
8: Es cierto que
A) los términos polipéptido y proteína son siempre equivalentes
B) una proteína puede estar formada por varios polipéptidos
C) un péptido puede estar formado por varias proteínas
D) cada subunidad de una proteína es un polipéptido
9: Cuando una proteína está formada por varias cadenas polipeptídicas, cada una de estas cadenas se denomina
A) dominio
B) subunidad
C) estructura supersecundaria
D) centro activo
10: Decimos que una proteína es conjugada
A) cuando está formada por más de una cadena polipeptídica
B) cuando puede llevar a cabo más de una función C) cuando se puede disolver en cualquier tipo de disolvente
D) nada de lo anterior es cierto
11: Son agentes desnaturalizantes
A) el calor
B) el pH
C) los grupos prostéticos
D) los detergentes
12: Cuando se desnaturaliza una proteína
A) sólo se pierde la estructura cuaternaria
B) en algunos casos, puede recuperarse la estructura nativa
C) aumenta su solubilidad
D) pierde sus propiedades biológicas
13: La desnaturalización de una proteína
A) aumenta su solubilidad
B) aumenta su coeficiente de difusión
C) puede ser reversible
D) mantiene intactas sus propiedades biológicas, porque se conserva la estructura primaria
14: Cuando una proteína se desnaturaliza
A) cambia su secuencia
B) pierde su actividad biológica
C) disminuye su solubilidad
D) lo hace siempre de forma irreversible
15: Cuando una proteína se desnaturaliza
A) se vuelve más activa
B) precipita
C) nunca puede recuperar su estructura nativa
D) cambia su secuencia
16: La desnaturalización de una proteína
A) siempre es irreversible
B) implica la pérdida de su estructura primaria
C) elimina su actividad biológica
D) sólo afecta a la estructura cuaternaria
17: Para desnaturalizar una proteína puedo utilizar
A) acetona
B) calor
C) urea
D) detergentes
18: En una proteína en disolución
A) si el pH es alto,
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