CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS

CAMBIOS FÍSICOS Y QUÍMICOS

RESUMEN

En el trabajo o prácticas de laboratorio como estudiantes y manipuladores de reactivos y materiales de los diferentes procesos que se realiza, tenemos la actividad de la recopilación de datos atreves de la observación, experimentación y análisis de las diferentes reacciones químicas que se realizan las cuales ocasionan, cambios en los productos obtenidos, con este tipo de procesos logrando identificar así los distintos fenómenos físicos y químicos que se producen, como cambio de estructura, color fase entre otras

INTRODUCCION

El trabajo experimental de laboratorio es la recopilación de datos mediante la

Observación. Se necesita fijar la atención para estar atentos a los detalles y poder hacer una descripción clara y precisa del resultado de la observación.

Esta actividad práctica tiene como propósito fundamental desarrollar habilidades que permitan realizar observaciones de experimentos sencillos y de las condiciones bajo las cuales se realizan, para así contribuir en el desarrollo de destrezas orientadas hacia la planificación, ejecución y análisis de una actividad práctica.

En los dos primeros experimentos se estudiaran las propiedades físicas y químicas de algunas sustancias, diferenciando los cambios físicos de los cambios químicos. Se hará hincapié en la ecuación química que representa el cambio químico y en el tipo de reacción química que se lleva a cabo como lo son: desplazamiento, combinación, entre otras; así como reacciones de interés en el estudio de los alimentos.

Fundamento Teórico

Una sustancia es cualquier tipo de materia cuyas muestras tienen composición

Idéntica, y en condiciones iguales, propiedades idénticas. Una sustancia puede ser un compuesto o un elemento. Los compuestos son sustancias puras formadas por dos o más elementos diferentes combinados en una proporción constante. Todos los compuestos se pueden dividir en sustancias más simples, ya sean elementos o compuestos más sencillos.

Las Propiedades físicas y químicas de un compuesto son diferentes a las propiedades de los

Mientras que los elementos son sustancias que no se pueden Descomponer en otras más simples mediante cambios químicos.

Para diferenciar las muestras de diferentes tipos de materia se determinan y se

Comparan sus propiedades. Hay distintos tipos de materia según sus propiedades, las cuales Se clasifican de manera general en propiedades físicas y químicas. Las propiedades físicas son las características propias de una sustancia que se Observan en ausencia de cualquier cambio de composición. El color, olor, sabor, estado Físico (sólido, líquido o gaseoso), densidad, punto de ebullición, punto de fusión, la Conductividad térmica o eléctrica, son propiedades físicas. Estas propiedades también pueden ser extensivas las cuales dependen de la cantidad de sustancia presente: masa, volumen, etc.; y las intensivas que no dependen de la cantidad de sustancia presente: temperatura, densidad, color, etc. Las propiedades Químicas son las que exhibe la materia cuando experimenta

Cambios en su composición, ya sea transformándose en una sustancia nueva por

Descomposición o por reacción con otras especies. Por ejemplo: descomposición por efecto del calor, reacción con un ácido, combustión, etc.

Los Cambios físicos son alteraciones que no implican transformación de la

Composición química de la sustancia, es decir no hay formación de nuevas sustancias. Entre este tipo de cambio se encuentran los de estado físico (evaporación, sublimación, fusión, congelación, etc) y los cambios de estructura cristalina de un sólido.

Los cambios Químicos son las alteraciones que sufren las sustancias para producir nuevas sustancias con propiedades y composición distinta a

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