CAMINATAS SALUDABLES UNA ALTERNATIVA PREVENTIVA PARA COLABORADORES DE LA SEDE VIÑA DEL MAR DE LA USM

UNIVERSIDAD TÉCNICA FEDERICO SANTA MARÍA

SEDE VIÑA DEL MAR – JOSÉ MIGUEL CARRERA

CAMINATAS SALUDABLES UNA ALTERNATIVA PREVENTIVA PARA COLABORADORES DE LA SEDE VIÑA DEL MAR DE LA USM

Trabajo de Titulación para optar al Título de Ingeniero de Ejecución en PREVENCIÓN DE RIESGOS

Alumno:

Eduardo Sebastián Montino Pérez

Profesor Guía:

Sr. Rodrigo Domínguez Carmona

2013

RESUMEN

Keywords:         Caminatas saludables - Actividad física laboral - Vida saludable – Nutrición – Ejercicio.

El presente trabajo de título, para optar al título de ingeniero de ejecución en prevención de riesgo, se basa en la actividad física laboral, específicamente caminatas saludables en la institución Universidad Técnica Federico Santa María sede Viña del Mar, ubicada en la región de Valparaíso, al sur de Viña del Mar.

        Al iniciar este trabajo se describen antecedentes generales de la empresa, realizando un recorrido por su historia desde sus años de inicio hasta la actualidad. Además detalla las carreras impartidas, el propósito de la unidad indicando su misión y visión, su ubicación, los cargos administrativos, jefes de carrera y directores de departamentos y los valores impartidos.

        Para evaluar los niveles de sedentarismo y obesidad fue necesario conocer la situación actual del personal de la universidad, para lo cual se aplicó un primer cuestionario que evaluaba dichos niveles con el fin de saber si el proyecto era necesario en la institución.

Para el desarrollo de este proyecto fue necesario establecer contacto con empresas dedicadas a brindar este servicio en otros países. Con esto se pudo conocer los métodos para realizar la actividad física, optimizar los beneficios, eliminar los peligros y controlar los riesgos inherentes a ésta.

        Se definen además conceptos asociados a la actividad física, la importancia de una alimentación sana y variada, los riesgos cardiovasculares, entre otros. Describiendo cada uno con el fin de adquirir conocimientos importantes y necesarios para una buena evaluación realización de las caminatas.

        Para poder llevar a cabo la realización de las caminatas se necesitó conocer diversas variables, muchas de estas, factores personales como sexo, edad, peso, estatura, tipo de alimentación, porcentaje de grasa, entre otros.  Estos fueron recopilados a través de un segundo cuestionario y un análisis de la composición del cuerpo con un instrumento especializado. A medida que las sesiones de caminatas iban aumentando, las variables antes medidas debían ir mejorando.

        Finalmente se puede apreciar que no solamente es la parte física la que mejora, sino, que también hay beneficios a la salud mental y social.

ÍNDICE

INTRODUCCIÓN        1

OBJETIVO GENERAL        3

OBJETIVOS ESPECÍFICOS        3

ALCANCE        3

METODOLOGÍA        4

FUNDAMENTACIÓN        7

MARCO TEÓRICO        8

CAPITULO 1:         ANTECEDENTES GENERALES DE LA EMPRESA        11

1.1.        HISTORIA DE LA INSTITUCIÓN        12

1.2.        HISTORIA DE LA SEDE VIÑA DEL MAR        15

1.3.        CARRERAS IMPARTIDAS EN LA ACTUALIDAD        16

1.3.1.        Carreras Diurnas        16

1.3.2.        Carreras Vespertinas        17

1.4.        RELACIÓN GEOGRÁFICA DE LA UNIDAD CON EL TOTAL DE LA INFRAESTRUCTURA        17

1.5.        PROPÓSITOS DE LA UNIDAD, INDICANDO SU RELACIÓN CON LOS PROPÓSITOS INSTITUCIONALES        18

1.5.1.        Objetivos educacionales de la carrera        19

1.5.2.        Imagen corporativa – U.T.F.S.M        19

1.5.3.        Estructura organizacional de la Universidad Técnica Federico Santa María, Sede Viña del Mar        20

1.5.4.        Funcionarios        23

1.5.5.        Misión de la Universidad        23

1.5.6.        Visión de la Universidad        24

1.5.7.        Valores de la Universidad        24

1.6.        RANKING UNIVERSIDADES CHILENAS AÑO 2011 – 2012        25

1.6.1.        Estadísticas Universidad Técnica Federico Santa María        26

1.7.        CUENTA PÚBLICA ANUAL        27

CAPITULO 2:        ACTIVIDAD FÍSICA Y ALIMENTACIÓN SALUDABLE        29

2.1.        ACTIVIDAD FÍSICA        30

2.1.1.        Tipos de actividad física        30

2.1.2.        Beneficios        33

2.1.3.        Cómo iniciar y mantener un programa de actividad física        34

2.1.4.        Mantenerse en el peso ideal        36

2.1.5.        La respiración        36

2.2.        ALIMENTACIÓN SALUDABLE        37

2.2.1.        Nutrientes        37

2.2.2.        Consumir una alimentación saludable        38

2.2.3.        Hidratación        45

CAPÍTULO 3:        RIESGOS ASOCIADOS A LA ACTIVIDAD FISICA        51

3.1.        PELIGRO        52

3.2.        RIESGO        53

3.2.1.        Clasificación de riesgos        53

3.2.2        Causas de los riesgos        53

3.3.        RIESGOS ASOCIADOS A LA ACTIVIDAD FÍSICA        54

3.3.1.        Efectos físicos        55

3.3.2.        Efectos sicológicos        55

3.4.        CASOS ESPECIALES        57

3.4.1.        Infantiles        57

3.4.2.        Usuaria embarazada        58

3.4.3.        Adultos mayores        58

3.4.4.        Personas con factores de riesgo cardiovasculares o enfermedades cardiacas        59

3.4.5.        Discapacitados        60

3.4.6.        Personas en recuperación por motivo de accidente        60

3.5.        RIESGOS ASOCIADOS A LAS CAMINATAS        61

3.5.1.        Condiciones subestándar        61

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