COLLINS S.A DE C.V LICOR DE CAFÉ “COPULUS LIQUER”

Proyecto aula

 Proyectos de Biotecnología.

COLLINS S.A DE C.V

LICOR DE CAFÉ

“COPULUS LIQUER”

INTEGRANTES:

• Casillas Carrillo Erendira.
• García Aldaco Laura.
• Lara Sámano Luis Alberto.
• Lardinois Alanís Orlando.
• Núñez Grifaldo Luis.
• Rodríguez Padilla Fabiola.
• Salazar Rosas Juliy.

Asesores:

• Carreño y Camacho Ángel Arturo.
• Rafael Gpe. Fierro Hernández

Grupo: 5IM1                                                        Equipo: 6

Turno: Matutino                                         Ciclo escolar: “2013-2014 A”

Proyecto aula

 Proyectos de Biotecnología.

Nombre de la empresa:

“COLLINS” S.A DE C.V

Giro de la empresa: 

Elaboración de licor de café

Producto a elaborar:

LICOR DE CAFÉ

Nombre del producto a elaborar:

        “CAPULUS LIQUEUR”        

El nombre de nuestro producto está relacionado con nuestra materia prima “café” (coffea arabica) trascrito al latín como licor de café

INTEGRANTES:

• Casillas Carrillo Erendira.
• García Aldaco Laura.
• Lara Sámano Luis Alberto.
• Lardinois Alanís Orlando.
• Núñez Grifaldo Luis.
• Rodríguez Padilla Fabiola.
• Salazar Rosas Juliy.

ORGANIGRAMA FUNCIONAL DE LA EMPRESA:

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FUNCIONES

 GERENTE GENEREL:

• Designar todas las posiciones gerenciales.
• Realizar evaluaciones periódicas acerca del cumplimiento de las funciones de los diferentes departamentos.
• Planear y desarrollar metas a corto y largo plazo junto con objetivos anuales y entregar las proyecciones de dichas metas para la aprobación de los gerentes corporativos.
• Coordinar con las oficinas administrativas para asegurar que los registros y sus análisis se están ejecutando correctamente.

SUBGERENTE:

Es la persona encargada de suplantar al gerente general en su ausencia pero cuando el gerente no está ausente el subgerente se encarga de:

• Remplazar al gerente en las actividades desarrolladas por el mismo cuando esté ausente
• Brinda al trabajador los instrumentos adecuados y materias primas necesarias para la realización de sus funciones
• Ofrecer incentivos para el buen desempeño de las labores de cada uno de los empleados D) Establecer excelentes relaciones con las entidades a las cuales se les brinda un servicio y de igual forma de quienes lo recibimos.

GERENTE DE PRODUCCION:

Es el encargado de todo el proceso de producción, desde selección de proveedores, verificación de la materia prima y todo lo que ello conlleva, manejo de temperaturas no sé, el personal, hasta la entrega del producto final en las condiciones de calidad establecidas por el sector al que pertenezca.

GERENTE DE CALIDAD.

Revisar la decisión de aprobar o rechazar, luego de la evaluación de los resultados de las materias primas, materiales de envase y empaque, producto en proceso y producto terminado.

GERENTE DE VENTAS.

• Preparar planes y presupuestos de ventas
• Establecer metas y objetivos
• Calcular la demanda y pronosticar las ventas.
• Reclutamiento, selección y capacitación de los vendedores.

GERERNTE DE FINANZAS.

Estar al tanto de todas las operaciones económicas de las empresas, pues es el que va a diseñar estrategias económicas para el área de ventas y compras, ya que se va a basar en los créditos que puede obtener.

GERENTE DE MERCADOTECNIA.

Monitorea la situación presente del mercado y pronostica su 
futuro, considerando las características y expectativas de los usuarios de los productos, canales de distribución, proveedores, competidores y asociaciones comerciales.

Objetivo:

Desarrollar un producto fermentado a partir del vodka y la adición del grano de café (Coffea arabica) para que este pueda ser consumido por personas diabéticas.

META.

Producir un lote de 10L de licor de café en 3 semanas; realizándole las pruebas fisicoquímicas correspondientes según la NORMA OFICIAL MEXICANA NOM-142-SSA1-1995.

Misión:
Crecer como una empresa productora de licor de café con gran prestigio por la calidad y benéficos del producto para la salud y el consumo no nocivo de este por personas diabéticas además de ser competidora nacional en el mercado de bebidas inspirando orgullo, pasión y compromiso, generando valor para nuestros grupos de interés.

Visión:

Ser una empresa líder en producción de licor de café  reconocida, distinguida, renombrada y demandante en el sector de bebidas gracias a la buena reputación y distinción ya que aportara grandes beneficios en el consumo adquiriéndolos  por nuestros productos de gran calidad; siempre en contacto con el cliente para poder satisfacerlo.

Introducción:

El grano de café tiene bastantes beneficios para la salud uno de estos es reducir el nivel de glucosa en la sangre y en conjunto con el vodka hacen una bebida la cual es el licor de café que ayudara a mantener los niveles normales de glucosa.

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