COMPARACIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO DEL BOVINO Y CANINO

UNIVERSIDAD TÉCNICA DE MANABÍ [pic 1][pic 2]

FACULTAD DE CIENCIAS VETERINARIAS

MEDICINA VETERINARIA NIVEL I

MATERIA

ANATOMIA VETERINARIA I

TAREA GRUPAL

COMPARACIÓN DEL SISTEMA DIGESTIVO DEL BOVINO Y CANINO

INTEGRANTES

• LIDER: ANDREA DANIELLA LOZANO LOZANO  
• BRIAN FERNANDO ZAPATA APONTE
• JEAN PIERRE ENRÍQUEZ VERA  
• GEMA ALEJANDRA RUIZ ZAMBRANO
• KARLA DEJANEIRA SIMBAÑA ALVEAR  

PARALELO

“A”

DOCENTE DE LA MATERIA

DR. ARNALDO DEL TORO RAMÍREZ, PhD

PERÍODO ACADÉMICO

MAYO 2021 HASTA SEPTIEMBRE 2021

1. Introducción

Los tejidos son agrupados en órganos o en sistemas orgánicos, que trabajan de manera sinérgica y modulan la funcionalidad del órgano o de todo el organismo, como expresión de funcionalidades directrices para todo el cuerpo del animal. Los diversos sistemas orgánicos constantemente están compuestos por tejidos ligados entre sí. En un órgano se diferencian: El parénquima que en la mayoría de los casos es ese que establece la funcionalidad del órgano; y el intersticio que forma la parte conjuntiva del órgano, puede circunscribir unidades funcionales más pequeñas o dividir sectores mayores de un órgano (König & Liebich, 2005).

Según (König & Hans-Georg, 2005) aseguran que el sistema digestivo cumple la capacidad de elaborar los alimentos que logren ser usados para la producción de energía y para el aumento y la renovación celular y tisular. Para ellos los alimentos presentes en los diversos segmentos digestivos son fragmentados mecánicamente y químicamente en sus moléculas constitutivas para que logren ser absorbidos.

El sistema digestivo se compone de órganos capacitados en la recepción y digestión de los alimentos, su paso por medio corporal y supresión de las cantidades absorbidas. El sistema digestivo se alarga a partir de los labios al ano y muestra las siguientes piezas: boca, faringe, tubo digestivo y órganos complementos: dientes lengua, glándulas salivales, hígado y páncreas (Grossman, Sisson, & Getty, 1982).  

El sistema digestivo se encuentra dividido en grupos bastante distintos en los animales invertebrados como en los vertebrados. No obstante, el aparato digestivo de los vertebrados es, generalmente, un tubo hueco que recorre el organismo en dirección longitudinal, abierto en sus extremos, la boca y el ano (Megías et al., 2019).  

1. Objetivo general

Describir la estructura del sistema digestivo del bovino y canino basándonos en el conducto alimentario y los órganos anexos.

        2.1.         Objetivos específicos

• Identificar la fisiología y anatomía de los órganos del sistema digestivo  
• Distinguir las principales diferencias entre los órganos digestivos del bovino y canino mediante un cuadro comparativo.

3. Marco teórico

        3.1.         Sistema digestivo del bovino

        3.1.1.         Conducto alimentario  

Boca: La cavidad de la boca está dividida por los dientes en una parte externa o vestíbulo, situada entre los dientes, labios y mejilla y la propia cavidad oral, circunscrita por los dientes y la almohadilla dental.  En el bovino, la cavidad de la mejilla o vestíbulo bucal es muy espaciosa, pero el vestíbulo labial es pequeño, dado que la hendidura bucal es corta. En la mitad rostral de la cavidad oral de los bovinos, constituye las numerosas papilas agudas y cornificadas, dirigidas hacia la parte posterior de la boca, llamadas papilas cónicas. 

Faringe:  El extremo rostral de la faringe, donde se comunican las cavidades oral y nasal, esta aproximadamente en el plano del extremo caudal del paladar duro, a corta distancia del ultimo molar. El extremo caudal de la faringe, en la unión con el esófago, está sobre la parte rostral de la lámina del cartílago cricoides, en un plano al extremo caudal del axis. 

Esófago: El esófago de los bovinos tiene de 90 a 105 cm de longitud desde su unión con la faringe, la lámina del cartílago cricoides, hasta el cardias. La longitud de la porción cervical es de 42 a 49 cm y la torácica entre 48 a 56 cm. A causa de que el estómago está en contacto directo con el diafragma, no se distingue la porción abdominal del esófago.  

Estómago: El estómago del bovino ocupa casi las tres cuartas partes de la cavidad abdominal. Llena la mitad izquierda de la cavidad, excepto el pequeño espacio ocupado por el bazo, y parte del intestino delgado y se extiende dentro de la mitad derecha. La capacidad del estómago varía enormemente con la edad y el tamaño medio está entre 115 a 150 litros, pero existen extremos de 95 y 230 litros.  

Intestino delgado: Se caracteriza por pliegues permanentes de la mucosa y por vellosidades. Las glándulas duodenales están presentes en los primeros 4 o 4,5 cm. Existen glándulas intestinales a lo largo de todo el intestino. Los agregados de nódulos linfáticos o placas de Peyer son grandes y distintos; son 18 a 40 en la vaca adulta. Normalmente, tienen la forma de bandas estrechas. Las existentes cerca del orificio iliocecal pueden extenderse dentro del intestino grueso. 

Ciego: El ciego tiene una longitud media de 75 cm y un diámetro de 12 cm en el bovino. La capacidad media es de unos 8 litros. En la unión del íleon con el intestino grueso, el ciego continua directamente en la parte craneal con el colon.  

Colon mayor y menor: El colon del bovino tiene aproximadamente 10 m de largo y su diámetro, al principio, es igual a que el del ciego, disminuye en el curso de su asa proximal.  

Recto: El recto está formado por una parte craneal por el peritoneo y otra retroperitoneal más ancha, denominada ampolla rectal. Cerca del promontorio del sacro se halla un corto mesorrecto y, a partir de éste, la línea de la reflexión peritoneal cruza caudoventralmente la pared lateral del recto hasta el extremo caudal de la bolsa rectogenital, en el plano transverso de la vértebra CaI, a un tercio de la longitud del recto a partir del promontorio.  

        3.1.2.         Órganos anexos  

Dientes: La fórmula de los dientes deciduos es [2(Di 0/3, Dc 0/1, Dp 3/3)] = 20 mientras que en los dientes permanentes es [ 2(I 0/3, C 0/1, P 3/3, M 3/3)] =32. Los caninos inferiores están situados lateral al tercer incisivo y en fila con ellos. A menudo se describen y se clasifican como incisivos. Sin embargos, desde el punto de vista del desarrollo y de la evolución, el diente lateral de la fila incisiva es el canino inferior. Se encuentran divididos en

Dientes incisivos, dientes de la mejilla (premolares y molares). 

Lengua: La base y cuerpo son anchos, están unidos al suelo de la boca y presenta superficies laterales muy distinguibles, pero el vértice es libre, agudo y tiene un borde redondeado. La porción caudal del cuerpo forma una prominencia dorsal elíptica, el cual está limitado rostralmente por la fosa lingual transversa. 

Glándulas salivales: Las glándulas salivales que se describen bajo este título son las tres más importantes: La glándula parótida es aquella que tiene forma triangular, son estrechas y largas, con un extremo dorsal ancho y grueso, que no está escotado para fijarse a la base del oído como en otras especies; La glándula mandibular es mayor que la parótida, se asienta en una curva a lo largo del lado medial del ángulo mandibular y la glándula sublingual se divide en polistomática que se asienta directamente sobre la mucosa del suelo de la boca y monostomática que es más corta y gruesa y se asienta ventral a la mitad rostral de la glándula polistomática.  

Hígado: El hígado del bovino se asienta casi totalmente en el lado derecho del plano medio, después de rotar 90º desde su posición en el embrión en la mayoría de los mamíferos, de modo que el lóbulo derecho es dorsal y el izquierdo es ventral. 

Páncreas: El páncreas está localizado casi enteramente a la derecha del plano medio. Pesa de 350 a 500g en el bovino. Está formado por un gran lóbulo derecho y uno más pequeño izquierdo, unidos al lado derecho de la vena porta. 

        3.2.         Sistema digestivo del canino

        3.2.1.         Conducto alimentario

Boca: La proporción y forma de la boca varia de manera considerable en las diversas razas de perros, la cavidad frecuenta ser extensa y estrecha en unos y corta y ancha en otros, la rima oris es bastante amplia, los labios son delgados, móviles y muestran varios pelos táctiles, los bordes laterales del labio inferior son fláccidos y denticulados, las glándulas labiales son pequeñas y permanecen bastante dispersas.

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