Características del xilitol

Nuestro producto está basado en el uso del xilitol que es el azúcar de la madera y puede ser utilizado normalmente siendo “amigable” para los diabéticos y todas las personas. Así mismo es uno de los diversos usos es combatir la caries y dietético. Características del xilitol:

ANTICARIES

 85% menos riesgo de caries

 Inhibe la formación de placa y de sarro

 Elimina el biofilm blanqueando la dentadura

DIETÉTICO

 40% menos de calorías

 Estimula el glucógeno y tiene efecto quema grasa

SALUDABLE

 Apto para los diabéticos

 Combate la osteoporosis

 Refuerza el sistema inmunitario

 Cura y reduce el riesgo de otitis aguda

 Cura y reduce el riesgo de cándida

 Reduce el riesgo de alergias

En la industria alimentaria se utiliza como sustituto desde finales de 1960. Sus descubridores fueron Rudolf Stahel y Emil Fisher, el xilitol es un producto natural que no sólo se encuentra en la naturaleza en muchas y verduras como la coliflor, fresas, frambuesas y arándanos, sino también en maíz y el abedul, que es dónde generalmente

El Xilitol es un producto natural.

El xilitol no sólo se encuentra en la naturaleza en muchas frutas y verduras como la coliflor, fresas, frambuesas y arándanos, sino también en el maíz y el abedul, que es de dónde generalmente se extrae por razones económicas.

Tras largos estudios científicos que han hecho muy famosas sus propiedades, el xilitol se ha convertido en un producto no sólo ampliamente utilizado en Escandinavia, sino también en los EE.UU.

Producción del Xilitol.

La producción industrial de xilitol se realiza a través de la hidrogenación de xilosa, un proceso laborioso que hace que este sustituto de azúcar sea relativamente caro.

El xilitol tiene una dulzura y un sabor similar a la sacarosa. El xilitol puro se disuelve en la boca en contacto con la saliva, produciendo un ligero efecto de frio, debido a sus propiedades endotérmicas que le hacen absorber el calor de una manera similar al mentol.

Xilitol y diabetes.

Debido a que no afecta a la producción de insulina y afecta mínimamente a la de la azúcar en la sangre, el xilitol está indicado y es apto para diabéticos.

El xilitol se absorbe mucho más lentamente y no promueve la hiperglucemia, como ocurre con la sacarosa.

Esta característica también es buena para las personas con síndrome metabólico, un trastorno común que incluye la resistencia a la insulina, la hipertensión, la hipercolesterolemia y un mayor riesgo de coágulos de sangre.[5]

Xilitol en la cocina.

El xilitol en la cocina es adecuado para ser utilizado en la preparación de postres “sanos” y en todas las preparaciones a base de azúcar. También es un excelente sustituto del azúcar para el café, el té y las bebidas en la que normalmente se usa siempre sacarosa.

El xilitol es estable a altas temperaturas y carameliza sólo después de un calentamiento de varios minutos a temperatura de ebullición.

El xilitol se utiliza como un sustituto del azúcar en dulces tales como helados, chocolate, caramelos, goma de mascar. Se encuentra en muchos alimentos de consumo de diabéticos como en caramelos para la garganta, jarabes, suplementos, cremas dentales y enjuagues bucales.

Las propiedades anti-bacterianas tan típicas de xilitol determinan su poder anti-caries, y además interfieren en los procesos con levaduras y, por lo tanto, es inadecuado para las elaboraciones como la masa fermentada para hacer pan horneado.

Desde el punto de vista médico.

El xilitol permanece pasivo en el intestino delgado y al no existir un sistema de transporte

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