¿Cuál es la pregunta de investigación que se pretende responder con la investigación realizada?

Luz Nallely Casteleyro Encarnación, 214430075

Taller de módulo 1 - I6927

1.- ¿Cuál es la pregunta de investigación que se pretende responder con la investigación realizada?

¿Es posible hacer uso de la antocianina presente en el maíz negro como un colorante natural dentro del área cosmética, siendo este aceptado por la población?

2.- ¿Cuál es la principal evidencia (en los antecedentes) que hace factible que la investigación sea llevada a cabo?

Dentro de la familia Poaceae se encuentra el Zea mays L. o mejor conocido como maíz negro, el cuál es una variedad del maíz, el cuál es cosechado en la región fría de Guatemala, desde agosto hasta octubre. Dentro de su composición química, contiene un elevado porcentaje de Antocianinas, lo que le da el característico color morado. Este pigmento es parte de los flavonoides, metabolito secundario de las plantas. Las Antocianinas son pigmentos naturales hidrosolubles, que caracterizan a las uvas por sus colores azules, anaranjados y purpuras de diversas frutas como uvas, manzanas y fresas. Según el lugar donde se acumule el pigmento, será el uso que se le dará a este grano de maíz; de encontrarse en la aleurona, se somete a la nixtamalización para producir artículos con tonalidades azules, por otro lado, de acumularse en cantidades suficientes dentro del pericarpio, se tomará en cuenta para extraer sus pigmentos.

3.- ¿Cuáles con son los objetivos que persiguieron con la investigación realizada?

Objetivo general

Analizar la elegibilidad de un labial y sombras en crema los cuales fueron formulados a base de la extracción del pigmento presente en el maíz negro  (Zea mays) por medio de una encuesta realizada a 10 mujeres voluntarias.

Objetivos específicos

• Establecer las propiedades organolépticas del pigmento presente en el maíz negro de Guatemala
• Mediante el método de espectrofotometría UV-Vis, determinar cuáles son los pigmentos antocianinicos presentes en el maíz negro (Zea mays).
• En base a lo que se establece en la USP 30, NF25 evidenciar la inocuidad de los productos cosméticos formulados a base de la extracción del pigmento presente en el maíz negro de Guatemala.
• En base a lo que se establece en el RTCA 71.03.45:07 de productos cosméticos, evidenciar la inocuidad de los productos cosméticos formulados a base de la extracción de pigmentos.
• Establecer el nivel de elegibilidad de productos cosméticos formulados a base de la extracción del pigmento presente en el maíz negro (Zea mays).

4.- ¿Cuál es la trascendencia (justificación) en la que se apoyan para realizan la investigación?

Al día de hoy la tendencia de desarrollar colorantes naturales es alta, pues se busca hacer mejoras en los productos provenientes desde el área cosmética, alimenticia hasta farmacéutica. El color es una propiedad que atrae al consumidor el cual puede reconocer y opinar un producto, lo que mantiene a la industria cosmética dentro de lo estético.

En gran parte del país se cultiva el maíz negro y dentro de este se encuentran las antocianinas compuesto de origen natural que ofrece una coloración desde morada, azul hasta roja según el pH del medio en el que se encuentre, de ahí que el maíz negro sea una gran alternativa como colorante.

Con base a la presente investigación se aspira a encontrar una opción que remplace a los colorantes sintéticos, ofreciendo productos seguros de gran calidad, además de reforzar el sector de agricultura ya que buena parte de la economía de Guatemala se basa en dicho sector. Así como también mostrar que el pigmento presente en el maíz negro es una buena opción para la industria cosmética pues dado sus beneficios para la salud y baja toxicidad puede elevar la calidad de los productos, así como un esperado aumento en las ventas pues la población opta por productos naturales.

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