DESCRIPCION DEL ENTORNO

1. DESCRIPCION DEL ENTORNO

El Departamento de Sucre está situado en el norte del país, en la región de la llanura del Caribe; localizado entre los 10º08’03’’ y 08º16’46’’ de latitud norte y los 74º32’35’’ y 75º42’25’’ de longitud oeste. Cuenta con una superficie de 10.670 km2 lo que representa el 0.9 % del territorio nacional. Limita por el Norte y Este con el departamento de Bolívar, por el Sur con los departamentos de Córdoba y Bolívar, y por el Oeste con el departamento de Córdoba y el mar Caribe.

El suelo del municipio de Sincelejo es de típico del paisaje de montaña. Está formado por superficies de relieve irregular y complejo, con pendiente variable y altitudes que van desde los 50 a los 260 metros. Comprende los tipos de relieves denominados hogbacks, barras y crestones constituidos por materiales de areniscas calcáreas y calizas. El clima es cálido seco, con una precipitación promedio de 500 a 1200 milímetros; la formación vegetal de acuerdo con Holdridge es el bosque seco tropical.

El punto de intersección tiene lugar en el centro de la ciudad y el sistema es complementado en el área rural con algunos caminos que conforman los anillos que permiten la intercomunicación entre los asentamientos que hacen las veces de cabeceras corregimentales y otros menores ubicados a lo largo o al final de los mencionados radios. Existe una relación muy fuerte entre Sincelejo y los corregimientos del municipio de Corozal como El Mamón, Don Alonso y Pileta, lo mismo que con los centros poblados de Sampués, San Andrés de Sotavento, Palmito y Toluviejo. La ciudad de Sincelejo es el típico ejemplo del asentamiento con orígenes indígenas y por el cruce de caminos.

Sincelejo limita al Sur con el municipio de Sampués y con el Departamento de Córdoba, al Oeste con los municipios de palmito y Tolú, al Norte con los municipios de Tolú y Toluviejo y al Este con los municipios de Corozal y Morroa. Tiene una extensión de 8.410.31 Has Km2 una extensión área urbana: 2.143.1 Has, equivalente al 7.53% Km2 y una extensión área rural: 26.367.21 Has, equivalente al 92.47% Km2 La altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar): 213 metros, una temperatura media: La temperatura media anual está cercana a los 27.15ºC + 0,4; con una mínima promedio anual de 19,7ºC y una máxima de 35,3ºC.º C Distancia de referencia: Sincelejo se encuentra ubicado a 987 Kms de la Capital de la República, a 459 Kms de Medellín, a 140 Kms de Montería, a 220 Kms de Barranquilla, a 180 Kms de Cartagena y a 40 Kms del Puerto de Tolú.

Medio Social y Cultural:

Los habitantes de Sincelejo son, en su mayoría, mestizos y blancos. Aunque también se ven indígenas y afro descendientes. Algunos pocos son descendientes de árabes (libaneses y sirios). En el casco urbano vive casi el 90% de la población y solo el 10% en la zona rural.

En cuanto a su cultura son muy famosas las Fiestas del 20 de enero, donde sus habitantes celebran con corraleja, que son muy parecidas a las corridas de toros, pero aquí lo realizan aficionados de manera improvisada, al son de la música y baile. También son tradicionales el Encuentro Nacional de Bandas durante el mes de Agosto, el Festival Sabanero del acordeón y las Fiestas de San Pedro y San Pablo en junio.

Son personas muy alegres, entusiastas y sencillas. Su calor humano hace de esta ciudad un destino preferido por muchos colombianos.

Medio Económico:

La ganadería, el comercio y la agricultura son las principales actividades económicas del municipio de Sincelejo. Por tener una altísima calidad en su producción ganadera, ha sido acreedora al nombre de “La capital Cebuista de Colombia”. El comercio tiene mucha fuerza porque no solo tienen los clientes locales, sino también los de otros siete municipios vecinos y por este motivo las grandes superficies han escogido esta ciudad para abrir sus almacenes. Su sector agrícola se caracteriza por la producción de yuca, maíz, ñame, mango y plátano.

La industria es un sector naciente en esta región, se caracteriza por el emprendimiento empresarial, hay unas pocas fábricas de productos alimenticios, calzado y tratamiento de maderas. Para el proyecto de la apertura de una planta de procesamiento y comercialización de pulpa de mango, este es un medio económico perfecto, ya que la industria alimenticia se encuentra en pleno crecimiento. Se aprovecha el sector agrícola que produce mucho mango que a veces hasta se pierde y mediante la tecnificación ofrecida en el proyecto se puede obtener una producción suficiente para cubrir la demanda y con materia prima a bajo costo.

Medio Tecnológico:

El Sena y las Universidades locales juegan un papel fundamental en la implementación de Tecnología en la región. El Sena mediante convenios interinstitucionales ha abierto programas de Innovación y tecnología en las áreas agrícolas y ganaderas. Además en la ciudad existe gran cantidad de establecimientos entre los cuales están los de telefonía fija y móvil, transporte terrestre y aéreo, en total más de 3.000 establecimientos contribuyen al desarrollo tecnológico de la ciudad.

Para el tratamiento de la pulpa de mango, se utilizaran unas series de máquinas que se encargaran de tratamiento del producto, estas serán una despulverizadora, encargada del tratamiento de la pulpa para ser triturada. Una maquina selladora continua para sellar los empaques del producto.

Medio Politico_legal:

Para el análisis de este entorno político legal se debe tener en cuenta la legislación existente para reglamentar este tipo de empresas como lo es La Planta Procesadora y Comercializadora de Pulpa de Mango en la ciudad de Sincelejo.

Mediante la ley 170 de 1994 Colombia aprobó el “acuerdo de la organización mundial de comercio” donde los países miembros se comprometen a cumplir con las medidas necesarias para la protección de los consumidores en cuanto a higiene y procesos técnicos. En apartes de la resolución encontramos algunos que hacen referencia directa a las empresas de Pulpa de Fruta:

Contenido técnico: Pulpa. Producto obtenido por el macerado y tamizado o no de la parte comestible de las frutas, frescas, sanas, maduras y limpias. Criterios generales 1. La pulpa de fruta podrá contener sustancias aromáticas y aromatizantes volátiles restablecidos, elementos todos ellos que deben obtenerse por procedimientos físicos adecuados y que deben proceder del mismo tipo de fruta. Estos no podrán exceder la concentración normal que se obtiene de la fruta en su estado natural. Rotulado y Publicidad: Los rótulos o etiquetas de

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