Declaracion De Impacto Ambiental

Asignatura: Fundamentos de calidad y ambiente

Código: PG0346

Sección: 683

Profesor: Rodolfo Lagos Larrahona.

Integrantes del grupo: Abner González Barría

Ana González Méndez

Ysamar Rantul Medina

Fecha: 21 de octubre 2013

Introducción

Dentro de la variada gama de actividades agrícolas, se encuentra la producción de leche, esta consta principalmente del proceso de extracción y procesamiento de leche bovina, no obstante, también es importante el cuidado del ganado y su reproducción. También daremos cuenta que este proceso está ligado tanto a la ganadería como a su dependencia del medio ambiente. Chile como país productor de leche, posee grandes industrias en este rubro las cuales poseen lo más altos índices de calidad.

IDENTIFICACIÓN EMPRESA PRODUCTIVA INDUSTRIAL

Criterios de Evaluación del Trabajo:

1.1.3.- Describe la actual institucionalidad ambiental, su jerarquía y sus relaciones con otros organismos internacionales.

2.1.1.- Establece la forma como la empresa se relaciona con el medio ambiente y la necesidad de actuar sobre los impactos ambientales que pueda causar.

1. ANTECEDENTES GENERALES DE LA EMPRESA

1.1. IDENTIFICACION

Nombre Empresa: Fundo Los Álamos

Dirección: Rucañanco nolhuehue

Ciudad: Rio Bueno

Región: Valdivia

Sector Económico: Agrícola

Rubro: lechería

1.2. DESCRIPCION DE LA ACTIVIDAD ECONOMICA

• Describir la actividad económica que realiza la empresa.

Es un fundo agrícola dedicado al ámbito de la lechería, contando con mil vacas lecheras, un prado de 950 hectáreas de las cuales en cierto periodo del año (marzo y enero) son inseminadas artificialmente. En el mismo lugar producen la alimentación de las vacas mediantes siembras de alfalfa pasto, avena, y nabos que posteriormente se convertirán en silos.

• Alcance de la comercialización de sus productos tanto en mercado nacional como internacional.

Esta empresa vende su producto a la planta colun, esta leche se encuentra certificada por el SAG dentro del programa Pabco donde se establece que cumple con los estándares de calidad para poder ser exportada.

• Indicar sucursales.

Cuenta con dos sucursales la ya mencionada Fundos los álamos en rio bueno y en filuco rio bueno

2. ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

2.1. Graficar organigrama de la Empresa.

2.2. Especificar estructuras internas (Sindicatos, Comités Paritarios, Gerencia de Prevención).

Nuestro fundo “Los Álamos”, poseerá un sindicato de trabajadores los cuales serán de elección voluntaria y secreta propia de los trabajadores, también poseerá debido a la cantidad de trabajadores un comité paritario de higiene y seguridad los cuales también se hará por votación directa y secreta de los trabajadores según lo estipula el D.S. 54/69, integrándolo también representantes de la empresa que tengan un poder de decisión en el fundo.

2.3. Número Total de Trabajadores.

• 50 trabajadores ( hombres) y 2 (mujeres)

2.4. Número de Trabajadores por Departamento o Unidad.

Detallado en el 2.5

2.5. Especificar Cargos y Funciones.

Lecheros:

12 lecheros estos realizan su labor en dos turnos de las 4 AM. Hasta las 9:30 AM.

Posteriormente desde las 15:00 PM. Hasta las 20:00 PM. Su función radica solamente en ordeña semiautomática.

Arreador

6 personas se dividen su labor en dos turnos mañana y tarde. Su función es arrear las vacas hacia el corral para su posterior ordeña este labor se realiza generalmente en cuatrimotos, lo ideal es arrear lo más calmado posible al ganado evitando cualquier alteración ya que influiría de manera negativa en la producción de la leche.

Forrajero

2 personas su función es básicamente alimentar dos veces al día al ganado este proceso es mecanizado ya que se emplea un carro alimentador.

Ternerero

Su función es el cuidado y alimentación de los terneros, la alimentación de estos dos veces al día de manera segmentada ya que debe proporcionar a los recién nacidos calostro, a los superiores a 5 días leche en polvo, posterior a los nueve días se le adiciona paja, concentrado y sales minerales paulatinamente

Partero

Su función es vigilar las vacas que se encuentran preñadas, facilitar y asistir los partos de estas, cuidando que sobrevivan ambos al momento de parto.

Bodeguero

Su función es suministrar alimentación (concentrado) preocupándose que la cantidad de sacos no falte ni tampoco se exceda es decir la medida justa para 15 días.

Administrador

Todo tipo de documentación legal (antecedentes, cotizaciones, proveedores, etc.)

Campero

Es la persona que vive en el fundo está encargado de administrar el fundo vigilarlo y ver todas las tareas extra laborales.

Extras

Trabajadores que realizan funciones varias (carpintero, foseros, etc.)

Inseminador

Persona profesional (veterinario) encargado de la inseminación artificial.

2.6. N° de Contratistas (detallar cantidad, actividades y número de trabajadores).

El fundo cuenta con cuatro contratistas maquinarias (herrera), un inseminador, nutricionista y un especialista en enfermedades mamarias.

2.7. Mantención Preventiva. Especificar tareas.

La mantención preventiva de la empresa radica en la prevención de los equipos de la lechería esto es fundamental, ya que, el proceso productivo en este caso no se puede detener ni poseer variaciones de horarios, ya que esto podría descontrolar el proceso y producir pérdidas significativas, es por ello que la empresa cuenta con revisión de equipo una vez al mes, donde el elemento que mas tiende a fallar es la gomas de las pezoneras. También se revisa el funcionamiento del estanque, ya que el enfriador de la leche siempre tiene que estar a una temperatura adecuada, puesto que de lo contrario los camiones lecheros no la reciben. En el ámbito de alimentación las revisiones de las maquinarias son cada 3 meses ya que si llegara a fallar un tractor o coloso se cuenta con un respaldo que es un poco más arcaico pero que cumple la misma función (carretón y caballo)

3. INSTALACIONES Y EQUIPAMIENTO

3.1. Descripción de las instalaciones de la empresa (galpones, edificio, bodegas, etc.).

La empresa cuenta con 5 galpones, 3 de almacenamiento de fardos, 1 para almacenamiento de concentrados, 1 como taller de maquinaria, cuenta con 2 ternereras

3.2. Descripción la Maquinaria y Equipos Industriales (Características y cantidad).

5 tractores, 5 colosos, una trilladora, enfardadora, carro alimentador, Chopper class,

3.3. Describir los equipos y dispositivos de automatización y control existentes en los procesos, especificando la función.

La automatización en esta área esta cada vez a la vanguardia, la lechería posee sensores automáticos en los estanques de almacenaje de leche para mantener a una temperatura ideal la leche, las pezoneras poseen sensores que indican cual es la cantidad exacta de leche que debe entregar la vaca, el carro alimentador funciona mediante un joystick que carga el silo para depositarlo al patio de alimentación.

3.4. Descripción de vehículos de transporte y otros.

La empresa cuenta con tres camionetas una para el uso personal del administrador 2 para uso de camperos, 4 cuadrimotor de uso exclusivo de los arreadadores, 1 helicóptero para el uso personal del gerente general ya que de forma terrestre no es rentable recorrer sus propiedades, 3 camiones de transporte de concentrado, fardo o cualquier tipo de necesidad que se requiera

4. MATERIALES, INSUMOS Y CONSUMOS

4.1. Describir las fuentes contaminantes por proceso.

Los purines corresponden a una mezcla producida por las excretas líquidas y sólidas de bovinos lecheros, agua utilizada en el proceso de limpieza y restos de alimentos.

Los purines en las explotaciones lecheras se generan principalmente en:

Limpieza de los corrales y/o patios de alimentación: los planteles que utilizan sistemas de lavado con agua para el retiro de fecas y orina.

Limpieza y funcionamiento de la sala de ordeña: estos purines provienen del lavado del equipo de ordeña e instalaciones.

Se estima que una vaca de un peso de 400 a 600 kg, genera alrededor de 40 - 60kg/día de estiércol.

El volumen de purines La norma de emisión que regula las descargas a cuerpos de aguas superficiales corresponde al D.S. N° 90/2000, que establece la “Norma de emisión para la regulación de contaminantes asociados a las descargas de residuos líquidos a aguas marinas y a aguas continentales superficiales. Por otra parte, la norma que regula las descargas de residuos líquidos a aguas subterráneas corresponde al D.S. N° 46/02, que entró en vigencia el 17 de febrero de 2006. Ambos cuerpos normativos son fiscalizados por la Superintendencia de Servicios Sanitarios (SISS), cuya regulación específica establece la facultad de sancionar con multa de hasta 1000 Unidades Tributarias Anuales (UTA), que corresponden a cerca de $377 millones, pudiendo inclusive instruir la clausura del establecimiento, frente al incumplimiento normativo.

El fundo

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