EL ESTOMAGO

EL ESTÓMAGO

Es la primera porción del aparato digestivo en el abdomen. Esta localizado debajo del diafragma en la parte superior izquierda de la cavidad abdominal, por delante del páncreas. Es una porción dilatada del tubo digestivo con forma de J. Tiene unas paredes musculares con fibras que están dispuestas en múltiples direcciones para darle mayor resistencia.

Posee una superficie externa lisa que está recubierto por una membrana denominada PERITONE, y una superficie interna que cuenta con pliegues que favorecen la mezcla de los alimentos con los diferentes jugos digestivos, destacando precisamente por ser la parte más ancha del tubo digestivo.

Es un órgano musculoso, de manera que gracias a sus contracciones es posible que se complete la acción digestiva mecánica.

Funcionalmente podría describirse como un reservorio temporal del bolo alimenticio, deglutido hasta que se procede a su tránsito intestinal, una vez bien mezclado en el estómago. Es un ensanchamiento del tubo digestivo de diámetro entre los 8 y 11 cm situado a continuación del esófago. Sirve para que el bolo alimenticio se transforme en una papilla que de ahí en adelante será llamada quimo. En el estómago se encuentran en torno a 100 millones de neuronas, motivo por el cual se le suele llamar ″segundo cerebro.″

CARACTERÍSTICAS:

- Porción más dilatada del tubo digestivo.

- Externamente es cubierto por el peritoneo visceral.

- Puede llegar a almacenar 2 L. de alimento.

- Sus paredes presentan fibras musculares lisas, oblicuas, longitudinales y circulares.

- En su interior no es liso, más bien presenta arrugas y pliegues.

- Es tapizado por una túnica mucosa en donde se encuentran las glándulas que segregan el jugo gástrico.

LAS PRINCIPALES FUNCIONES DEL ESTÓMAGO

• Almacenamiento temporal del alimento.

• Digestión química de las proteínas.

• Mezclar el bolo alimenticio (formado con la masticación) con la secreción gástrica, hasta que se obtiene el quimo, una masa semilíquida que facilita la digestión.

• Vacío progresivo del quimo a una velocidad compatible tanto con la digestión como con la absorción por parte del intestino delgado.

• Fragmentar el alimento en partículas pequeñas mecánicamente.

• Secretar el factor intrínseco, esencial para la absorción en el íleon de la vitamina B12.

En resumen, no hay duda que una de las principales funciones del estómago es ayudar en el proceso de la digestión, participando activamente en ella al romper el alimento y mezclado con diferentes enzimas y ácidos, liberando finalmente el quimo resultante al intestino delgado.

PARTES DEL ESTOMAGO

Para su estudio el estómago puede ser dividido en varias porciones:

Cardias: es un esfínter (anillo de fibras

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