EXAMEN FINAL DE MAQUINARIA E INSTRUMENTACIÓN INDUSTRIAL
Enviado por sheresada6 • 4 de Junio de 2017 • Informes • 3.406 Palabras (14 Páginas) • 384 Visitas
EXAMEN FINAL DE MAQUINARIA E INSTRUMENTACIÓN INDUSTRIAL
- Para 300 toneladas de RFF utilizadas en el procesamiento de extracción de aceite calcular:
- A través de un diagrama de flujo y balance de materia, la cantidad de almendra, aceite y torta de almendras obtenidas, explique en que se utilizan los productos obtenidos.
[pic 1]
[pic 2]
300 Ton [pic 3]
[pic 4]
300 Ton[pic 5][pic 6]
[pic 7][pic 8]
[pic 9][pic 10][pic 11]
Racimos esterilizados
270 Ton [pic 12][pic 13][pic 14][pic 15]
[pic 16][pic 17]
Frutos limpios
208.405 Ton[pic 18][pic 19][pic 20][pic 21]
312.608 Ton[pic 22][pic 23]
[pic 24][pic 25][pic 26][pic 27]
[pic 28][pic 29]
85.18% 312.9201 Ton
(14,82 %) = 46.375 Ton
= 266.545 Ton Tortas, fibras y nueces
[pic 30][pic 31]
[pic 32]
30.145 Ton
[pic 33][pic 34]
[pic 35]
28.635 Ton (Nueces Limpias)
[pic 36][pic 37]
[pic 38][pic 39][pic 40]
28.635 Ton
[pic 41][pic 42]
[pic 43]
[pic 44]
28.635 Ton
[pic 45]
[pic 46][pic 47]
[pic 48]
Almendra 17.174 Ton
[pic 49][pic 50]
[pic 51]
[pic 52]
16.315 Ton
[pic 53]
[pic 54]
16.315 Ton
[pic 55][pic 56][pic 57]
[pic 58]
Aceite Crudo 49% = 7.994 Ton
[pic 59][pic 60][pic 61]
[pic 62]
7.955 Ton
- En un LAY OUT de procesos señale los parámetros en cada operación y el control de calidad que se aplican durante el proceso de obtención de los productos señalados.
A continuación se muestra el diagrama de LAY OUT del procesamiento de Almendras, Aceite y Harina de Palmiste
[pic 63]
PROCESOS | PARÁMETROS |
TORTA DE PRENSA | Humedad: 14 – 12% |
EJE ROMPE TORTAS | Temperatura: 78°C a 80°C |
PRENSADO | Vapor más agua: 0.1:1 Presión: 90-100 bares Temperatura: 60°C - 75°C |
FRACCIONAMIENTO DE LA TORTA | Cantidad de cascara: 35% = 19 468 ton Cantidad nuez: 65% = 36.155 ton |
DESFIBRAMIENTO DE NUECES | Cantidad de cascara: 5% = 1.8077 ton |
SEPARACIÓN POR FLOTAMIENTO | Temperatura: 50°C – 75°C Tiempo: 8 horas |
CLASIFICADO | Tamaño de las almendras: pequeñas, medianas y grandes |
QUEBRADO | Cascara de nuez: 40% = 13.7389 ton |
PESADO DE ALMENDRA | Control de Peso |
SECADO DE ALMENDRAS | Humedad: 8 – 10% Expulsa agua: 5 % |
PESADO | Medición de la humedad: 10% - 8% |
MOLIENDA | Tiempo |
PRENSADO | Harina de palmiste o torta: 51% = 9.9847 ton Aceite bruto de almendra: 49% = 9.5933 ton |
FILTRADO | Harina de palmiste o torta: 0.5% = 0.0479 ton Aceite bruto de almendra: 99.5% = 9.5454 ton |
MEDIDO | Índice de acidez: 0.5 – 1 Índice de peróxidos: grado de oxidación no mayor a 2 Índice de carotenos: color Índice de porcentaje de humedad: máximo 0.3% |
...