El Frijol

IMPORTANCIA A NIVEL NACIONAL Y MUNDIAL

INTRODUCCION

Las menestras o leguminosas de grano, de la cual forma parte el frijol; se han constituido en un rubro muy dinámico en el sector exportaciones de nuestro país, debido a ello su cultivo representa una importante alternativa de producción para miles de agricultores de la Costa, Sierra y Selva; sin embargo, una serie de limitaciones derivadas al escaso uso de tecnologías adecuadas hacen que no se aproveche eficientemente las condiciones agro climáticas excepcionales que ofrecen la Costa asi como otras zonas de producción.

El presente trabajo de investigación trata sobre 04 especies de leguminosas frijol : frijol caupí (Vigna unguiculata), frijol de palo o gandul (Cajanus cajan), frijol arbustivo (Phaseolus vulgaris), Frijol chino o Loctao (Vigna radiata).

Este cultivo presenta muchas razones para tener importancia económica, ecologica, médica; en fin a continuación detallamos algunas de las razones :

Se cultiva en la costa, sierra y selva.

Son de mucha importancia en la canasta básica familiar por su alto contenido de proteinas, carbohidratos y minerales.

Mejora los suelos incorporando el nitrogeno atmosferico fijado por simbiosis con bacterias del genero RHIZOBIUM.

Sus granos contienen proteinas (22% - 28%), vitaminas, minerales y fibras solubles (pectinas); los cuales poseen efectos en la prevención de enfermedades del corazón, obesidad y tubo digestivo. Es por ello que importantes instituciones medicas a nivel mundial vienen promoviendo su consumo convirtiendolo en un producto comercialmente atractivo.

La amplia adaptabilidad de algunas variedades facilitan la producción durante todo el año con lo cual es posible aprovechar las ventanas comerciales de mejores precios.

En el mercado externo se negocia en base a clases comerciales, sujetas a estándares de calidad. El Perú exporta principalmente frijol castilla o caupí, frijol de palo y pallar a más de 35 países, por un valor de 12 millones de dólares anuales. Con la introducción de nuevas variedades de frijol común, loctao y de otras especies se espera incrementar las exportaciones y ampliarlas a otros países.

RELEVANCIA A LOS FACTORES MEDIO AMBIENTALES OPTIMOS PARA EL DESARROLLO DEL CULTIVO

La Costa ofrece las condiciones agro climáticas necesarias para el desarrollo de este cultivos. Como ya se ha mencionado, la amplia adaptabilidad de algunas variedades facilitan la producción durante todo el año, lo cual es aprovechable.

Sin embargo, las temperaturas optimas para el desarrollo de leguminosas de grano fluctuan entre 18º C y 27º C. El frijol, gandul, zarandaja, pallar y garbanzo requieren temperaturas frescas para el cuajado de las flores; en cambio, cultivos como caupí, loctao y adzuki, se desarrollan mejor a temperaturas ligeramente cálidas entre los 25º C y 30º C.

Frijol Chiclayo o Caupí (Vigna unguiculata)

Clima à se adapta bien entre los 20º C y 35º C.

Suelo à se adapta a todo tipo pero prefiere los francos (arenoso, arcilloso o limoso), profundos y fertiles, sin problemas de salinidad. La conductividad electrica no debe ser mayor de 2 mmhos/cm.

otros à Tolera deficit de agua.

Frejol Arbustivo (Phaseolus vulgaris L)

Clima à 18 a 28 º C.

Suelo à Francos, profundos, fértiles, de buen drenaje y sin problemas de salinidad. La conductividad elect. No debe ser mayor que 1 mmhos/cm.

otros à es sencible tanto a la cequí como al exceso de humedad.

Frijol de palo o Lenteja de palo o Gandul (Cajanus cajan L)

Clima à 18º C y 30 º C. Las altas temperaturas y humedad ambiental producen el crecimiento exuberante de la planta. La nubosidad o sombreamiento originan crecimiento espigado o ahilamiento. En ambos casos, disminuye el rendimiento significativamente. Las temperaturas frias (menores de 17ºC) retardan el crecimiento y desarrollo de la planta afectando la producción. Debido a su sistema radicular profundo es mas tolerante que el caupí.

Suelo à Todo tipo, preferentemente francos, profundos, fértiles y de buen drenaje. La conductibilidad eléctrica no debe ser mayor de 6 mmhos/cm.

otros à se desarrolla bien en suelos con pH entre 5 y 7. La acidez excesiva del suelo puede causar clorosis o marchitez por deficiencias de fósforo y manganeso.

Frijol Chino o Loctao (Vigna radiata L)

Clima à 20º C a 30 ºC.

Suelo à Franco sin problemas de salinidad. La conductividad electrica en el suelo no debe ser mayor de 2 mmhos/cm.

PROPAGACION

Frijol Chiclayo o Caupí (Vigna unguiculata)

Requerimiento de semilla à 50 kg/ha.

Densidad de siembra à 250,000 plantas por hectárea

Frejol Arbustivo (Phaseolus vulgaris L)

Requerimiento de semilla à 50 kg/ha.

Densidad de siembra à 250,000 plantas por hectárea

Frijol de palo o Lenteja de palo o Gandul (Cajanus cajan L)

20 kg/ha (Var. Precoz)

Requerimiento de semilla à 15 kg/ha.(Var. Tardías) y

Densidad de siembra à 67,000 plantas por ha. (Var. Tardía) y

143,000 plantas/ha.

Frijol Chino o Loctao (Vigna radiata L)

Requerimiento de semilla à 15 kg/ha.

Densidad de siembra à 250,000 plantas por hectárea

MANEJO AGRONOMICO

1.Elección del Terreno

Bien drenados y nivelados.

De textura franca (arenoso, limoso o arcilloso)

Con buen contenido de materia organica y nivel de salinidad tolerada.

2.Preparación

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