Ensayo Alimentacion

Introducción:

El tema se dio a los alumnos para que se desarrollara en un ensayo y se elaboro conforme a la materia de química III.

Habla sobre temas referentes a la dieta, las características de una dieta correcta, los tres grupos en que se dividen los alimentos: frutas y verduras, cereales y tubérculos, leguminosas y alimentos de origen animal; también sobre lo que son las calorías, aportes nutricionales de los alimentos y algunas tablas sobre ello.

Al elaborar este trabajo hubo varias limitaciones con respecto a la búsqueda de cada tema.

Dieta: una dieta es el conjunto de las sustancias alimenticias que componen el comportamiento nutricional de los seres vivos; resulta un hábito y constituye una forma de vivir. La alimentación humana no está determinada sólo por cuestiones biológicas, sino que se encuentra influida por factores sociales, económicos y culturales. Muchas veces la dieta está condicionada por la disponibilidad de alimentos que depende de condiciones climáticas y de la ubicación geográfica de cada región.

Tampoco pueden olvidarse los factores personales que determinan una dieta, como el gusto, la influencia de la publicidad de ciertos productos alimentarios, las preferencias estéticas y otras cuestiones.

La facilidad para obtener ciertos alimentos, las condiciones climáticas y las costumbres sociales hacen que cada país y región tenga su propia dieta.

Dieta Correcta: Es aquella que cumple con las siguientes características

• Suficiente

• equilibrada

• inocua

• variada y completa

La dieta correcta debe ser adecuada a la edad, sexo, tamaño corporal, actividad y estado de salud del sujeto, así como a su cultura, estrato socioeconómico, lugar donde vive y época del año.

Es necesario conocer el plato del bien comer, el cual es una guía que fue diseñada para lograr una alimentación correcta. Divide a los alimentos en tres grupos:

Frutas y verduras

Proporcionan vitaminas, minerales, agua y fibra. Las personas que necesitan más de estas substancias son los niños, adolescentes, mujeres embarazadas y en periodo de lactancia.

Cereales y tubérculos

Son fuente de energía, proporcionan hidratos de carbono, vitaminas, minerales y fibra.

Caloría: La caloría es la unidad con que se mide la energía que cada alimento proporciona al cuerpo humano para realizar diferentes acciones.

Sin embargo, ingerir alimentos excesivamente calóricos nos puede llevar a tener sobrepeso, debido a que las calorías que no utilizamos, por falta de ejercicio o por llevar una vida demasiado sedentaria, se almacenan en el cuerpo en forma de grasas, como energía dereserva

Si seguimos consumiendo alimentos con un alto contenido de calorías, entonces esa grasa de más, se va depositando en las paredes de nuestras arterias, dificultando el proceso de circulación y el trabajo de bombeo de sangre del corazón lo que puede provocar serias complicaciones cardiovasculares.

Una dieta sana debe incluir entre 1,000 y 3,500 calorías, este rango es amplio ya que el número exacto depende del peso, la estatura, el género, la edad y el estilo de vida de cada persona.

Los alimentos contienen nutrientes esenciales para el organismo. Además, intervienen en su desarrollo.

En términos generales, los alimentos proveen al ser humano de los nutrientes necesarios para mantener el equilibrio que el cuerpo necesita para mantenerse sano.

Ajo

Kcal Prote g Hidra g Agua g Calci mg Hierr mg Yodo µg Magne mg Cinc mg Selen µg Sodio mg Potas mg Fosfo mg Fibra g Grasa g Coles mg

119 4,30 24,30 70 17,80 1,20 4,70 24,10 1,10 2 19 446 134 1,20 0,23 -

Vit A µg Vit B1 mg Vit B2 mg Vit B3 mg Vit B6 mg Vit B9 µg Vi B12 µg Vit C mg Vit D µg Vit E

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