ENSAYO LA ALIMENTACIÓN EN EL ANCIANO

ENSAYO LA ALIMENTACIÓN EN EL ANCIANO

INDICE

Introducción……………………………………………………………………………..

Capítulo I………………………………………………………………………………..

Tema de investigación…………………………………………………………….......

 Planteamiento del problema………………………………………………………….

0bjetivo general………………………………………………………………………..

Objetivos específicos…………………………………………………………………

Preguntas de investigación…………………………………………………………...

Planteamiento del problema………………………………………………………….

Justificación…………………………………………………………………………….

Hipótesis……………………………………………………………………………….

Capitulo II………………………………………………………………………………

2.1 marco teórico………………………………………………………………………

Capitulo III………………………………………………………………………………

3.1 cambios orgánicos y fisiológicos………………………………………………...

3.2 evaluación del estado nutricional en el anciano……………………………...

3.2.1 Evaluación clínica……………………………………………………………...

3.2.3 Peso y talla……………………………………………………………………..

3.2.4 IMC……………………………………………………………………………...

3.2.5 Circunferencia del brazo……………………………………………………...

3.2.6 Circunferencia de cintura y caderas…………………………………………

3.2.7 Pliegues cutáneos…………………………………………………………….

3.3 instrumento de evaluación nutricional del anciano……………………………

3.3.1 examen mínimo del estado nutricional……………………………………....

Capitulo IV…………………………………………………………………………….

4.1 Parámetros bioquímicos en la evaluación del estado nutricional……………

4.1.2 Hemoglobina (Hb) y Hematocrito (Hto)………………………………………

4.1.3 Albúmina………………………………………………………………………..

4.1.4 Perfil lipídico……………………………………………………………………

4.1.5 Intolerancia a la glucosa e hiperinsulinemia………………………………..

4.2 Mediciones inmunológicas……………………………………………………...

4.3 Función muscular………………………………………………………………...

4.5 Dinamometría…………………………………………………………………….

4.6 Presión inspiratoria y espiratoria……………………………………………….

4.7 Evaluación global subjetiva……………………………………………………..

Capítulo V……………………………………………………………………………..

5.1 causas de malnutrición en la tercera edad……………………………………

5.1.2 Causas fisiológicas…………………………………………………………….

5.1.3 Causas patológicas……………………………………………………………

5.2 ¿Por qué pierden peso los ancianos?..........................................................

5.2.1 Problemas frecuentes en el momento de comer……………………………

5.3 Fraudes alimentarios en la tercera edad……………………………………....

5.4 trastornos nutricionales en el anciano………………………………………….

5.5 déficit de micronutrientes………………………………………………………..

5.6 requerimientos nutricionales…………………………………………………....

5.6.1 energía………………………………………………………………………….

5.6.2 proteínas………………………………………………………………………..

5.6.3 grasas…………………………………………………………………………..

 5.6.3.1 Dieta…………………………………………………………………………

5.6.3.2 Sobrepeso……………………………………………………………………

5.6.4 ¿Qué son los triglicéridos?........................................................................

5.6.5 Hidratos de carbono……………………………………………………………

5.6.6 fibra……………………………………………………………………………...

5.6.7 vitaminas………………………………………………………………………..

5.6.7.1 Vitamina D……………………………………………………………………

5.6.7.2 Vitaminas C y E……………………………………………………………...

5.6.7.3 Vitamina B6…………………………………………………………………..

5.6.7.4 Ácido fólico…………………………………………………………………..

5.6.7.5 Vitamina B12…………………………………………………………………

5.7 minerales………………………………………………………………………….

5.7.1 Calcio……………………………………………………………………………

5.7.2 Hierro……………………………………………………………………………

5.7.3 Zinc……………………………………………………………………………...

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