ENSAYO LA ALIMENTACIÓN EN EL ANCIANO

ENSAYO LA ALIMENTACIÓN EN EL ANCIANO

INDICE

Introducción……………………………………………………………………………..

Capítulo I………………………………………………………………………………..

Tema de investigación…………………………………………………………….......

 Planteamiento del problema………………………………………………………….

0bjetivo general………………………………………………………………………..

Objetivos específicos…………………………………………………………………

Preguntas de investigación…………………………………………………………...

Planteamiento del problema………………………………………………………….

Justificación…………………………………………………………………………….

Hipótesis……………………………………………………………………………….

Capitulo II………………………………………………………………………………

2.1 marco teórico………………………………………………………………………

Capitulo III………………………………………………………………………………

3.1 cambios orgánicos y fisiológicos………………………………………………...

3.2 evaluación del estado nutricional en el anciano……………………………...

3.2.1 Evaluación clínica……………………………………………………………...

3.2.3 Peso y talla……………………………………………………………………..

3.2.4 IMC……………………………………………………………………………...

3.2.5 Circunferencia del brazo……………………………………………………...

3.2.6 Circunferencia de cintura y caderas…………………………………………

3.2.7 Pliegues cutáneos…………………………………………………………….

3.3 instrumento de evaluación nutricional del anciano……………………………

3.3.1 examen mínimo del estado nutricional……………………………………....

Capitulo IV…………………………………………………………………………….

4.1 Parámetros bioquímicos en la evaluación del estado nutricional……………

4.1.2 Hemoglobina (Hb) y Hematocrito (Hto)………………………………………

4.1.3 Albúmina………………………………………………………………………..

4.1.4 Perfil lipídico……………………………………………………………………

4.1.5 Intolerancia a la glucosa e hiperinsulinemia………………………………..

4.2 Mediciones inmunológicas……………………………………………………...

4.3 Función muscular………………………………………………………………...

4.5 Dinamometría…………………………………………………………………….

4.6 Presión inspiratoria y espiratoria……………………………………………….

4.7 Evaluación global subjetiva……………………………………………………..

Capítulo V……………………………………………………………………………..

5.1 causas de malnutrición en la tercera edad……………………………………

5.1.2 Causas fisiológicas…………………………………………………………….

5.1.3 Causas patológicas……………………………………………………………

5.2 ¿Por qué pierden peso los ancianos?..........................................................

5.2.1 Problemas frecuentes en el momento de comer……………………………

5.3 Fraudes alimentarios en la tercera edad……………………………………....

5.4 trastornos nutricionales en el anciano………………………………………….

5.5 déficit de micronutrientes………………………………………………………..

5.6 requerimientos nutricionales…………………………………………………....

5.6.1 energía………………………………………………………………………….

5.6.2 proteínas………………………………………………………………………..

5.6.3 grasas…………………………………………………………………………..

 5.6.3.1 Dieta…………………………………………………………………………

5.6.3.2 Sobrepeso……………………………………………………………………

5.6.4 ¿Qué son los triglicéridos?........................................................................

5.6.5 Hidratos de carbono……………………………………………………………

5.6.6 fibra……………………………………………………………………………...

5.6.7 vitaminas………………………………………………………………………..

5.6.7.1 Vitamina D……………………………………………………………………

5.6.7.2 Vitaminas C y E……………………………………………………………...

5.6.7.3 Vitamina B6…………………………………………………………………..

5.6.7.4 Ácido fólico…………………………………………………………………..

5.6.7.5 Vitamina B12…………………………………………………………………

5.7 minerales………………………………………………………………………….

5.7.1 Calcio……………………………………………………………………………

5.7.2 Hierro……………………………………………………………………………

5.7.3 Zinc……………………………………………………………………………...

5.7.4 sodio…………………………………………………………………………….

5.8 importancia de la hidratación…………………………………………………....

5.9 recomendaciones para adultos > 70 años……………………………………..

Capítulo VI…………………………………………………………………………….

6.1 teorías del envejecimiento……………………………………………………....

6.1.2 Teorías fisiológicas…………………………………………………………….

6.1.2.1Teoría del deterioro orgánico………………………………………………..

6.1.2.2Teoría del debilitamiento del sistema inmunológico………………………

6.1.2.3 Teoría del estrés……………………………………………………………..

61.2.4 Teorías bioquímicas y metabólicas………………………………………...

6.1.2.5 Teoría de la acumulación de los productos de desecho…………………

6.1.2.6 Teoría del envejecimiento celular…………………………………………..

6.1.2.7 Teoría de los radicales libres de oxígeno……………………………….....

6.1.2.8 Teoría del colágeno de Burguer…………………………………………....

6.2 Teorías genéticas………………………………………………………………...

6.2.1 Teoría de la acumulación de errores…………………………………………

6.2.2 Teoría de la programación genética…………………………………………

6.3 Teorías sociales………………………………………………………………….

6.3.1 Teoría de la actividad………………………………………………………….

6.3.2 Teoría de la continuidad……………………………………………………….

6.4 teoría de la subcultura……………………………………………………………

6.5 teoría del intercambio social…………………………………………………….

6.7 teoría del contexto social………………………………………………………...

6.7.1 La tercera edad. Algunas características de la etapa………………………

6.7.2 Representaciones sociales de la vejez e imagen…………………………...

Capitulo VII……………………………………………………………………………

7.1 Nutrición y envejecimiento……………………………………………………....

7.2 Alimentación y nutrición del adulto mayor……………………………………...

7.3 Percepciones frente a la alimentación en el adulto mayor……………………

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