Envases de plásticos actuales y su tendencia en la Industria Alimentaria

 “Año de la Lucha Contra la Corrupción y la Impunidad”

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERÍA PESQUERA Y ALIMENTOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA DE ALIMENTOS

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TEMA:

Envases de plásticos actuales y su tendencia en la Industria Alimentaria.

ASIGNATURA:

Envases y Embalajes

PROFESOR:

Cáceres Paredes, José Ramón

                         INTEGRANTES                                                                                      CODIGO

1. Beteta León Israel                                                                               1524110147
2. Seminario Acevedo Ray                                                                      1524120493
3. Taya Sifuentes Antuanet                                                                     1524110076
4. Vargas Marchena Luis                                                                          1614115046

2019-B

CALLAO-PERÚ

INDICE

I.        INTRODUCCIÓN        5

II.        OBJETIVOS        6

2.1.        Objetivo General        6

2.2.        Objetivos Específicos        6

III.        MARCO TEÓRICO        7

3.1.        ENVASES DE PLASTICO:        7

3.1.1        Propiedades de los Envases de Plásticos:        8

3.1.2        Clasificación de los Envases de Plásticos        10

3.1.3        Principales materiales plásticos para envases y embalajes        12

3.1.4        Uso y Aplicaciones en la Industria Alimentaria        13

3.2.        ENVASES DE PLASTICOS ACTUALES        14

3.3.        TENDENCIAS DE ENVASES DE PLASTICO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA        15

IV.        PROBLEMAS DE LOS ENVASES PLASTICOS EN GENERAL        17

∙        Reducción de residuos plásticos de la industria alimentaria y de la restauración        17

o        Reciclaje de residuos plásticos        17

o        Evitar los residuos de plástico        18

V.        CASOS APLICATIVOS        19

VI.        CONCLUSIONES        24

VII.        BIBLIOGRAFIA        24

INDICE DE FIGURAS

Figura 1.Envases de Plástico        7

Figura 2.Envases naturales de Celulosa        10

Figura 3.Envases Sintéticos        10

Figura 4.Cadena Lineal        10

Figura 5.Cadena Entrecruzada        11

Figura 6.Reciclaje de Plásticos        14

Figura 7.Envase plástico Inteligente        15

Figura 8.Envases Amigables con el Medio Ambiente        15

Figura 9.Envases personalizados        16

Figura 10.Envases Flexibles        16

Figura 11.Impresión de capa coextrusión película blanco y negro para leche UHT        19

Figura 12.Impresión de capa coextrusión de poliamida para queso en trozos        19

Figura 13.Impresión de capa coextrusión de poliamida para queso en trozos        20

Figura 14.Envases de polietileno de baja densidad más polietileno de alta densidad para queso duro        20

Figura 15.Envases de polietileno de baja densidad para yogurt        21

Figura 16.Envases de plásticos para carne        21

Figura 17.Envases de plástico para Pescado        22

INDICE DE TABLAS

Tabla 1.Caracteristicas de los envases termoestables y termoplásticos        12

Tabla 2.Aplicaciones de los envases en la industria alimentaria        14

1. INTRODUCCIÓN

El envase es el recipiente de cualquier material y forma que adopte destinado a contener mercancías para su empleo. Asimismo, se caracteriza por individualizar, dosificar, conservar, presentar y describir unilateralmente a los productos, pudiendo estar confeccionando con uno o más materiales distintos simultáneamente.^[1]

El plástico es considerado como uno de los inventos de mayor utilidad para el hombre por su practicidad y economicidad, cualquier persona ha utilizado algún producto plástico alguna vez, sobre todo las bolsas plásticas de un solo uso que se entregan gratuitamente al consumidor final en todo comercio desde grandes tiendas de ciudad hasta pequeñas bodegas de barrio.

Los plásticos representan en la actualidad unos de los principales materiales para envase y embalaje, utilizados principalmente en forma de bolsas, botellas, frascos, tubos y cajas. Los plásticos tienen también otras aplicaciones en materia de envase y embalaje de transporte. Además, se utilizan para el alejado de las cargas paletizadas, films de plástico haciéndolas más seguras, mediante películas retráctiles y estirables. ^[2]

Sin embargo, debido a su uso masivo y su incorrecta disposición final, en los últimos años las bolsas plásticas se han convertido en un grave problema ambiental, siendo el ecosistema marino el que más ha sufrido las consecuencias de ello. A partir de esta problemática, se han tomado diferentes medidas legales a nivel internacional, desde la creación de leyes que prohíben el uso de bolsas plásticas y otros productos plásticos de un solo uso, hasta la creación de incentivos económicos en forma de impuestos que gravan la compra de bolsas plásticas, medidas que han servido para disminuir su uso.^[3]

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